une recette pour garder la laitue fraîche et croustillante

Vous êtes-vous déjà demandé la meilleure façon de stocker la laitue pour qu’elle dure plus longtemps et soit prête à aller pour les salades et les repas préparer?

de Bonnes Intentions. Je suis pleine! Il y a tellement de trucs, astuces et recettes que je voulais partager avec vous., Autant de photos qui ont patiemment été assises sur mon disque dur, attendant d’être associées à des recettes, à des histoires, ou à tout le moins à quelques mots d’explication. Autant de recettes qui ont été écrites, testées et goûtées qui n’attendent que cette photo parfaite.

je n’écris jamais ce que je prévois d’écrire quand je prévois de l’écrire. Il n’a tout simplement pas travailler de cette façon. Je ne travaille pas de cette façon. Je peux me dire que je veux partager la recette de soupe de poireaux de pommes de terre de ma mère, je peux en prendre des photos, je peux même commencer à écrire à ce sujet. Mais il ne sera tout simplement pas publié tant qu’il n’est pas prêt à être publié!, Je ne peux même pas expliquer comment fonctionne mon processus. Certains jours, j’ai juste envie d’écrire sur certaines choses.

Mais quand j’ai des idées, j’essaie au moins de Les coucher sur papier (vous devriez voir les piles de blocs-notes qui sont éparpillés dans ma maison!) pour qu’un jour, quand je serai bon et prêt, je m’y mette.

Eh bien, en juin, j’ai décidé que je devais vous parler de laitue. Il y a quelques choses que je pense que tout le monde doit savoir sur la façon de laver, sécher et stocker la laitue., Je pensais que c’était si important que j’ai pris une série de photos pour pouvoir vous montrer exactement quoi faire avec votre laitue. Mais, au lieu de partager mes conseils sur la laitue, j’ai fini par écrire sur la vinaigrette à la chaux et à la menthe que j’ai faite le même jour. Et puis je suis passé à autre chose et les photos de laitue sont assises et attendent depuis.

alors maintenant, c’est Octobre et les blogs de nourriture vont bientôt être remplis à ras bord avec des gâteaux au fromage à la citrouille et des tartes aux pommes, mais ici en Sicile, l’été est toujours suspendu. Et aujourd’hui, enfin, je vais parler de laitue., Donc, vous pouvez déposer ce loin jusqu’à l’été prochain ou vous pouvez continuer à manger des salades toute l’année. De toute façon, j’espère que c’est utile!

Comment Manger Plus de Salades à la Maison

Combien de fois avez-vous manger de la salade verte à la maison? Est-ce une occasion rare? Achetez-vous de la laitue au magasin avec l’intention de faire des salades, oubliez-la, puis trouvez-vous un désordre fané dans votre bac à légumes une semaine plus tard? Essayez-vous de résoudre le problème en achetant la laitue prélavée et ensachée chère?, Êtes-vous déçu de la qualité de cette laitue?

Ok, c’est beaucoup de questions. Mais je sais que beaucoup de gens aiment manger des salades vertes avec le dîner mais ne le font pas. il pourrait y avoir plusieurs raisons à cela, mais c’est généralement lié au temps (ou à l’absence de celui-ci). « Qui a le temps de laver et sécher la laitue », pourrait-on dire,  » et pourquoi s’embêter? Il flétrit avant que j’ai la chance de l’utiliser de toute façon! »Vous avez peut-être résolu le problème en achetant les produits prélavés et réalisé que non seulement c’est cher, mais que la qualité n’est pas toujours aussi bonne., Donc, de plus en plus, il semble que les salades de dîner sont plus de quelque chose à déguster dans les restaurants.

Pas à ma maison!

laver et sécher la laitue ne doit pas être si difficile et si vous le faites correctement, elle peut rester fraîche et prête à être utilisée jusqu’à deux semaines! Cela signifie que si vous êtes prêt à abandonner peut-être 20 minutes, une fois par semaine ou toutes les deux semaines, vous pouvez avoir un approvisionnement prêt de croustillant, laitue fraîche qui est prêt à jeter dans un bol à l’avis d’un moment.

