bien qu’il y ait eu un certain nombre d’études récentes évaluant les effets du jeûne intermittent sur les personnes, aucune n’est à long terme, et la grande majorité des résultats liés à la maladie proviennent de recherches sur des animaux de laboratoire. Par exemple, dans un modèle animal d’AVC, les personnes nourries seulement par intermittence ont subi moins de lésions cérébrales parce qu’elles étaient mieux en mesure de résister au stress de la privation d’oxygène et d’énergie.,

D’autres études animales ont montré un avantage « robuste modifiant la maladie” du jeûne intermittent sur « un large éventail de troubles chroniques, y compris l’obésité, le diabète, les maladies cardiovasculaires, les cancers et les maladies cérébrales neurodégénératives”, ont rapporté les chercheurs. Leur examen des études animales et humaines a révélé des améliorations dans divers indicateurs de santé et un ralentissement ou une inversion des processus de vieillissement et de maladie.,

par exemple, des études humaines sur le jeûne intermittent ont révélé qu’il améliorait des indicateurs de maladie tels que la résistance à l’insuline, les anomalies des graisses dans le sang, l’hypertension artérielle et l’inflammation, même indépendamment de la perte de poids. Chez les patients atteints de sclérose en plaques, le jeûne intermittent a réduit les symptômes en seulement deux mois, a rapporté une équipe de recherche à Baltimore dans 2018.

Si vous pensez évolutivement, a déclaré le Dr Mattson, les prédateurs dans la nature se battent pour des proies à l’état de jeûne et sont meilleurs pour se remettre de blessures inévitables., La contrepartie humaine-les gens qui ont évolué dans des environnements de fête ou de famine-n’auraient pas survécu à moins d’être protégés par le jeûne.

« nos ancêtres humains ne consommaient pas trois grands repas régulièrement espacés, plus des collations, tous les jours, ni ne vivaient une vie sédentaire”, ont écrit les chercheurs. Les études qu’ils ont analysées ont montré que  » la plupart, sinon tous les systèmes d’organes, répondent au jeûne intermittent de manière à permettre à l’organisme de tolérer ou de surmonter le défi”, puis de revenir à la normale.

le Dr, Mattson a expliqué que pendant un jeûne, le corps produit peu de nouvelles protéines, incitant les cellules à prendre des protéines de sources non essentielles, à les décomposer et à utiliser les acides aminés pour fabriquer de nouvelles protéines essentielles à la survie. Puis, après avoir mangé, beaucoup de nouvelles protéines sont produites dans le cerveau et d’ailleurs.

une question raisonnable pourrait être « dans quelle mesure le jeûne intermittent est-il sûr?, »Lorsque les graisses sont utilisées pour l’énergie, elles produisent des substances appelées corps cétoniques qui « régulent l’expression et l’activité de nombreuses protéines et molécules connues pour influencer la santé et le vieillissement”, ont rapporté les chercheurs. La cétose, une accumulation de cétones acides dans le sang, est un État que le régime Atkins, le régime cétogène et d’autres régimes restreints en glucides visent à atteindre. Prise à l’extrême, cependant, la cétose peut endommager le foie, les reins et le cerveau et est particulièrement dangereuse pour les personnes atteintes de divers troubles chroniques comme le diabète et les maladies cardiaques.