toutes les tentatives de culture contrôlée de la morille en intérieur ont échoué, Jusqu’à ce que Ron Ower réussisse en 1982. De son propre aveu, la découverte de la culture de la morille était plus par hasard que par conception. Et Ron Ower m’a dit que ses expériences de culture de champignons Psilocybe combinées à un « accident en laboratoire » ont conduit au succès., (Il a révélé qu’il avait utilisé la formule d’enveloppe décrite dans mon premier livre, Psilocybe Mushrooms & leurs alliés (s tamets (1978)) comme formule formant des sclérotes.) Sous la pression d’investisseurs en capital-risque, Ron Ower a demandé et obtenu deux brevets, ainsi que G. Mills
Figure 361. Séquence de six jours de la croissance de Morchella angusticeps (souche Stamets # m-ll). Notez le taux rapide de croissance et la formation de « micro-sclérotes »., Cette souche perd la capacité de former des micro-séléroties lorsqu’elle est propagée à plus de 5 boîtes de petr de la culture originale. Les inoculations en aval dans tous les substrats en vrac sont également affectées.
Figure 361. Séquence de six jours de la croissance de Morchella angusticeps (souche Stamets # m-ll). Notez le taux rapide de croissance et la formation de « micro-sclérotes ». Cette souche perd la capacité de former des micro-séléroties lorsqu’elle est propagée à plus de 5 boîtes de petr de la culture originale. Les inoculations en aval dans tous les substrats en vrac sont également affectées.,
fructification
2 « mycélium ascus avec ascospores ascus avec ascospores fructification
libération de spores 0
GERMINATION
CARPOGENIC \ . f
GERMINATION \ v
GERMINATION
conidies
2 « mycélium conidies conidies ipyrighted 1990 par Thomas J. Yolk.
la Figure 363. Un prirr de Morille.formes ordiutn.
la Figure 364 & 365.Morchella esculenta fructification en plateaux à Morel Mountain., La technique qu’ils ont développée est brevetée, et est encore mystifiant pour tous sauf eux.
et J. Malachowski, pour la culture de Morchella esculenta, la morille jaune ou blanche. (Oweret coll. De 1986 & 1988). Le brevet décrit une technique oùle mycélium de Morille est cultivé à partir d’une source de nourriture nutritive dans un milieu non nutritif. Une fois physiquement séparé, le mycélium forme des sclérotes dans le substrat appauvri sur le plan nutritionnel., Après une période de dormance les sclérotes sont saturés d’eau, gonflent et lorsqu’ils sont soumis à des conditions environnementales spécifiques, les cns se métamorphosent en morilles.
Un test d’un brevet, c’est qu’il est reproductible. Dans les années 7 depuis la publication, je ne connais aucun mycolc –
Figure 363. Un prirr de Morille.formes ordiutn.
la Figure 364 & 365.Morchella esculenta fructification en plateaux à Morel Mountain. La technique qu’ils ont développée est brevetée, et est encore mystifiant pour tous sauf eux.
gist qui a cultivé des morilles en utilisant les techniques développées par le brevet., Soit la souche en cours de culture est unique, soit des informations critiques, évidemment exclusives, ont été laissées de côté. Pour cela AJ| Je ne sais pas ce qui est missi , cependant, le producteur: à Morel Mountain, la société I g le methoi breveté 1 devrait être complimenté pour leur compétence dans la culture des champignons. Ils accomplissent un exploit n culture de champignons qui a déjoué les tentatives de mycologues qualifiés dans le monde entier.
j’ai 50 ‘ le insights qui peuvent être utiles dans la culture d’une espèce apparentée, la célèbre Morille Noire, Morchella angusticeps., Ma recherche s’est concentrée sur la culture de la morille noire parce que cette espèce est la morille la plus commune à stern Washington tate où je vis tous les lecteurs de ce livre sont encouragés à expérimenter la culture de la morille et à développer des techniques uniques qui n’entrent pas en conflit juridique avec les procédés brevetés. À ce jour, tous les champignons cultivés peuvent être cultivés par Plus d’une méthode. Par exemple, les champignons Oy er peuvent être cultivés sur de la paille ou de la sciure de bois ou des plants de café., Au fil des ans, de nombreux te :hmques ont évolué pour les cultures Shiitake, Nameko, Reishi et Shaggy crinières. Avec plus d’expérimentation. Les morilles ne feront pas exception.
la Figure 366. Morchella angusticeps mycelia 3, 5 et 7 jours après l’inoculation sur gélose au malt.
