con frijoles, espinacas, tomates y carne esta sopa de frijol mungo abundante y saludable (Ginisang Munggo) es abundante y deliciosa!

Los frijoles Mung o localmente llamados «munggo» se consideran un alimento básico en las Filipinas, especialmente en las provincias. Solo una pequeña cantidad de frijoles mungo con carne agregada (como pollo, cerdo o camarones) o incluso sin carne realmente va un largo, largo camino y puede alimentar fácilmente a toda una familia.

creo que es por eso que es muy popular., No solo puede alimentar a mucha gente, sino que también es bastante barato y también muy nutritivo. Si está en el extranjero, puede encontrar frijoles mung en la sección asiática de su tienda de comestibles o en cualquier tienda Asiática.

Mi simple razón para amar este plato es debido al sabor – y el hecho de que también es muy bueno para usted es una ventaja importante.

a toda mi familia le encanta esto, especialmente a mi esposo e hijo. Me encanta con carne de cerdo y solo cocino los frijoles y la carne de cerdo juntos, lo que hace que todo sea más fácil.,

si no te gusta la carne de cerdo, no te preocupes, sin duda puedes usar pollo, camarones o incluso pescado (generalmente pescado ahumado) y perfectamente adecuado para vegetarianos y veganos porque la carne es totalmente opcional.

A Mi esposo le encanta la versión vegetariana, así que a veces hago esto sin la carne; solo acorto el tiempo de cocción si son solo los frijoles.

y, puede omitir la salsa de pescado – si no le apetece, la salsa de soja y la sal también deberían estar bien. Añado la salsa de pescado para un sabor extra, pero seguramente se puede hacer sin ella.,

para esta temporada de invierno, sin duda puede hacer esta sopa. Otros lo llaman un estofado, pero de cualquier manera usted lo llama – es abundante y delicioso! ¡Esta es mi comida reconfortante este invierno! ¡Que lo disfrutes!

Si te gusta lo que ves y te gustaría recibir nuevas actualizaciones de recetas, nos encantaría que te suscribieras a nuestras publicaciones o te unieras a nuestro sitio. No hace falta decir, nos encantaria que nos gusta en Facebook y en Instagram, donde usted puede conseguir más recetas y actualizaciones. Gracias y feliz navegación!

Haga clic en el icono de impresora anterior para imprimir., Para eliminar imágenes para facilitar la impresión, simplemente haga clic en cada foto.

ingredientes

1 ½ tazas de frijoles mungo (amarillos o verdes)
1 Libra de cubos de cerdo o carne de res
8 tazas de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
5-6 dientes de ajo machacados
2 cebollas medianas, picadas
5 tomates Roma cortados en cubitos
3 cucharadas de salsa de soja ligera
2 cucharadas de salsa de pescado (opcional)
sal y pimienta, al gusto
1 (10 oz) bolsa de espinacas

procedimiento

coloque los frijoles mungos secos y la carne en una sartén grande y profunda de fondo pesado (como un horno holandés). Vierte el agua., Llevar a ebullición, tapar y luego hervir a fuego lento hasta que la carne esté tierna (aproximadamente 1 hora más o menos).

el mung ya debería estar tierno en este punto. Rellene el agua según sea necesario. Si está usando carne de res que tarda más en cocinarse, le sugiero hervirla primero hasta que la carne esté ligeramente tierna.

agregue los frijoles mungo y continúe cocinando a fuego lento hasta que tanto los frijoles como la carne estén tiernos. Apaga la calefacción.

En otra sartén grande, calentar el aceite. Saltear el ajo y la cebolla durante un par de minutos. Agregue los tomates picados y cocine durante otros 5 minutos. Sazonar ligeramente con sal y pimienta.,

revuelva los tomates cocidos en la mezcla de frijoles. Sazone con salsa de soja y salsa de pescado, al gusto. Dejar cocer a fuego lento durante 3-5 minutos. Agregue las espinacas y cocine durante otros 2 minutos o hasta que se marchiten.

si desea una sopa más espesa cocine a fuego lento hasta que se alcance la consistencia deseada o si desea una más acuosa, simplemente agregue más agua. Ajustar el condimento si es necesario.

servir en tazones o comerlo con arroz! ¡Qué rico!