La Meilleure Façon de Sécher Laitue

j’ai beaucoup de gadgets de cuisine, certains se, certains ont juste à prendre de la place., La plupart sont pratiques mais pas essentiels. Mais la seule chose dans ma cuisine que je ne veux vraiment pas vivre sans mon essoreuse à salade. Une essoreuse à salade est simplement un engin qui sèche votre laitue pour vous. Mais je ne pense vraiment pas qu’il existe un moyen plus rapide et plus efficace de sécher la laitue. Et si vous voulez faire une salade, il n’y a rien de pire que la laitue humide, sauf peut-être la laitue fanée, mais nous y arriverons bientôt!

Je ne peux pas insister assez sur cela. Si vous ne possédez pas de fileuse à salade et que vous aimez manger des salades, vous devez en acheter une. C’est tout., Je ne dis pas des choses comme ça très souvent, mais j’ai l’impression que ça en vaut la peine. Il y a différentes marques et différents types, Je ne me soucie pas de celle que vous obtenez. Attention cependant, car certains d’entre eux sont conçus de telle sorte que l’eau s’écoule au fond et ne peut être utilisé à l’intérieur de l’évier. Je préfère celui qui peut être utilisé partout où je veux l’utiliser.

J’ai eu le OXO Good Grips Salad Spinner depuis environ six ans maintenant et c’était merveilleux. Ne dépensez pas une somme exorbitante d’argent sur une essoreuse à salade, il n’a pas besoin d’être en acier inoxydable comme la version à 50 $que je viens de voir sur Amazon., Vous devriez dépenser environ 20 dollars pour un spinner de salade de qualité qui durera.

donc, après être sorti et avoir ramassé le plus grand gadget de cuisine jamais inventé, vous n’aurez besoin que de deux autres choses pour garder votre laitue fraîche et prolonger sa vie plus longtemps que vous ne pourriez l’imaginer: des sacs en plastique de la taille d’un gallon (de préférence à fermeture éclair) et des serviettes en papier. Ça y est!

Comment laver, sécher et stocker la laitue

Voici donc comment je lave, sèche et stocke ma laitue afin qu’elle soit fraîche et prête pour la salade quand j’en ai besoin!, J’utilise cette méthode pour tous les types de laitue (sauf iceberg, voir la fin de ce post pour plus d’informations sur le nettoyage et le stockage de la laitue iceberg) et cela fonctionne également pour d’autres types de légumes verts et d’herbes copieuses telles que le persil.

1. Remplissez un grand bol d’eau froide, séparez toutes les feuilles de laitue, placez-les dans l’eau et faites-les tourbillonner. Si la laitue est un peu molle, laissez-la tremper dans l’eau pendant 30 minutes et elle reviendra miraculeusement à la vie.

2., Égouttez l’eau, allumez le robinet et rincez brièvement chaque morceau de laitue lorsque vous le retirez de l’évier et placez-le dans le panier de votre essoreuse à salade. Si vous utilisez de la laitue biologique, donnez simplement une fois à chaque morceau pour vérifier s’il y a des insectes et de la saleté. Lorsque vous mettez la laitue dans la centrifugeuse, vous pouvez déchirer les feuilles en deux si elles sont grandes (comme la romaine pleine grandeur).

3. Lorsque le spinner est plein mais pas bien emballé, tourner la laitue jusqu’à ce qu’elle soit sèche.

4. Étalez deux serviettes en papier (toujours connectées) sur le comptoir et empilez la laitue sèche au milieu., Enroulez les serviettes en papier autour de la laitue et glissez-les dans un sac en plastique zippé de la taille d’un gallon. Faire sortir l’air et fermer le sac.

5. La laitue peut maintenant être conservée au réfrigérateur et devrait rester fraîche pendant au moins quelques semaines. Vous pouvez sortir ce dont vous avez besoin chaque fois que vous voulez faire une salade ou un sandwich, puis refermer le sac. Les sacs en plastique peuvent également être réutilisés!,

How to Store Iceberg Lettuce

Notice I said that the above method works for all types of lettuce besides iceberg?, C’est parce que je ne sépare pas et ne lave pas les feuilles de ma laitue iceberg. Ils sont si étroitement enveloppés que la saleté n’a aucune chance de pénétrer à l’intérieur.

pour la laitue iceberg, retirez et jetez la couche extérieure des feuilles, rincez bien toute la tête de laitue sous l’eau courante, séchez-la (l’eau peut fonctionner à l’intérieur lorsque vous la rincez) et essuyez l’excès d’eau avec une serviette. Enveloppez la tête entière dans une serviette en papier, placez-la dans un sac en plastique et conservez-la au réfrigérateur., Retirez les feuilles ou coupez des morceaux de laitue selon vos besoins, rembobinez la laitue restante dans une serviette en papier et retournez-la dans un sac en plastique. Iceberg gardera frais pendant très longtemps si vous le stockez correctement!