Morchella angusr.reps picorer complexe
Figure 366. Morchella angusticeps mycelia 3, 5 et 7 jours après l’inoculation sur gélose au malt.,
Cmonon Noms: la morille noire la morille conique la morille Peck
synonymes taxonomiques& Con; ¡derations: la taxonomie de la morille, pour le dire poliment, est horriblement confuse de la même culture, j’ai cultivé des morilles totalement dissemblables en apparence, renforçant mes doutes sur les divisions entre « speces ». Mes expériences révèlent que l’environnement de croissance a un effet radical sur la morphologie. Et d’un point de vue culti \ ator. Je vois des groupements naturels.,
les taxons de morilles, qui comprennent toutes les formes blanches, jaunes et noires, sont beaucoup trop nombreux pour être listés ici. Cependant, les morilles noires sont un groupe naturellement définissable, y compris Morchella angusticeps, m conica et M. elata. Dans la culture, ils se comportent de la même manière. Je ne serais pas surpris qu’ils soient tous de la même espèce au sens large. Une nouvelle Morille totalement noire, recouverte d’un pelage fin et flou, s’appelle Morchella atrotomentosa (Moser) Bride, un champignon qui était rare en Amérique du Nord jusqu’à l’année suivant les feux de tons jaunes. (Voir Figure 368)., Cette Morille est si unique dans son apparence que je serais surpris si elle partageait la synonymie avec un autre. Les morilles jaunes ou blanches comprennent Morchella esculenta, M. deliciosa et m crassipes ces morilles sont extrêmement similaires et probablement croisées taxonomiquement. La morille semi-libre, Morchella semilibera, qui a un chapeau court surplombant la tige, se distingue également de ces autres morilles. De nouvelles études sur L’ADN devraient bientôt être publiées, ce qui devrait éclairer l’abîme de la taxonomie de Morel.
la Figure 367., Représentation de la morelle noire archétypale, complexe Morchella angusticeps.
la Figure 368. L’unique Morchella atrotomentosa. Ces deux spécimens ont été recueillis dans un chignon à Kamilche Pt. À Washington, au printemps 1988. Notez la couche de poils fins.
Figure 367. Représentation de la morelle noire archétypale, complexe Morchella angusticeps.
Figure 368. L’unique Morchella atrotomentosa. Ces deux spécimens ont été recueillis dans un chignon à Kamilche Pt. À Washington, au printemps 1988. Notez la couche de poils fins.,
Description: Un miel Peigné, espèces nervurées avec des bords noirs, le chapeau est t;: a / com d en forme de measunng 2-6 cm. icle x 2 à 8 cm. haut. Point blanc, creux, avec. texture granulaire, mesurant 5-12 cm. long de 2 à 4 cm. épais. Le mycélium blanc est attaché à la base de la tige. Distribution: largement distribué dans les régions tempérées du monde., Habitat naturel: commun au printemps dans une variété de hat-tats, en particulier dans les sols dy des bois mixtes ilong rive s i brûlé a S (1-2 ans après combustion), et moins fréquent sur le wesfco st De North am ica, Ms champignon est coi In seulement trouvé dans newl-bid bois Daps rbeauty écorce ») dans le Pacifique Nord-Ouest, morilles noires se trouvent également directement sous le coton-ilotjdn^ pommiers. Davie rora note que le long des coas et tout au long de l’année, bien qu’ils soient plus fréquents dans le spnng. (Arora 1986.). Dans les genres automne fluitingf sont rares et imprévisibles E. I., Gamme frdlt du Colorado, juste à L’extérieur o Denver, Morek sont champignons aération, mais dans les montagnes autour de Tellunde, Je Hack morilles peuvent être trouvés de temps en temps en août, sous l’épinette
caractéristiques microscopiques: Spores crème légère: )RWN. i, -28 x 12-14 / 1,ellipsoïde et « mo, Th cultivant 8 à la fois dans des cellules de type sac appelées asci. Les mycéliums sont généralement multinucléés, avec des ramifications à maturité, se groupant et se gonflant en micro-sclérotes qui se conglomèrent en formes plus grandes.
