l’une des façons les plus savoureuses de rester au frais en été est de grignoter de la pastèque glacée. Aucun pique-nique estival n’est complet sans pastèque, mais il y a plus à ce fruit que son centre sucré et rouge.

Les plus de 50 variétés de pastèques cultivées dans le monde entier offrent aux consommateurs de nombreux choix, avec une large gamme de tailles, de formes et de couleurs parmi lesquelles choisir., Nous connaissons mieux la chair rose rougeâtre vive parsemée de graines noires, mais il existe également des variétés à chair blanche, rose, jaune et orange, à la fois avec et sans graines. La pastèque peut être divisée en quatre catégories: glacière, pique-nique, sans pépins et à chair jaune-orange. Chaque variété comporte également plusieurs types, et ils varient en taille, couleur de la chair, et la douceur de la chair.

pastèques Icebox

la pastèque icebox est ainsi appelée en raison de la taille des melons—allant de cinq à 15 livres—qui leur permet de tenir plus facilement dans le réfrigérateur., Ils sont élevés pour nourrir une seule personne ou une petite famille et comprennent les variétés Sugar Baby et Tiger Baby. Le bébé en sucre a une croûte vert foncé et une chair rouge sucrée; le bébé tigre prend une couleur dorée une fois mûri.

pastèques de pique-nique

Les pique-niques sont plus gros que la variété icebox, pesant en moyenne entre 15 et 50 livres. Pourtant, ils peuvent devenir beaucoup plus gros. En 1991, Bill Rogerson de Caroline du Nord a remporté une place dans le livre Guinness des Records pour sa gigantesque pastèque de 279 livres!, Cette pastèque a été nommée pour le fait qu’il y en a assez pour nourrir un grand groupe—comme lorsque vous êtes à un pique-nique ou à un barbecue dans la Cour. C’est la pastèque que la plupart d’entre nous connaissent—de forme ovale ou ronde, d’écorce vert vif et de chair rouge foncé. Les variétés de la pastèque de pique-nique sont Tousweet, Black Diamond, Charleston Gray, Crimson Sweet et Jubilee.

pastèques sans pépins

Les variétés sans pépins ne sont pas vraiment sans pépins mais contiennent en fait de minuscules graines immatures, blanches et comestibles en quantités moindres que les pastèques traditionnelles., Ils ont été développés dans les années 1990 avec l’idée que certaines personnes n’aiment pas cracher les graines d’une pastèque. Les pastèques sans pépins pèsent généralement entre 10 et 20 livres et ont la même douceur que la variété ensemencée. Les noms que vous pouvez rencontrer lorsque vous magasinez pour la pastèque sans pépins sont Crimson, Jack of Hearts, King of Hearts, Millionaire, Nova, Queen of Hearts et Trio.

pastèques Jaune-Orange

à l’intérieur de ces variétés rondes ou oblongues, la chair va du jaune à l’orange., Ils peuvent être sans pépins ou avec des graines et peuvent peser de 10 à 30 livres. Les variétés sans pépins sont en mousseline de soie et cœur de miel, et les noms de graines à rechercher sont Desert King, Tendergold, Yellow Baby et Yellow Doll.

profiter de la pastèque

peu importe la variété que vous choisissez, vous n’avez pas à simplement couper la pastèque en triangles et manger à la main. Il y a d’autres façons de profiter de ce fruits rafraîchissant! Couper en cubes et jeter dans une salade avec du fromage feta (le sucré et le salé se complètent vraiment) est un bon changement par rapport au bol standard de légumes verts., Ou coupez cette pastèque en triangles traditionnels, mais faites l’inattendu-placez – les sur le gril! Le sucre dans le fruit caramélise magnifiquement et le gril confère une saveur fumée subtile. Saupoudrer d’un peu d’épices et servir pour un dessert surprenant.,