recette classique de tarte aux pommes

Cette recette classique de tarte aux pommes comprend une garniture de pomme sucrée emballée dans une délicieuse croûte de tarte feuilletée. La tarte parfaite pour l’automne ou Thanksgiving!

avez-vous un favori de la tarte? Si je devais choisir, mes trois meilleures tartes devraient être la citrouille, la noix de pécan et la pomme. Puisque l’automne approche à grands pas, j’ai pensé que ce serait le moment idéal pour partager ma recette de tarte aux pommes préférée avec vous!,

bien qu’il y ait quelques étapes pour faire cette tarte, je promets que ce n’est pas trop difficile. Le remplissage est incroyablement facile à faire et sucré, mais pas trop sucré. J’adore garnir cette tarte aux pommes avec un motif en treillis, mais vous pouvez découper une croûte de tarte pour décorer le dessus ou simplement la recouvrir d’un morceau complet de croûte de tarte.

Cette tarte aux pommes est aussi une recette fantastique à faire la veille pour que vous ayez le dessert prêt le lendemain. Si vous aimez la tarte aux pommes, je vous garantis que cette version maison sera votre nouveau favori!,

ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette

Cette recette de tarte aux pommes facile utilise des ingrédients simples que vous avez probablement sous la main. Discutons de chaque ingrédient pour vous assurer que votre tarte s’avère parfaite!

• croûtes à tarte: je voulais en faire une tarte aux pommes maison, alors j’ai utilisé ma recette de croûte à tarte. Ma recette fait deux croûtes de tarte donc ça marche parfaitement ici! Si vous voulez gagner un peu de temps, n’hésitez pas à utiliser des croûtes à tarte achetées en magasin.,
• pommes: j’aime utiliser un mélange de pommes Honeycrisp et Granny Smith pour ma tarte, mais tout type de pommes de cuisson que vous préférez fonctionnera bien. Assurez-vous simplement de trancher vos pommes d’environ 1/4 de pouce d’épaisseur, afin qu’elles tiennent bien et ne finissent pas pâteuses.
• jus de citron: le jus de citron frais est le meilleur, mais en bouteille fonctionnera dans une pincée. Cela aide à égayer la saveur de la garniture et à réduire un peu la douceur.
• sucre: il y a un mélange de cassonade et de sucre granulé dans cette recette., J’utilise généralement du sucre brun clair parce que c’est ce que je garde sous la main, mais le sucre brun foncé fonctionne très bien.
• farine: cela aide à épaissir la garniture pour qu’elle ne soit pas trop juteuse.
• épices: j’utilise une combinaison de cannelle moulue et de muscade moulue car elle se marie à merveille avec les pommes. Hésitez pas à augmenter la quantité de cannelle si vous aimez vraiment elle!
• beurre: le beurre est complètement facultatif ici, mais j’adore couper une cuillère à soupe et la parsemer sur le dessus de la garniture avant d’ajouter la croûte de tarte supérieure.,
• Œufs & Lait: Ces deux ingrédients sont battus ensemble et brossé sur le dessus de la tarte pour lui donner une belle couleur brun doré.
• sucre grossier: j’aime saupoudrer du sucre grossier sur la croûte de tarte avant qu’elle ne passe au four. Si vous n’avez pas de sucre grossier, vous pouvez simplement saupoudrer un peu de sucre granulé sur le dessus ou sauter cette étape.,

Comment Faire De la Tarte aux pommes

Pour faire cette tarte aux pommes, vous allez commencer par le réglage de la grille du four dans le tiers inférieur de la position dans votre four. Cela aidera le fond de votre croûte à tarte à devenir plus croustillant et à éviter que le dessus ne soit trop Bruni. Ensuite, Préchauffez votre four à 204°C (400°F). La température élevée initiale vous aidera à vous retrouver avec une croûte de tarte Super feuilletée. Ne vous inquiétez pas cependant, vous réduirez la température après 20 minutes pour que votre tarte ne finisse pas trop cuite!,

je recommande également de faire d’abord la garniture afin qu’elle ait le temps de rester assise pendant environ 15 à 20 minutes pendant que vous déroulez et préparez votre croûte de tarte. Cela permettra aux pommes de libérer une partie de leur jus afin que tout ne se retrouve pas dans votre tarte.