la Figure 372 & 373., De la ¿pion présenté dans la Figure 370 sever al formes de morilles montré. Le grand spécimen avec la tige dénoyautée et le chapeau conique pesait 1/4 lb. La tête ronde pesait environ la moitié. Un taxonomiste aurait du mal à les appeler la même espèce, mais un cultivateur voit de telles différences de forme fréquemment à partir de la même culture.
la Figure 372 & 373. De la ¿pion présenté dans la Figure 370 sever al formes de morilles montré. Le grand spécimen avec la tige dénoyautée et le chapeau conique pesait 1/4 lb. La tête ronde pesait environ la moitié., Un taxonomiste aurait du mal à les appeler la même espèce, mais un cultivateur voit de telles différences de forme fréquemment à partir de la même culture.
Si vous n’avez pas de brûlure, mais que vous avez un poêle à bois ou que vous aimez faire un barbecue en été, ces cendres peuvent être mélangées à d’autres ingrédients pour créer un patch de morilles. Mélanger des portions égales de ce qui suit: ngred;ents.
10 litres de mousse de tourbe
5 gallons de cendres
1 gallon de gypse (sulfate de calcium)
Mélanger le ‘agredients sous forme de poudre. Trouver un endroit ombragé et bien drainé et enlever toute la terre arable ur il « mineral-eartn » est exposé., Déposer le mélange à une profondeur de 4 pouces pour couvrir une zone aussi large que th;s volume fait. Eau Figure 374. Un autre site de brûlure inoculé avec » M-
jusqu’à saturation. À l » aide d « une pelle ou d » une bêche, mélanger n » Morel sPawn produit ces succulents, corps de fruits.
la Figure 371. Le patch était situé dans une tieia u oor lo ‘ ition) où aucune morilles ne pousserait naturellement. Un tissu d’ombrage protégeait le patch du soleil et du cerf.
la Figure de 370., Deux sacs de frai de sciure de bois (i>tamets souche IV 11) ont été inoculés dans un burnsfre le 27 décembre. (Figure 371.) Morilles est apparu le 4 mai.
Figure 371. Le patch était situé dans une tieia u oor lo ‘ ition) où aucune morilles ne pousserait naturellement. Un tissu d’ombrage protégeait le patch du soleil et du cerf.
devient le cultivateur. Dans le suivi des températures, je crois que la température fluctue du jour à la nuit, un SS est essentiel pour la formation et le développement des morilles., F >m mes cartes, j’ai fou DTH que li^mited changements de température, rom 40-60° F. (4-16° C.) Pendant plusieurs semaines du ring early span »ngger doit mformati> N. Une fois que les caractéristiques saisonnières se déplacent au-delà de ce doffluc ,n,no ^o*ta. T » peraturesai ugh comme 60° F.( 15.6° C.) cause les jeunes champignons tha, ont formé
^MSbuyggspawnandi P^gittoyourback^—C les taux de réussite les plus élevés que j’estime à 50%. Cependant, il suffit d’un fpw^pes pour installer un lit plus rapidement, vous avez un accès facile à la cendre de bois ou à un site de combustion. (., Ncm / g Morel patch ^ l BL shed h taux de réussite jur ps à environ 90% pour les années suivantes, proV^nouveau itat est créé et ADC ional spawn est I> ro uced à la même heure chaque année. Le tri o non seulement sapin l’emplacement nght pour votre i Lorel patch, mais d’avoir conduit civeweath^ conditions il Arly sprit, protéger le patch Morel du soleil et Maraudage
Morel spawn est ROU yequival mo un gallon. Cette amo jt pi à 10 pi x 10 pi lit. I) Cuations; E mieux menées de l’été au début de l’automne., Morille noire spawn i vaiMfle de Fungi Perfecti dont l’adresse est répertoriée dans la section des ressources dans le ^pper.
