(CNN) le petit déjeuner est-il toujours le repas le plus important de la journée? On connaissait la réponse à cette question, non?
Et maintenant, nous ne sommes pas si sûr.
en tant Que diététiste, je recommande toujours de commencer la journée avec un petit déjeuner sain. Et au cours des 20 dernières années, je n’ai jamais rencontré un nutritionniste qui a suggéré de le sauter. Le repas du matin peut stimuler l’énergie, contrôler les fringales et le poids, et améliorer la concentration et la performance.,
Lorsqu’il est bien planifié, le petit déjeuner peut également ajouter des nutriments importants à votre alimentation, tels que des protéines, des graisses saines et du calcium, a expliqué Cordialis Msora-Kasago, diététiste et porte-parole de L’Académie de Nutrition et de diététique.
Mais les régimes de jeûne intermittent populaires bannissent souvent le petit déjeuner dans le but d’améliorer la santé et de perdre du poids., Dans un récent article du New York Times, Mark Mattson, neuroscientifique à L’Institut national sur le vieillissement et à L’école de Médecine de L’Université Johns Hopkins, a expliqué que la plupart des gens qui essaient de perdre du poids devraient s’efforcer de 16 heures sans calories, et que « la façon la plus simple de le faire est d’arrêter de manger avant 20 heures, de sauter le petit déjeuner le lendemain matin et de manger à nouveau à midi le lendemain. »
Mattson, qui depuis 30 ans a consommé toutes ses 2 000 calories entre 15 h et 20 h.,m, m’a récemment dit qu’une fois que votre corps s’adapte à sauter le petit déjeuner, vous n’obtenez pas les effets secondaires négatifs de le faire.
mais il y a un moyen que vous pouvez prendre votre petit déjeuner — et votre jeûne, aussi.
la science derrière le petit déjeuner
compliquer les choses dans le débat sur le petit déjeuner est que la recherche actuelle sur le petit déjeuner et le contrôle du poids est contradictoire. Par exemple, un récent examen BMJ qui a analysé 13 études sur le repas a conclu que « l’ajout de petit déjeuner pourrait ne pas être une bonne stratégie pour la perte de poids., »
L’étude BMJ a utilisé de nombreuses études petites et extrêmement à court terme, et était biaisée vers celles comprenant un petit déjeuner de très mauvaise qualité, a expliqué Tamara Duker Freuman, une diététiste enregistrée basée à New York qui suit de près la littérature de recherche sur le moment des repas en termes de risque de maladie.
« Si l’intention était de régler le débat du petit déjeuner une fois pour toutes, ce n’était pas la sélection ou la conception de l’étude qui allait le faire., »
de plus, ces résultats sont un contraste frappant avec d’autres recherches, qui suggèrent que lorsque vous chargez vos calories en mangeant un gros petit déjeuner et un dîner plus petit, vous avez beaucoup plus de chances de perdre des kilos — et vous êtes susceptible de réduire votre risque de diabète de type 2 et de maladie cardiovasculaire, aussi.
c’est parce que manger la plupart de nos calories plus tôt dans la journée est plus en phase avec les rythmes circadiens de notre corps, qui influencent le métabolisme et diminuent le risque de prise de poids, par rapport à manger plus de calories plus tard dans la journée., Les rythmes circadiens peuvent également aider à expliquer pourquoi le saut du petit déjeuner est associé à un risque accru de prise de poids-même chez ceux qui consomment des quantités comparables de calories par jour.
en effet, une petite étude récente a examiné les différences dans la thermogenèse induite par l’alimentation-ou les calories dépensées à la suite de la transformation et du stockage des aliments-chez les personnes consommant de gros petits déjeuners et de petits dîners par rapport aux petits déjeuners et aux grands dîners., Ce qu’il a trouvé était cohérent avec ces résultats antérieurs: les Participants qui ont mangé un gros petit déjeuner plutôt qu’un grand dîner-les deux avec des calories identiques-avaient des avantages de combustion des calories 2.5 fois plus importants que lorsqu’ils ont échangé leur schéma de repas. Les taux de sucre dans le sang et d’insuline ont également diminué après le petit déjeuner par rapport au dîner.,
« ce que nous avons vu de très grandes études de cohorte menées au fil des ans et même des décennies, c’est que les personnes qui prennent le petit déjeuner sont plus susceptibles d’avoir des IMC plus faibles et une variété de meilleurs résultats métaboliques pour la santé particularly en particulier liés à un risque réduit de diabète de type 2 » et,
Cette semaine, Une méta-analyse publiée dans Clinical Nutrition a conclu que le fait de prendre régulièrement un petit-déjeuner peut favoriser la santé cardiovasculaire et diminuer la mortalité toutes causes confondues, tandis que sauter le repas du matin augmente le risque de maladie cardiovasculaire et de décès.