pour faire la garniture de tarte aux pommes, il suffit de combiner vos pommes tranchées et le jus de citron dans un grand bol à mélanger et mélanger les pommes pour les enrober du jus. Dans un bol à mélanger séparé, fouetter ensemble la cassonade, le sucre granulé, la farine et les épices jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés., Ensuite, saupoudrer le mélange sur les pommes tranchées et mélanger jusqu’à ce que toutes les pommes soient enrobées. Une fois la garniture prête, mettez-la de côté pendant que vous préparez les croûtes à tarte.

pour préparer les croûtes à tarte, roulez-les toutes les deux, placez-en une dans un plat à tarte de 9 pouces et coupez l’excédent de pâte. Pour l’autre croûte de tarte, vous pouvez la couper en lanières ou la laisser entière, c’est à vous de décider.

maintenant, il est temps d’assembler votre tarte! À ce stade, les pommes auront libéré une partie de leur jus dans le bol que vous les avez mélangés plus tôt., Il est préférable d’utiliser une cuillère à fentes pour verser la garniture dans votre croûte de tarte afin de laisser une partie de l’excès de jus dans le bol. Cela vous aidera à vous assurer que le fond de votre tarte est agréable et croustillant et ne finit pas détrempé.

ensuite, il suffit de parsemer la garniture de petits morceaux de beurre et de décorer le dessus comme bon vous semble. J’ai surmonté cette tarte avec une garniture en treillis, voici mon tutoriel pour en faire une. Vous pouvez également laisser la croûte supérieure entière, mais si vous le faites, je recommande de couper quelques fentes dans la croûte de tarte afin que la vapeur puisse se libérer pendant la cuisson.,

Une fois que la tarte est prête, fouetter ensemble l’œuf et le lait et badigeonner sur le dessus, puis saupoudrer sur le sucre grossier. La tarte va cuire pendant 20 minutes à 400 ° F, puis vous allez réduire la température à 375°F (190°C) et continuer à cuire la tarte pendant encore 35 à 40 minutes. Si le dessus de votre tarte commence à brunir trop avant la cuisson, couvrez-le simplement d’un morceau de papier d’aluminium jusqu’à ce qu’il soit fini.

Une fois la tarte entièrement cuite, il est préférable de la laisser refroidir complètement avant de la trancher. Vous pouvez également servir cette tarte avec une sauce au caramel salé ou une grosse boule de crème glacée!,

FAQ

Quel est le meilleur type de pommes à utiliser?

j’ai utilisé un mélange de pommes Honeycrisp et Granny Smith pour cette recette. D’autres excellentes options sont Fuji, Pink Lady, Braeburn ou Golden Delicious apples. Vous pouvez utiliser un seul type de pomme si vous préférez, mais j’aime utiliser un mélange de pommes sucrées et acidulées dans cette tarte.

de combien de pommes aurai-je besoin pour cette recette?

Le montant que vous aurez besoin dépendra de la taille de vos pommes. Je trouve qu’une pomme moyenne donne généralement environ 1 tasse de pommes tranchées., Puisque cette recette nécessite 7 tasses de pommes tranchées, vous aurez besoin d’environ 7 pommes moyennes ou de 5 à 6 grosses pommes.

cette tarte doit être réfrigéré?

Il n’est pas nécessaire de réfrigérer cette tarte, mais cela l’aidera à rester fraîche plus longtemps. Une fois la tarte complètement refroidie, vous pouvez la couvrir et la conserver à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Si vous devez le conserver un jour ou deux de plus, je recommande de le conserver au réfrigérateur et de réchauffer des tranches individuelles au micro-ondes.

vous Pouvez la congeler?