^ Vous avez deux options pour créer un patch Morel. La première est la plus simple. Sel ct un bumsite (cam *
incendie foyer JRE site, etc. qui a! J un feu au cours du dernier mois et est bien ombragé. Évitez les sites avec du papier traité chimiquement plas.es ont été utilisés. Pique un, £ profondément dans les cendres et brûlé woor. Arrosez abondamment le site et ignorez-le. début avril prochain. II Pluie ne 11 pour plus TL 2-3 jours en avril et Mai, quelques M.,utes d’eau, ng le matin et le soir ne peut qu’aider. L’eau de puits est très bien. Ne pas utiliser l’eau chlorée.,
Profile of Natural Initiation Strategy
□ Muimnm > tmpenturc * Minimum Temperature
Date
Vtrpa Gyremttr* bohemia iiculenta
Mnrchtlla Mtigvitictpi
□ Muimnm > tmpenturc * Minimum Temperature
Date
Vtrpa Gyremttr* bohemia iiculenta
Mnrchtlla Mtigvitictpi
March 31, Aprils, April 10, April 15, April 20, April 25, April 30, May 5, May 10, May 15
Daily temperature fluctuation in topsoil layer—2″-4″—from a wild Morel patch in MaSOn County, Washington., (Enregistrements de Paul Stamets.)
31 Mars, Avril, 10 avril, 15 avril, 20 avril, 25 avril, 30 avril, 5 mai, 10 mai, 15 mai
fluctuation quotidienne de la température dans la couche arable—2″-4″—d’une parcelle de morilles sauvages dans le comté de MaSOn, Washington. (Enregistrements de Paul Stamets.)
Figure 369. Fluctuation de la température pendant une période avant et pendant la fructification en plein air des morilles (Morchella angusticeps). Notez que la fluctuation de température pour la formation des primordiums s’est produite entre 40 et 60 ° F (5-15° C)
souches disponibles: les souches sont facilement obtenues à partir de clones sauvages ou de germinations de spores., Le mycélium dépasse la plupart des concurrents et peut facilement être isolé des contaminants.
caractéristiques mycéliennes: mycélium d’abord fin, divergent, rapide, non aérien et initialement gris, s’épaississant rapidement devenant gris-brun, avec de jeunes clones développant de nombreux bruns avec des nodules orangés à dorés que j’appelle « micro-sclérotes ». (Voir Figure 361.) À mesure que le mycélium mûrit, le milieu de gélose nutrifiée devient brun foncé. (En regardant les cultures de boîtes de Pétri de dessous, la coloration du milieu est clairement visible.,) Comme les cultures sur-Matures, le mycélium ressemble à la fourrure de l’écureuil. Lorsque le mycélium est implanté dans des copeaux de bois non stérilisés, un oïdium gris se forme à la surface. Ce stade asexué, ressemblant à oidia, a été classé comme Costantinella cristata. Je ne vois pas cette expression sur des supports de gélose ou de grain
signature du parfum: mycélium agréable, sentant aimé écrasé, morilles fraîches. Après avoir transféré chaque pot de grain, je suis obligé d’inhaler profondément les gaz résiduels encore dans chaque récipient. (Un symptôme sûr d’un toxicomane Morel.,)
méthode naturelle de culture: bien que mes tentatives de cultiver la morille blanche (Morchella escalenta) à l’intérieur n’aient produit que des champignons rabougris, j’ai eu un succès assez constant à cultiver les morilles noires (Morchella angusticeps) à l’extérieur dans des zones brûlées surmontées de mousse de tourbe ou de sciure de bois dur (chêne ou aulne) Lorsque le mycélium de la morille Noire est dispersé dans un site de brûlage extérieur, le cultivateur abandonne le contrôle des conditions météorologiques naturelles. En effet, la nature fraie dans toute la profondeur du substrat., Arrosez abondamment le site, fournissez de l’ombre, puis instituez la stratégie de négligence bénigne—ignorez-la jusqu’au début du printemps.
