probablemente sepa cuál es la respuesta cuando le pregunta a los niños qué ingredientes les gustaría en su helado, ¿verdad?? Exactamente: ¡todos ellos! Siempre y cuando sea colorido y dulce, por lo general no rehuyen los combos más extraños. Ahora, mirando este popular regalo de verano de Filipinas podría hacerte pensar que esto es exactamente lo que sucedió. E incluso el nombre del postre describe con bastante precisión su aspecto como Halo-Halo significa mishmash en Tagalo.,
sin embargo, no son solo los niños los que están en esta mezcla salvaje. Hoy en día, Halo-Halo es el postre Filipino más popular entre jóvenes y mayores por igual. En el país tropical donde la gente está constantemente en busca de refresco en el calor abrasador, el postre de hielo afeitado Filipino proporciona un enfriamiento bienvenido.
No importa si se trata de un puesto callejero o un restaurante de lujo, Halo-Halo es simplemente un elemento básico en cualquier tipo de lugar. Ningún menú estaría completo sin él., Incluso Chowking, la popular cadena filipina de comida rápida, incluyó Halo-Halo en su menú constante y tuvo una influencia sustancial en la creación de la versión moderna del postre como lo conocemos hoy en día. Después de todo, acuñaron la conocida ortografía. El término gramaticalmente correcto sería en realidad «haluhalo». Por lo tanto, tampoco es una gran sorpresa que la colorida mezcla se haya convertido en el producto más vendido del restaurante.,
al mismo tiempo, Jollibee, otra cadena de restaurantes filipina, está abriendo puntos de venta en todo el mundo, atrayendo a enormes filas de personas que quieren tener en sus manos la dulce exquisitez. Entonces, ¿de qué se trata la locura?
un arco iris hecho de dulces
bueno, echemos un vistazo más de cerca al amado caos. El postre en capas es una mezcla salvaje y colorida de dulces y viene en muchas variaciones diferentes., Sin embargo, cualquier Halo-Halo adecuado generalmente contendrá algunos ingredientes estándar como hielo raspado, frijoles mungo, frijoles, garbanzos, tiras de coco (Macapuno), arroz joven triturado (Pinipig) y plátanos saba.
espera un minuto beans ¿Frijoles en un postre? Has oído bien! Si bien puede sonar extraño para los occidentales, los frijoles y otras legumbres en realidad tienen un gran sabor y textura. Cuando se hierven, adquieren un sabor bastante dulce por sí solos, pero se endulzan aún más agregando azúcar en el proceso. Halo-Halo sin frijoles dulces simplemente no sería el verdadero negocio.,
todos estos elementos básicos se complementan dependiendo de la región y el sabor con varios otros ingredientes. Algunos ejemplos son los cubos de agar o gelatina, la jaca, la manzana estrellada, la tapioca, el fruto de la palma de Kaong o el almidón de sagú. Una adición muy popular que se conoce con el nombre de nata de Coco es Otra Especialidad filipina que puede que no haya encontrado antes. La gelatina masticable y translúcida se hace fermentando agua de coco. Podríamos seguir y seguir con posibles coberturas. La lista es interminable.,
más para descubrir
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ahora, probablemente te preguntes: ¿por qué no mencionan esta extraordinariamente hermosa cucharada de helado de violeta? Y tienes razón. En la versión moderna del postre Filipino, el helado ube es probablemente su elemento más distintivo. Ube es un ñame púrpura especial nativo de las Filipinas., Especialmente en una forma hervida y triturada, conocida como ube halaya, la raíz siempre ha prestado su sabor dulce y a nuez y color vibrante a muchos postres filipinos tradicionales. Mientras que el clásico ube halaya ha sido una parte integral de Halo-Halo durante mucho tiempo, el purple ice cream es una adición más reciente.
entonces, una vez que todas las diferentes frutas, frijoles y otros dulces se superponen en un tazón o vaso alto y se cubren con hielo raspado, toda la mezcla recibe una generosa porción de leche evaporada para un dulzor extra cremoso., El helado Ube, la halaya ube o el flan de leche coronan la deliciosa mezcla. Y como más es más, combinar los tres ingredientes tampoco es un crimen.
una pequeña nota para la gestión de Expectativas: Después de haber visto las imágenes de todos esos colores vibrantes en un tazón, esto obviamente será exactamente lo que espera obtener también. Ahora, dependiendo de los ingredientes que se utilicen, el aspecto del postre dulce puede variar. En lugares que usan frutas frescas y legumbres, los colores suelen ser menos brillantes que sus contrapartes más artificiales de los puntos de venta de comida rápida. Pero no te decepciones., Claro, es el aspecto bonito que nos emocionó al principio, pero es el sabor delicioso que cuenta al final. Y lo que esos componentes menos vívidos pueden carecer en apariencia, ¡ciertamente lo compensan en sabor! Para el resto, siempre hay un filtro de Instagram adecuado.
