Les aliments portant une étiquette naturelle peuvent être trouvés dans n’importe quelle épicerie à travers les États-Unis. Les consommateurs considèrent cette étiquette comme un attribut important lorsqu’ils prennent une décision d’achat et des milliards de dollars sont dépensés chaque année pour ces produits., Alors que de nombreux consommateurs croient que les aliments naturels sont plus sains, une forte dépendance à cette hypothèse est erronée car « naturel” n’a pas de définition légale formelle—il est simplement défini conformément à une politique informelle approuvée par la FDA. Un autre attribut important de la santé dans la décision d’achat d’un consommateur est la présence d’arômes naturels dans les aliments. Cependant, contrairement au terme naturel, la FDA a promulgué des réglementations juridiquement contraignantes pour les arômes naturels. Ces arômes sont actuellement le quatrième ingrédient alimentaire le plus courant répertorié sur les étiquettes des aliments., En réalité, les” arômes naturels  » sont loin de ce à quoi les consommateurs pourraient s’attendre, car ils peuvent contenir à la fois des produits chimiques artificiels et synthétiques (souvent utilisés comme auxiliaires technologiques). Néanmoins, sans une réglementation naturelle juridiquement contraignante, il y a eu peu d’occasions de contester le caractère naturel des arômes naturels dans le passé. Récemment, la FDA a lancé une notification de demande de commentaires sur l’utilisation du terme naturel, de sorte qu’une tentative de promulgation de règlements peut être en cours. Ainsi, il convient de considérer où les arômes naturels tomberont si des réglementations contraignantes sont énoncées., Cet article examine le débat naturel, son histoire et les normes réglementaires modèles à considérer. Dans ce contexte, il fournit également une discussion critique concernant un ingrédient mal compris, mais réglementé par le gouvernement fédéral, que notre société consomme si fortement: les arômes naturels.