lorsque le frai de la morille est planté à la fin de l’année, entre les mois d’octobre, écembert néantle champignonnier reste localisé au site d’inoculation. En revanche, les frayères de Morille plantées dans la RPS donnent souvent lieu à des fraisons éloignées du site d’inoculation. Un professeur de la StaBSiversity de Portland a planté ler spawn au début de summe ., Le printemps suivant, elle ound un convoi o Plus s fruiti g du s e de l’inoculation s’étendant plusieurs centaines de pieds le long d’un chemin de promenade cela illustre également qu’en localisant votre parcelle de Morille dans une zone généralement propice à la croissance de Morille, une parcelle sensiblement plus grande un 10 pi. x 10 pi. la taille peut être créé. D’après mon expérience, les meilleurs sites al ways ombragés, sont: autour de copeaux de bois fraîchement posés d’orme, de chêne, de peuplier, de peuplier et/ou de Douglas, dans les vergers de pommiers, le long des allées de gravier, dans les lavages de ruisseaux débordants et bien sûr:un sol où un feu a balayé., Plus l’accès à ces types o> habitats avorables que vous donnez au mycélium de Morille est grand, plus votre parcelle de Morille potentielle est grande. Plus le tapis mycélien est grand, plus op . ) rtunités pour la formation généralisée de sclérof. Une fois que le spawn est en place, vous abandonnez le trol aux forces naturelles. En effet, vous permettez à la Nature de faire ce qu’elle fait bes
j’ai toujours envisagé, en tant que scientifique fou dans l’âme, de bombarder de manière aérienne des habitats potentiels avec des sclérotes de Morille., Chaque fois que je vois un reportage télévisé d’avions ia utilisant un retardateur de feu pour éteindre un feu de forêt, j’imagine leur retour une semaine ou deux plus tard et bonr : g les mêmes sites avec une suspension sclérotique de Morille frai. Je me porte volontiers volontaire pour être le makrt spawn et le bombardier !
Les lits de morilles en plein air abritent souvent d’autres champignons, dont certains sont considérés comme des espèces indicatrices. La présence de Ti ir est un signe certain que l’habitat est si ‘table pour les morilles. Le plus commun aac nous indicateur de bienvenue sped-sont les champignons de la Coupe brune, espèces appartiennent ‘ ig au genre Rhizma (R., le genre Peziza, P. phyllogem (=Peziza badw-confusa).
comme je trouve des morilles en abondance parmi ces champignons de coupe, Je ne les considère pas comme de vrais concurrents. De plus, la fausse Morille,Gyromitra esculenta et la morille précoce, Verpa bohemu| précèdent les morilles de deux semaines ou plus. (Voir Chait, Figure 369).
dans le nord-ouest du Pacifique, les morilles se trouvent directement à la base du peuplier:, une nouvelle souche hybride de peupliers, un croisement entre les variétés de l’est et de l’ouest, est plantée en masse pour la production de pâte., L’accouplement de ces deux variétés a donné une « super souche de cottonwoo s, qui poussent uf – pouce par jour. Ces peupliers, avec leurs cycles de vie accélérés, semblent être des compagnons idéaux pour la culture de morilles à l’extérieur
Une approche similaire pourrait fonctionner avec les pommiers en localisant un lit de morilles directement sous les pommiers. Vergers, à la fois petite et grande gale pourrait pré I I Une récolte de pare-chocs chaque printemps. Une fois établie, la morille Noire est bien connue pour fréquenter le même verger de pommiers depuis des décennies., La plupart des autres habitats ne fournissent qu’un foyer temporaire aux morilles.
étant donné que les peupliers apprécient des conditions particulièrement humides, souvent inadaptées aux Pins, leurs sols sont caractérisés comme ayant une teneur en humidité naturellement plus élevée. Cet environnement est idéal pour la natura culth tion d’un certain nombre de champignons à l’extérieur, y compris ceux sur les bûches et sur les copeaux/sciures de bois. Les peupliers matures peuvent être récoltés et inoculés avec une large palette de champignons gourmets et n edici al., Les bûches peuvent être imprégnées de Reishi (Ganoderma lucia m), de Maitake (Grifola frondosa), de Shiital e (Lentinula edodes) ou de mycélium de la Crinière du Lion (Hericium ennaceus).
