Jalapeno pepper-Capsicum anuum (Français)

(également connu sous le nom de capsicum anuum) est le fruit de plantes du genre Capsicum, membres de la famille des solanacées connues sous le nom de solanacées apparentées au paprika, aux poivrons, au poivre de Cayenne et autres. Le Cultivar de la plante produit des fruits vert foncé. C’est une plante vivace, petite et herbacée qui pousse jusqu’à 24-48 pouces de haut., Les fruits sont en forme de balle et de 6 à 7 cm de long qui possèdent de nombreuses graines blanches, circulaires et plates. Il est évalué à 2500-10000 unités Scoville. Les conditions de croissance idéales pour le piment Jalapeno comprennent un sol bien drainé et fertilisé et des climats humides, chauds ou frais. Ce poivre est principalement utilisé dans la cuisine nord-américaine et la cuisine Texmex.

histoire

originaire du Mexique, on le trouve également dans l’ouest du Texas et le sud du Nouveau-Mexique. Le piment Jalapeno date d’il y a longtemps. C’était une plante bien connue qui était utilisée de diverses manières. Vers 1500, des milliers d’acres de Jalapeno ont été plantés., Cette culture était pertinente en 1696 pour les tribus amérindiennes. Le poivre a sauvé beaucoup de vies lors d’une famine en 1696 qui a effacé toute la nourriture et les plantes pour les Indiens.

valeur nutritive

Le piment Jalapeno offre de nombreux avantages pour la santé. Ils sont chargés de minéraux, de vitamines, d’antioxydants et de flavonoïdes. Il est faible en calories et en graisses saturées. Il possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui aident à maintenir la santé globale.

1. aider à perdre du poids

La capsaïcine est un composé qui est la cause de la chaleur lors de la consommation de piments Jalapeno., La recherche montre que ce qui aide à perdre du poids, il a donc été utilisé dans les suppléments de santé et les pilules de perte de poids. La consommation de piments Jalapeno stimule la capsaïcine qui brûle les graisses et les calories si elle est consommée quotidiennement. Celui qui veut les moyens naturels de perdre du poids devrait ajouter du piment Jalapeno dans l’alimentation.

1. dégager les sinus

la congestion Nasale est le symptôme de sinus qui entraîne des problèmes respiratoires. Le piment Jalapeno devrait consommer des piments Jalapeno pour se débarrasser des voies respiratoires bloquées et de la congestion nasale., La chaleur fournie par la capsaïcine aide à contrer l’infection des sinus et dégage les voies respiratoires de la poitrine. L’apport quotidien de piment Jalapeno facilite la respiration et dégage les voies respiratoires.

1. les ulcères d’Estomac

le piment Jalapeño aide à traiter les ulcères de la bouche ainsi que la estomac. Les piments Jalapeno sont chargés d’antioxydants et constituent également une excellente source de vitamine C. Ils aident à éliminer les bactéries de l’estomac et de la bouche. Il guérit et prévient les ulcères de la bouche et de l’estomac.,

1. Traiter la migraine

Les études ont montré que les piments Jalapeno aide à soulager les maux de tête causés par la migraine. La capsaïcine dans les piments Jalapeno aide à prévenir le neuropeptide qui est le principal transmetteur de douleur. Il faut prendre des piments Jalapeno afin de réduire ou de prévenir les migraines.

1. améliorer le système nerveux

le piment Jalapeno contient de nombreuses quantités de minéraux, de vitamines et d’acides aminés qui aident à réguler les acides aminés essentiels aux fonctions du système nerveux., Les études ont montré qu’une faible consommation d’acide folique ou d’acide aminé augmente les risques de maladies neurodégénératives telles que la maladie d’Alzheimer ou la maladie de Parkinson. La consommation de piment Jalapeno deux à trois fois par semaine aide à améliorer la santé du système nerveux.