Más Que Un Azar Mezcolanza
Sí, es cierto. Teniendo en cuenta lo que lo convierte en el popular postre Filipino, casi parece que alguien acaba de tomar lo que pudo encontrar en su despensa. Y para ser justos, no hay una sola receta o forma adecuada de preparar un Halo-Halo Real., Hay versiones más simples con solo los ingredientes básicos, así como hay cuencos de lujo que realmente contienen cada sombra del arco iris. Cada lugar o familia tiene su propia receta favorita, si es que puede llamarse receta.
sin embargo, una cosa es segura: la composición del dulce no es arbitraria. Después de todo, cada topping juega un papel crucial en completar el arreglo. Y si bien los ingredientes varían mucho, los sabores y texturas base están completamente coordinados para trabajar al unísono perfecto., Los frijoles harinosos, la gelatina masticable, el coco tierno, el arroz crujiente machacado, el hielo fresco raspado, la leche condensada cremosa y el helado ube y el flan de leche y jalea tambaleante, todo esto en conjunto crea un popurrí de sensaciones. Cada cuchara es diferente y te llevará a una nueva aventura gustativa. Usted se sorprenderá y encantado con cada bocado hasta que lo haya terminado todo.
un postre verdaderamente Multicultural
el halo multifacético de hoy-Halo inicialmente proviene de un postre mucho más simple. El popular dulce Filipino se cree que deriva del Kakigōri Japonés., Los migrantes de antes de la guerra del Japón supuestamente trajeron el postre tradicional con ellos a las Filipinas. Al principio, los lugareños solo agregaban frijoles rojos cocidos o frijoles mungos, azúcar y leche a la base lisa del hielo raspado. Este simple predecesor era comúnmente conocido como «Mong-Ya».
sin embargo, no habría sido posible sin la presencia de hielo. Durante mucho tiempo, esto no era un hecho en el país tropical. Los estadounidenses fueron los primeros en traer hielo a las Filipinas en barco en la década de 1920 y poco después construyeron la primera planta de hielo en el país., Beneficiándose de la proximidad a la llamada planta de hielo Insular, ingeniosos colonos Japoneses en el mercado Quinta de Manila comenzaron a vender la versión pre-madura de Halo-Halo a las multitudes dispuestas a dar la bienvenida a la novedad con los brazos abiertos. Una situación en la que todos ganan para que los Filipinos puedan disfrutar del delicioso refresco y los japoneses se ganen la vida en su nuevo hogar. Por lo tanto, más y más lugares aparecieron en Metro Manila eventualmente, extendiendo la popularidad del postre de hielo raspado primero dentro de la ciudad y luego en todo el país.,
con el tiempo, más de los ingredientes Filipinos nativos antes mencionados encontraron su camino en el dulce caos. Finalmente, la adición de leche flan española completó Halo-Halo y lo convirtió en una verdadera representación de la herencia cultural y colonial de Filipinas. Una yuxtaposición de influencias Filipinas, Americanas, japonesas y españolas.
Cómo Hacer Halo-Halo En Casa
Haciendo Halo-Halo en casa es absolutamente ninguna ciencia de cohetes. Básicamente, todo lo que hay que hacer es la capa de la gama salvaje de componentes., Ese es al menos el caso si utiliza principalmente ingredientes listos para usar de latas y vasos. Y esto no es una vergüenza en absoluto. A excepción de los lugares dedicados que se especializan en el dulce azucarado y se enorgullecen de usar dulces caseros, incluso los Filipinos a menudo recurren a las versiones enlatadas también.
el mayor desafío para todos los que no viven en un lugar con una gran población filipina radica en la disponibilidad de esos ingredientes nativos. Cosas como nata de Coco o Pinipig pueden ser un poco difíciles de encontrar. Pero si tiene suerte, su supermercado asiático local puede tener esas especialidades., Si no, todavía existe la posibilidad de obtenerlos en línea. Para su comodidad, hemos buscado en Amazon algunas buenas opciones que puede encontrar a continuación.
Aquí está Todo lo Que Necesita
La buena noticia es que usted puede fácilmente variar y dejar las cosas o añadir más cosas a su gusto. No te preocupes si no puedes conseguir todos los ingredientes., Sin embargo, intenta replicar la amplia variedad de sabores y consistencias que hacen que este postre sea tan especial. Para darle un poco de orientación sobre lo que va en la versión original, puede encontrar nuestra auténtica receta de Halo-Halo a continuación.
otro «problema» con esa amplia gama de componentes es que no tiene sentido preparar solo una o dos porciones a la vez. Uno simplemente terminará con un montón de latas abiertas y vasos que se estropearán en la nevera., Así que si usted quiere ir todo en la variedad de ingredientes, usted es probablemente bien para preparar Halo-Halo para una fiesta de cumpleaños o cuando usted tiene invitados para que pueda utilizar la mayoría de las cosas a la vez.
entonces, ¿qué hacer cuando anhelas el postre Celestial cuando estás solo? No te desesperes! Con mucho gusto, hemos encontrado una mezcla pre-hecha de Halo-Halo. Si bien es posible que no contenga la gama completa de ingredientes, la conveniencia ciertamente justifica el compromiso que definitivamente le da ese subidón de azúcar deseado, sin embargo.,
una última cosa a tener en cuenta es que es importante usar hielo raspado en lugar de hielo picado o cubos. Las escamas finamente Afeitadas se mezclan más fácilmente con los otros ingredientes y absorben perfectamente la leche evaporada., (opcional)
hielo raspado
leche evaporada
instrucciones
cortar las frutas en cubos o trozos pequeños de acuerdo a su gusto
Coloque partes iguales de todos los ingredientes en un vaso alto o tazón, comenzando con frijoles dulces, luego frutas y jaleas
agregue una buena porción de hielo raspado en la parte superior
agregue azúcar blanco para mayor dulzor si lo desea
leche flan, Ube halaya y una cucharada de helado ube
cubrir todo con tiras de mango, verter leche evaporada por todas partes y besprinkle con arroz joven triturado
disfrute de su creación loca!,
Ahora, para todos los que no viven en los trópicos, el clásico de Halo-Halo será más bien un verano exclusiva. Pero no temas que tengas que renunciar a este delicioso manjar en invierno. Una gran variación de las Islas Visayas está aquí para superar los fríos meses de invierno. El llamado «Binignit» contiene principalmente los mismos ingredientes que Halo-Halo, pero se sirve caliente en leche de coco. También puede encontrarlo bajo el nombre «Ginataan», abreviatura de «Ginataang Halo – Halo», que describe básicamente de qué está hecho.
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