Cette tarte crumble aux cerises a une garniture aux cerises douces et une garniture crumble au beurre. C’est l’une des meilleures façons de profiter de cerises fraîches!
des tartes est une de mes façons préférées pour célébrer les saisons. Autour des vacances, la tarte à la citrouille et la tarte aux pommes sont les Favoris de la famille.
Une fois que le printemps approche de sa fin, les fruits d’été sont un régal très attendu: baies fraîches, cerises, pêches, prunes et plus encore., En été, j’adore faire des tartes aux fruits frais comme cette tarte crumble aux cerises. Nous aimons aussi les barres à tarte aux pêches, les croquants aux pommes, les barres à l’avoine aux fraises et le cordonnier aux cerises. Le vrai problème est de décider quoi cuire ensuite!
Cette tarte a une croûte de tarte classique sur le fond et une délicieuse garniture de mie sur le dessus. Vous pouvez faire cette tarte avec ma croûte de tarte maison facile ou vous pouvez utiliser une croûte achetée en magasin. Si vous n’avez jamais fait une croûte de tarte à partir de zéro, ne vous laissez pas intimider. C’est vraiment facile et ne prend que quelques minutes.
je fais habituellement cette tarte avec des cerises douces fraîches., Vous pouvez également utiliser les cerises dans cette recette, mais vous souhaitez augmenter la quantité de sucre dans la garniture. Je n’ai pas testé cette recette avec des cerises congelées, mais si vous voulez l’essayer, assurez-vous de laisser les cerises décongeler complètement, puis égoutter tout excès de liquide avant de les ajouter à la garniture.
Si vous vous êtes retrouvé avec une quantité abondante de cerises, j’espère que vous allez essayer cette recette de tarte aux cerises. C’est l’une de nos recettes de desserts d’été préférées., Si vous préférez une tarte aux cerises avec une double croûte, vous adorerez mon classique tarte aux cerises recette.
préparation D’une tarte crumble aux cerises
instructions complètes de la recette
croûte à tarte
Les meilleures tartes commencent par une croûte faite maison. Vous ne croirez pas à quel point il est rapide et facile de faire une croûte de tarte maison en utilisant ma recette. Pour cette tarte, nous n’avons besoin que d’une croûte, car nous faisons une garniture streusel pour le dessus de la tarte.
la façon la plus simple de faire de la pâte à tarte est d’utiliser un robot culinaire. Si vous n’en avez pas, vous pouvez mélanger de la pâte à tarte à la main., Si vous faites de la pâtisserie à la main, un coupe-pâte vient vraiment pratique pour couper le beurre, mais vous pouvez également utiliser deux fourchettes.
Vous n’aurez pas besoin de réfrigérer la pâte à tarte avant de la déployer. Il se déroule rapidement et facilement afin que vous puissiez avoir une croûte de tarte maison en presque un rien de temps.
garniture à tarte
Cette garniture à tarte est si simple à faire. La partie la plus difficile est de dénoyauter les cerises! J’utilise une cerise pitter pour rendre le travail rapide et facile. Vous pouvez également couper les cerises en deux et enlever les noyaux à la main.,
Une fois vos cerises dénoyautées et coupées en deux, vous les mélangerez avec du sucre, de la fécule de maïs, du jus de citron, du sel et de l’extrait d’amande (ou de vanille). Fait!
garniture de miettes
alors que vous pourriez faire un dessus en treillis pour cette tarte, nous allons pour facile et délicieux avec cette recette. L’avoine, le beurre, la farine et la cassonade font une garniture de tarte aux cerises facile à laquelle vous ne pourrez pas résister. Aucun roulement ou tissage requis.
cette tarte aux cerises avec garniture de crumble est le meilleur des mondes de la tarte, du croquant et du crumble., Il a une croûte de tarte, plus une garniture juteuse, plus une garniture sucrée au beurre. Il est incroyablement délicieux surmonté d’une boule de crème glacée.
conseils de cuisson
- utilisez un pitter de cerise pour enlever les noyaux de cerise rapidement et facilement. Coupez les cerises en deux après les avoir dénoyautées pour vous assurer qu’aucune fosse n’est cachée dans les cerises.