Les souches, les branches ou les sections de bûches peuvent être utilisées pour la culture en plein airká. (Voir les Chapitres 4 et 5.) Une fois que les champignons ont entièrement produit sur ces substrats de bois, le matériau restant peut être recyclé pour le séquençage des espèces, comme fourrage pour la consommation animale, comme base pour mycofiltraf;on, comme complément pour l’amélioration du sol, ou même comme pâte pour la fabrication de papier. Le mycélium de champignon natu rally réduit en pulpe le bois sur lequel il pousse., Je crois que la combinaison judicieuse de facteurs: la souche de champignon, le type d’arbre et l’emplacement du site peuvent être jvxta-positionnés pour créer un modèle synergique pour la myco-foresterie. Gardez à l’esprit que les voies de la Nature sont énigmatiques. Certaines de ces interactions peuvent être beaucoup plus complexes que ce que la science peut actuellement comprendre. J’encourage les lecteurs de ce livre à explorer ces concepts et à les développer davantage. Cette idée convient parfaitement ;,ito Chapitre 5: Le modèle Stametsien: Permaculture avec une touche mycologique.
Leonard & Volk (1990) a signalé la co-occurrence de morilles (dans le M., escalenta complexe) fr: Il ‘ lg w: les plantes de bégonia (Begonia tuberhybrida). J’ai vu pousser des morilles avec une variété de plantes ornementales en pot, et à l’état sauvage, avec des poireaux. Nous ne connaissons aucune relation directe entre les morilles et ces plantes inférieures—leur cooccurrence peut simplement être c (mcMental. Cependant, l’association directe des morilles et de certains arbres comme les peupliers, les Ormes, Les Chênes, les sapins et les pommes est constante et à long terme.,
recommander’; d cours pour L’Expansion de la masse mycélienne pour atteindre la fructification: actuellement, la seule méthode réussie pour la culture en intérieur pour toutes les morilles est celle développée par Ower et al. (1986. 1988). Cependant, je ne connais pas de cultivateurs qualifiés ou de mycologues professionnels qui ont pu cultiver des morilles en suivant précisément les techniques brevetées. Je développe actuellement une méthode pour Morchella angusticeps sur des graines d’herbe de seigle tubées, mais j’ai seulement réussi au stade où des « boules de fuzz » blanches émergent d’une mer de mycélium brun., À partir du centre de ces formations floues, des primordiums de morilles ressemblant à des doigts se forment mais abandonnent en raison d’une lacune environnementale ou génétique inconnue. (Voir Hgure 363.)
le mycélium de Morille peut se développer sur des milieux de gélose nutritive dans une boîte de Pétri de 100 x 15 mm en 3-4 jours, et est clairement le plus rapide de tous les champignons. Un stade conidial, ou asexué, se développe également à partir du mycélium où une spore est générée à partir du réseau hyphal et une fois germée, produit plus de mycéliums et plus de sclérotes. Peu de temps après que le mycélium de Morille colonise la surface du
Figure 375., Cet expérimentateur mycologique a siarted une parcelle de morilles en diffusant simplement » m-ll » frai dans un champ de débris rocheux resplendissant wiih bois brûlé et terre retournée. Inoculées > n novembre, une douzaine de morilles ou plus sont apparues fin mars. Des morceaux de papier carrés indiquent l’emplacement des colonies de morilles.
Figure 375. Cet expérimentateur mycologique a siarted une parcelle de morilles en diffusant simplement » m-ll » frai dans un champ de débris rocheux resplendissant wiih bois brûlé et terre retournée., Inoculées > n novembre, une douzaine de morilles ou plus sont apparues fin mars. Des morceaux de papier carrés indiquent l’emplacement des colonies de morilles.
milieu de gélose annulé, forme sclérotique. La morille noire produit une forme unique de sclérotes, dont le nombre total se chiffre en milliers par pied cube. Ces sclérotes ressemblent à de petits nodules dorés qui finissent par s’accumuler. Quand ils sont cassés au début de leur développement, beaucoup plus de sclérotes se développent., Les Micro-sclérotes se forment abondamment sur des milieux stérilisés et nuls, en particulier
MYA OMYA et les nombreuses variantes de ces formules.
