selon une étude majeure qui explore le régime alimentaire et la mortalité de la vie, des chercheurs de L’Université Loma Linda de Californie ont constaté que les végétariens ont un risque plus faible de décès dû à une gamme de cancers et d’autres problèmes de santé, ,

Les différents groupes ont été suivis pendant près de 6 ans, avec des chercheurs du suivi de chaque année pour vérifier en cours d’habitudes alimentaires par l’intermédiaire d’un questionnaire détaillé. Au cours des six années d’observation, il y a eu 2 570 décès. Les raisons du décès ont été comptabilisées, y compris différents cancers, accidents vasculaires cérébraux, diabète, maladies cardiaques, infections, etc. Les régimes des défunts étaient alors comparés aux régimes des participants encore vivants.,

en moyenne, les catégories végétariennes et presque végétariennes présentaient environ 12% de risque de décès en moins que les mangeurs de viande dans toutes les catégories. Plus précisément, cela représentait un risque de décès plus faible pour les végétariens qui consomment des œufs et des produits laitiers (lacto-ovo-végétariens) à 9% et les végétaliens à 15%. Les végétariens qui consommaient du poisson (pesco-végétariens*) avaient le meilleur résultat avec 19% de risque de mortalité en moins.

remise en question de la sagesse conventionnelle
Le lobby de la viande (comme les associations de l’industrie du boeuf ou du porc) pousse souvent l’idée que la consommation de viande est essentielle pour maintenir la santé humaine maximale., Ce point de vue est illustré dans la série de publicités télévisées qui a couru tout au long des années 1990, et dirigé par l’acteur international Sam Neill. Niell nous a instruits sur la décision « fatidique » de nos ancêtres il y a deux millions d’années: ils ont choisi de manger de la viande; cela a fait grandir leur cerveau; puis la chasse pour plus de viande les a forcés à développer une pensée stratégique et à évoluer vers les humains avancés que nous sommes aujourd’hui. Plus que cela, notre désir « instinctif » pour la viande vient d’une reconnaissance câblée de ses nutriments, oméga 3, etc., Une fois les faits présentés, Neill commence une danse autour d’un barbecue avec une équipe d’autres mangeurs de viande jubilatoires (aucune mention des dinosaures herbivores dans cette campagne).

Mais les preuves scientifiques sur le régime végétarien, illustrées par l’étude susmentionnée de l’Université Loma Linda, commencent à s’accumuler et à contredire la sagesse conventionnelle. Le plus grand choc du statu quo est peut-être survenu en 2015, lorsque l’Organisation Mondiale de la santé (OMS) a classé les viandes transformées comme cancérigènes et la viande rouge comme cause probable de cancer., L’OMS a considéré la viande rouge comme toute viande musculaire à base de mammifères, telle que le bœuf, le veau, le porc, l’agneau, le mouton, le cheval et la chèvre. Les viandes transformées comprenaient les hot-dogs, le jambon, les saucisses, le corned-beef et le boeuf séché. Une équipe d’experts internationaux a étudié plus de 800 études pour recenser les types de cancers liés à la consommation de ces viandes.

en substance, L’OMS a constaté que la consommation de viande rouge était spécifiquement liée au cancer colorectal, ainsi qu’au cancer du pancréas et de la prostate., Les résultats concernant les viandes transformées étaient plus inquiétants:

« Les experts ont conclu que chaque portion de 50 grammes de viande transformée consommée quotidiennement augmente le risque de cancer colorectal de 18%. »

fait intéressant, les 800 études précédemment menées que L’OMS a déversées avaient été accumulées au cours des dernières décennies, mais l’implication de l’OMS a donné à la question la puissance dont elle avait besoin pour arracher les gros titres de l’actualité à travers le monde., Commentant le rapport de L’OMS, le Cancer Council of NSW a fait la déclaration suivante:

« Il existe maintenant un ensemble clair de preuves que le cancer de l’intestin est plus fréquent chez ceux qui mangent le plus de viande rouge et transformée. La consommation de viande transformée a également été fortement liée à un risque plus élevé de cancer de l’estomac Cancer Cancer Council estime qu’en 2010, un nouveau cas de cancer de l’intestin sur six (ou 2600) en Australie était associé à une consommation excessive de viande rouge et de viande transformée.”

VEG curieux?,
Les preuves s’accumulent indéniablement en faveur d’un régime alimentaire plus faible en viande. Le végétarisme est plus qu’un simple choix éthique de s’abstenir de consommer des animaux. C’est aussi un choix de vivre une vie plus saine, qui a plus de chances de prolonger la vie que de suivre les habitudes alimentaires des dinosaures carnivores.

Animals Australia a produit un kit de démarrage végétarien gratuit qui offre un point d’entrée super facile au végétarisme. Alternativement, PETA a un kit de démarrage végétalien gratuit qui peut être trouvé ici. Les deux sont pleins de délicieuses recettes et des conseils sur la façon de passer au régime sans viande., Bien que les deux organisations préconisent une abolition complète de la viande dans les régimes alimentaires, La position de Go Veg est qu’une approche progressive est également valable. Si vous préférez réduire la viande, rejoindre le mouvement du lundi sans viande est un bon début.

*En 2010 livre les Poissons Ressentent la Douleur?, scientifique estimé Victoria Braithwaite offre des preuves solides suggérant qu’en effet les poissons peuvent ressentir de la douleur, et souffrent beaucoup comme les oiseaux et les mammifères font.,