1. grossesse

le piment Jalapeno possède une énorme quantité de complexe de vitamine B qui aide à la formation du tube neural et à la formation de globules rouges chez les bébés prénataux. La carence en folate pendant la grossesse peut entraîner des malformations congénitales chez les nourrissons et les nourrissons en insuffisance pondérale.,

1. Améliorer l’immunité

La recherche a montré qu’environ 60 à 70 pour cent de la vitamine C contenue dans une portion de piment Jalapeno. La vitamine C aide à améliorer le système immunitaire pour la production de globules blancs, ce qui aide à lutter contre les maladies mineures à majeures. Il faut consommer du piment Jalapeno pour renforcer le système immunitaire ou prévenir les infections ou les maladies.

1. Soigner l’arthrite

La recherche a prouvé que la consommation de piment Jalapeno aide à réduire la douleur causée par l’arthrite naturellement., Le piment Jalapeno possède de la capsaïcine qui possède des propriétés anti-inflammatoires et réduit l’inflammation ou la douleur sur les articulations causées par l’arthrite. Une dose de Capsaïcine aide à réduire les symptômes de l’arthrite.

1. santé Cardiovasculaire

santé Cardiovasculaire est liée avec l’avc, de crise cardiaque et d’hypertension artérielle. La capsaïcine aide à réduire le taux de mauvais cholestérol dans le corps et réduit également l’agrégation plaquettaire. En outre, le piment Jalapeno est chargé de vitamine C, de vitamine A et de bioflavonoïdes qui aident à renforcer les vaisseaux sanguins., Il aide à ajuster le niveau changeant de pression artérielle. La consommation de piment Jalapeno aide à équilibrer le niveau de pression artérielle et réduire le risque de crise cardiaque et d’avc.

1. Prévenir le cancer

le piment Jalapeño est une excellente source de nutriments, de flavonoïdes et vitamines. La recherche montre que la consommation de piment Jalapeno détruit les cellules cancéreuses de la prostate dans le corps. Le piment Jalapeno contient des antioxydants qui empêchent les dommages causés par les cellules cancéreuses. Il aide à traiter et à prévenir le cancer.,

les Précautions

• Jalapeno contient de la capsaïcine, qui fournit des épices et de piquant. Même certains morceaux provoquent une irritation ainsi qu’une sensation de feu dans la langue, la bouche et la gorge.
• Il faut éviter de toucher les yeux après avoir touché le piment.
• Le piment Jalapeno peut irriter l’ulcère de l’estomac, la gastrite et le reflux gastro-œsophagien.
• Un apport de piments pendant une longue période augmenterait les risques d’exposition à l’aflatoxine qui pourrait conduire à de foie, de l’estomac et du côlon.,
• ceux qui sont allergiques aux aliments épicés devraient éviter les piments Jalapeno.
• La consommation de piments Jalapeno âgés d’une semaine peut provoquer une irritation de l’estomac.

comment manger

• Le piment Jalapeno est excellent pour les sauces, la salsa, le chutney, les salades et le décapage.
• Il peut être utilisé pour préparer la ratatouille qui est une recette traditionnelle Occitane.
• Les piments Jalapeno verts sont ajoutés crus avec de l’oignon blanc et des tomates afin de préparer le pico de gallo.
• Le piment Jalapeno pourrait être ajouté comme garniture de pizza.,
• la forme marinée de Jalapenos est consommée avec des hamburgers, des sandwichs, des tortillas, etc.
• Les piments Jalapeno sont les ingrédients typiques des nachos, de la cuisine Tex-Mex, de la fajita, du chili con quiso, etc.
• Il aide à améliorer la saveur ainsi que le piquant de la volaille, des ragoûts, des fruits de mer et des plats de viande.

faits divers

• au Mexique, environ 40 000 acres sont utilisés pour cultiver des Jalapenos.
• La Chine, L’Espagne, le Pérou et L’Inde sont les producteurs commerciaux de piments, y compris les Jalapenos.,
• Les anciens Aztèques étaient les premiers à utiliser le Jalapenos, mais ils le séchaient et le fumaient au lieu de le consommer.
• Le 19 août est célébré comme la Journée Nationale de la nourriture épicée. &.
• Il est doux à moyennement piquant d’environ 2 500 à 10 000 unités de Scoville.
• Jalapeno est une excellente source de vitamine C.
• Jalapeno aide à réduire la pression artérielle, lutter contre les migraines et aider à perdre du poids.