lorsque la sciure de bois est inoculée avec le frai de grain, les sclérotes se forment le plus abondamment contre le récipient en verre ou en plastique, ou le long d’autres interfaces. Avec la plupart des champignons produisant ces foirnations umque, sclérotes; ramer mieux dans l’obscurité que dans la lumière. (Heim et coll. (1967), Stonets & Chilton (19831 Volk & .eonard (1990))., Bien que la lumière puisse inhiber totalement la formation de sclérotes dans le groupe Morchella escuknta, les souches de Morchella angusticeps sont moins affectées.
les sclérotes de morilles noires s’amoncellent sous forme de centaines de petites structures en pierre ponce durcies qui deviennent de la taille d’une balle de golf., La capacité de formation de sclérotes est bientôt perdue avec mvcelium continuellement élargi ce n’est qu’en utilisant des cultures proches de leurs origines génétiques que cette capacité de formation de sclérotes est préservée lorsque le mycélium diminue en vigueur, les sclérotes sont non seulement absents, mais le mycélium se transforme en forme mulâtre-blanc cotonneux mélangé à du mycélium aérien brun doré lorsque les cu tures sont transférées pendant plus de dix générations de boîtes de Pétri (100 x 15 mm. boîtes remplies de MYA) le mycélium cesse de former des micro-sclérotes., De toute évidence, le maintien des cultures de stock les plus proches de leurs origines sauvages est essentiel au succès de la production de sclérotes et, par inférence, de la tonne de produits de champignons.
le mycélium de Morel s’adapte à la fermentation liquide (Gilbert (1960) et aux techniques de mjection décrites dans ce livre et dans le cultivateur de champignons (Stamets et Chilton (1983)). La formation de sclérotes est nettement plus importante sur les graines annuelles de seigle que sur les grains plus grossiers comme le seigle, le blé ou le sc RG um. Les sclérotes provenant de graines de seigle peuvent être récoltées après plusieurs semaines d’incubation en basse lumière ou dans l’obscurité.,
milieux de culture de gélose suggérés: MYA, MyPa, PDYA et OMYA. Volk& Leonard (1990) a noté que la Morchella esculenta, cultivée sur des préparations de milieux standard, notamment Difco s PDA& la gélose mycologique® de Difco, n’a pas formé spontanément de sclérotes.
1ère 2ème& 3ème génération de média D’apparition: grain de seigle pour les deux premières générations., Je préfère utiliser soa’ke 1 graine annuelle d’herbe de seigle pour la 3ème ou dernière génération, tamponnée avec 5% de sulfate de calcium (en poids sec) mélanger la graine d’herbe de seigle et le sulfate de calcium ensemble sous forme sèche, plonger dans l’eau, à 2 fois son volume de maquillage, et laisser reposer toute la nuit. Ajouter 5 lb. de sciure de bois dur humide dans des sacs en polypropylène. Placer 1 tasse (. 24 litres) de graines de seigle humidifiées en couche uniforme sur la surface supérieure de chaque sac rempli de sciure de bois. Pliez les sacs fermés et stérilisez pendant 2-3 heures à 15 psi. Inoculer la couche supérieure avec du grain de seigle ou du frai liquide. Ne pas mélanger à travers., Incuber en basse lumière et / ou dans l’obscurité pendant deux semaines.
substrats pour la fructification: une fois complètement colonisés et resplendissants avec des sclérotes, prenez les am ci-dessus: inversez les ba*s de sorte que la couche de graines soit sur le fond. Placez 4-6 pouces d’une couche humide de mousse de tourbe qui a été tamponnée avec 10% de sulfate de calcium (en volume) sur le frai de morilles/sciure de bois. Cette concoction peut être placée à l’extérieur pour bénéficier de stratégies d’initiation printanière naturelles ou utilisée pour tenter de faire pousser des morilles à l’intérieur. Notez que la séparation de la graine du substrat n’est pas critique., lhe 10-12 pouces de profondeur de la couche de graines inférieure à la surface supérieure de la mousse de tourbe tamponnée est suffisante
continuer la lecture ici: cycles de culture champignons
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