- Vérifiez la tarte à mi-cuisson. Quand il a suffisamment Bruni, couvrez-le sans serrer avec un morceau de papier d’aluminium pour éviter que le dessus ne brunisse trop.,
- Une fois la tarte sortie du four, laissez-la reposer au moins 2 heures avant de la trancher et de servir. Pendant que la tarte repose, la garniture s’épaissira.
- Si vous voulez sauter complètement la croûte inférieure, vous pouvez faire cette recette comme un croustillant de cerise. Il suffit de sauter la pâte à tarte, verser la garniture dans un plat allant au four de 8×8 pouces et saupoudrer sur la garniture. Ensuite, cuire jusqu’à ce qu’il soit pétillant et légèrement doré sur le dessus.
Si vous aimez faire des tartes d’été, essayez aussi ma tarte aux mûres maison.,
la Cerise Crumble Tarte
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▢ ¼ de cuillère à café de sel
Pour la Garniture:
- ▢ ¾ tasse ancienne avoine
- ▢ ¾ tasse de farine tout usage
- ▢ ¼ de tasse de sucre brun
- ▢ ¼ de cuillère à café de sel
- ▢ 6 cuillères à soupe de beurre non salé coupé en cubes et froid).
Instructions
Faire la Croûte:
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mettre la farine, le sucre, et le sel dans le bol d’un robot culinaire., Traiter pendant quelques secondes pour combiner. Ajouter le beurre réfrigéré et pulser 6-8 fois, jusqu’à ce que les plus gros morceaux de beurre aient la taille de petits pois. Ajouter 4 cuillères à soupe d’eau et traiter jusqu’à ce que la pâte se rassemble. (Alternativement, vous pouvez faire la pâte à la main dans un grand bol avec un mélangeur à pâtisserie ou deux fourchettes pour couper le beurre.)
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transférer la pâte sur une surface de travail légèrement farinée et former un disque rond. Étalez la pâte à un rond de 12 pouces., Transférer la pâte dans un plat à tarte, en roulant la pâte à mi-chemin autour du rouleau à pâtisserie, puis en la déroulant sur le plat à tarte. Placez la croûte de tarte au réfrigérateur pour refroidir pendant que vous faites la garniture aux cerises et émiettez.
Faire la garniture aux Cerises:
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Préchauffer le four à 400 degrés F.
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Placez tous les ingrédients de la garniture dans un grand bol et remuer délicatement pour mélanger. Mettre de côté pendant que vous faites la garniture de crumble.,
préparer la Garniture:
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Dans un bol moyen, mélanger les flocons d’avoine, la farine, la cassonade et le sel. Ajouter les morceaux de beurre et utiliser vos doigts pour émietter le beurre dans le mélange d’avoine, jusqu’à ce que des touffes se forment.
les Assembler et de les faire Cuire la Tarte:
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Incorporer la garniture aux cerises, pour s’assurer qu’il est bien combiné. Utilisez une cuillère à fente pour verser la garniture aux cerises dans la croûte de tarte, en laissant tout liquide supplémentaire dans le bol à jeter., (Si vous ajoutez tous les jus que les cerises ont libérés, la tarte sera trop liquide.) Saupoudrer la garniture de crumble sur les cerises.
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cuire la tarte à 400° F pendant 20 minutes, puis réduire la température du four à 350° et continuer à cuire la tarte pendant 40 à 45 minutes de plus, jusqu’à ce que la garniture soit pétillante. Vérifier sur la tarte à mi-cuisson et couvrir avec un morceau de papier d’aluminium pour éviter que la croûte et la garniture ne brunissent trop. Laisser refroidir au moins 2 heures avant de trancher et de servir.,
Notes
- Augmenter le niveau de sucre dans la garniture pour 1 tasse de cerises.
- Magasin de la tarte à température ambiante, à couvert, jusqu’à 8 heures, ou dans le réfrigérateur jusqu’à 3 jours.,
Nutrition
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posté par Kristine, le 6 août 2020
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