Comment faire une bonne salade

maintenant que vous avez cette nouvelle façon astucieuse de stocker la laitue, que devriez-vous en faire? Faire des salades, bien sûr! J’achète généralement deux ou trois types de laitue à la fois pour ajouter un peu de variété à mes salades., Si vous lavez et séchez la laitue dès que vous rentrez du magasin, vous constaterez qu’il est simple de préparer une salade d’accompagnement pour accompagner le dîner quand vous le souhaitez.

Les Salades n’ont pas besoin d’être chics pour être bonnes. Juste en utilisant quelques variétés différentes de laitue (même juste un mélange de feuilles vertes et d’iceberg), vous avez déjà un bon départ vers une salade intéressante. Ma salade de dîner standard est la laitue, la carotte râpée et le concombre. Comment dur est-ce? De là, je pourrais ajouter un peu de chou rouge, de maïs, de pomme hachée, de raisins secs et/ou de graines de tournesol., Parfois, j’y jeter des tomates cerises. Il dépend. Une fois que vous avez la laitue prête à partir, la partie difficile est terminée. Amusez-vous et soyez créatifs!

Voici quelques idées pour la salade verte ajouts:

• chou (j’aime ajouter une touche de chou rouge pour la couleur!,pomme
• fraises
• morceaux d’orange
• raisins
• canneberges
• abricot séché haché
• haricots en conserve égouttés et rincés (haricots noirs, garbanzos, haricots rouges)
• graines de tournesol
• pacanes
• noix
• pignons
• amandes en tranches
• bleu émietté fromage
• feta émiettée
• fromage de chèvre
• cheddar fort déchiqueté
• bacon émietté
• jambon haché
• poulet cuit déchiqueté ou haché ou dinde
• thon

Ce ne sont que quelques-unes des nombreuses possibilités., Il suffit de quelques ingrédients pour faire une bonne salade, mais vous pouvez en ajouter autant que vous le souhaitez. La seule règle à laquelle j’essaie de m’en tenir est que plus il y a de couleur, mieux c’est!

Robe pour le Succès!

tout comme la salade, les vinaigrettes peuvent être aussi simples ou aussi compliquées que vous le souhaitez. Parfois, une salade de besoins est un filet de citron, un filet d’huile d’olive et une pincée de sel et de poivre fraîchement moulu.,

Si vos salades du passé ont été un peu plus qu’un véhicule pour obtenir plus de vinaigrette ranch dans votre bouche, essayez de préparer une salade qui a des saveurs qui lui sont propres et vous serez moins susceptible de vouloir la noyer. La vinaigrette Ranch est excellente, mais gardez-la pour une gâterie de temps en temps (essayez de la faire à partir de zéro lorsque vous la mangez). Il y a beaucoup d’options savoureuses et saines!

expérimentez avec différents vinaigres et utilisez une bonne huile d’olive, bientôt vous ne manquerez pas les choses en bouteille du magasin., Mais si vous avez une marque en bouteille particulière que vous aimez (j’adore la vinaigrette au Champagne de Girard), utilisez-la!

maintenant que vous connaissez tous mes conseils sur la façon de conserver la laitue, vous n’avez aucune excuse pour ne pas manger plus de salade à la maison. Amusez-vous bien!,d Aux Noix Et Au Fromage Bleu

Sur le Web:

• Comment faire une vinaigrette –d’une entreprise végétarienne
• salade de qualité au Restaurant à la maison –de Kalyn’s Kitchen
• vinaigrette au sésame aux arachides –de 101 Livres de cuisine

a vinaigrette infinie –de cookthink

• vinaigrette ranch à l’ail rôti –de tastingmenu
• guacamole goddess dressing –de fatfree Vegan Kitchen
• On Loving laitue –de Farmgirl fare