Une fois que la tarte a été cuite et refroidie complètement, vous pouvez la congeler!, Je recommande de l’envelopper hermétiquement avec une pellicule plastique et de le ranger dans un grand sac de congélation. Vous pouvez congeler la tarte pendant 2 à 3 mois et la décongeler à température ambiante Lorsque vous êtes prêt à la déguster.

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This classic homemade apple pie features a sweet apple filling packed inside a delicious flaky pie crust., La tarte parfaite pour l’automne ou Thanksgiving!,veled)

▢ 1 cuillère à café de cannelle moulue

▢ moulu 1/4 cuillère à café de noix de muscade

▢ 2 de la pâte à tarte maison ou acheté en magasin

▢ 1 cuillère à soupe (15 grammes) le beurre coupé en morceaux

▢ 1 gros œuf

▢ 1 cuillère à soupe de lait

▢ gros sucre pour saupoudrer sur le dessus en option

Instructions

• Préchauffer le four à 400°F (204°C)., Réglez votre grille de four à la troisième position inférieure.
• ajouter les pommes tranchées et le jus de citron dans un grand bol et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Mettre de côté.
• dans un bol à mélanger séparé, fouetter ensemble le sucre granulé, la cassonade, la farine, la cannelle et la muscade jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Verser sur les pommes tranchées et mélanger jusqu’à ce que les pommes soient complètement enrobées des ingrédients secs. Réserver de 15 à 20 minutes pendant que vous préparez les croûtes à tarte.,
• rouler l’une des croûtes à tarte à environ 12 pouces de diamètre, transférer dans une assiette à tarte de 9 pouces, l’insérer doucement dans le plat et couper l’excès de pâte des bords. Les placer dans le réfrigérateur. Étalez la deuxième pâte à tarte et coupez les bandes de treillis, les décorations ou laissez-la entière pour recouvrir complètement la tarte aux pommes.
• Retirez la tarte du réfrigérateur., À l’aide d’une cuillère à fentes, verser la garniture dans la croûte de tarte (en veillant à laisser autant de jus que possible dans le bol) et étaler en une seule couche uniforme. Parsemez de morceaux de beurre. Garnir de la deuxième croûte de tarte et décorer les bords (si vous garnissez d’un morceau de croûte de tarte complet, assurez-vous de couper quelques fentes dans le haut).
• Fouetter ensemble l’oeuf et le lait jusqu’à ce que bien combiné. Badigeonner sur le dessus de la tarte et sur les bords. Saupoudrer de sucre grossier si désiré.,
• cuire dans le tiers inférieur du four à 204°C (400°F) pendant 20 minutes, puis réduire la température du four à 190°C (375°F) et cuire pendant 35 à 40 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le dessus de la tarte soit doré et que la garniture soit pétillante. Couvrir les bords de la tarte avec un bouclier de croûte de tarte si nécessaire pour éviter un excès de brunissement. Vous pouvez également couvrir le dessus de la tarte avec du papier d’aluminium pour éviter qu’elle ne brunisse trop avant la cuisson.,
• une Fois la tarte est faite de la cuisson, retirer du four et placer sur une grille pour refroidir complètement. Une fois refroidi, trancher et déguster!

Notes

instructions de stockage: une fois la tarte complètement refroidie, vous pouvez la couvrir et la conserver à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Si vous devez le conserver un jour ou deux de plus, je vous recommande de le conserver au réfrigérateur. Vous pouvez réchauffer des tranches individuelles au micro-ondes par intervalles de 20 à 30 secondes.,

instructions de congélation: une fois que la tarte a été cuite et refroidie complètement, enveloppez-la hermétiquement avec une pellicule plastique et rangez-la dans un grand sac de congélation. Vous pouvez congeler la tarte pendant 2 à 3 mois et la décongeler à température ambiante Lorsque vous êtes prêt à la déguster.

pommes: j’ai utilisé un mélange de pommes Honeycrisp et Granny Smith pour cette recette. D’autres excellentes options sont Fuji, Pink Lady, Braeburn ou Golden Delicious apples. Vous aurez besoin d’environ 7 pommes moyennes ou 5 à 6 grosses pommes.

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