Mais cela ne signifie pas que chaque skipper de petit-déjeuner est destiné à prendre du poids ou à développer une maladie cardiaque ou un diabète de type 2, ni qu’une personne en particulier qui saute le petit-déjeuner et est en parfaite santé doit commencer à manger le petit-déjeuner., « Je pense que le plat à emporter est que si vous êtes un skipper de petit-déjeuner qui lutte avec la glycémie, les triglycérides ou le cholestérol, ou le poids malgré la consommation d’une alimentation raisonnablement saine it il peut être utile d’envisager d’établir une habitude quotidienne et saine de petit-déjeuner et de reculer un peu sur la consommation nocturne en tandem »,
comment jeûner et prendre votre petit-déjeuner aussi
suivre un régime de jeûne quotidien qui limite l’alimentation pendant une certaine période ne signifie pas nécessairement éliminer le petit-déjeuner. Par exemple, vous pouvez arrêter de manger à 19 heures et ne plus manger avant au moins 7 heures., le lendemain matin, et vous obtiendrez toujours les avantages d’un jeûne de 12 heures tout en alimentant votre esprit et votre corps avec des nutriments importants pour commencer la journée, a expliqué Msora-Kasago.
manger plus tôt signifiera manger en synchronisation avec vos rythmes circadiens, ce qui est favorable au contrôle du poids, et en même temps vous éviterez le piège du grignotage nocturne, où les calories peuvent s’accumuler sans même que vous vous en rendiez compte.
petit déjeuner avant l’exercice?
devriez-vous manger ou sauter le petit déjeuner avant de faire de l’exercice? Certaines recherches ont révélé que vous pouvez brûler plus de graisse si vous faites de l’exercice à jeun.,
mais selon vos besoins, ce n’est peut-être pas une sage décision de le faire. « Certaines personnes peuvent s’entraîner à jeun et ne pas ressentir de mauvais effets, mais d’autres peuvent se sentir faibles, étourdies ou incapables de terminer leur entraînement », a déclaré Msora-Kasago.
« je conseille toujours à mes clients de manger avant de faire de l’exercice », a déclaré Wendy Sterling, diététiste sportive certifiée. « Je travaille avec les athlètes, et mon travail consiste à les aider à acquérir un avantage concurrentiel en maximisant chaque entraînement.
« sauter le petit déjeuner pourrait signifier qu’ils pourraient s’entraîner sur un jeûne de 14 heures, selon le moment où ils ont mangé en dernier., Les performances en souffrent beaucoup, et ils ont l’air lents et fatigués », a déclaré Sterling, nutritionniste de L’équipe des Oakland A’s.
un petit-déjeuner sain
lorsque vous choisissez un petit-déjeuner, recherchez un repas comprenant des protéines, ce qui favorisera la satiété et diminuera les collations de jour, a déclaré Msora-Kasago.
Un petit-déjeuner sain devrait également inclure des grains entiers, des graisses saines, un fruit ou un légume et un aliment ou une boisson riche en calcium., Msora-Kasago recommande un brouillage d’œufs végétariens avec du fromage et de l’avocat sur des toasts à grains entiers; houmous sur un bagel à grains entiers avec des tomates et des concombres et du lait faible en gras; et flocons d’avoine avec des amandes et du lait faible en gras et des baies.
gardez à l’esprit que si vous avez tendance à vous réveiller et à ne pas avoir faim, vous mangerez peut-être trop pendant la soirée. Le simple fait de réduire les collations nocturnes peut vous donner plus d’appétit pour le petit-déjeuner.,
ou, si vous n’êtes pas prêt pour un repas complet le matin, vous pouvez également essayer de manger de plus petites portions de ce que vous mangeriez normalement, ou choisir quelque chose de rapide et facile comme une petite poignée de noix avec des fruits secs pour donner à votre corps quelque chose pour commencer votre journée, a ajouté Msora-Kasago.
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