la Historia del chocolate: las vainas de Cacao crecen a la derecha desde el tronco del árbol de cacao! (Gracias World Cocoa Foundation)
El Chocolate proviene de Sudamérica
El Chocolate proviene de los granos de cacao, que crecieron en árboles en América Central y América del Sur, probablemente hace unos 100 millones de años. Los árboles de cacao pueden haber comenzado en las laderas más bajas de la Cordillera de los Andes., Los árboles de cacao solo pueden vivir en lugares calurosos y lluviosos cerca del Ecuador.
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historia del Chocolate: granos de cacao (Tom Neuhaus, Project Hope and Fairness)
¿qué aspecto tienen los granos de cacao?
los árboles dan frutos anaranjados grandes, del tamaño de calabazas pequeñas. Recoges la fruta, y hay muchos frijoles pequeños dentro, como guisantes dentro de un peapod., Los frijoles crudos son muy buenos para ti, llenos de vitamina C y magnesio, pero son amargos.
los granos también tienen una buena cantidad de cafeína, como el café o el té, y pueden ayudarlo a trabajar más duro de lo que podría sin cacao.
¿cuándo empezó la gente a cultivar cacao?
la historia del chocolate se remonta a un largo camino! La gente probablemente comió granos de cacao tan pronto como llegaron a América Central, tal vez alrededor de 15.000 AC. El cacao creció en las altas montañas de los Andes. Hacia el año 3000 A.C., Los Vecinos del Pueblo Valdivia en Ecuador, y probablemente sus vecinos del Norte Chico en Perú, estaban cultivando cacao.,
Norte Chico peopleValdivia peopleAndes mountains
Maya god of cocoa, with cocoa pods
Cocoa spreads to Central America and Mexico
Cocoa farming spread quickly north to Central America. Alrededor del año 2000 A.C., La gente pre-Olmeca en América Central (México moderno) molía los frijoles y los convertía en una bebida de chocolate picante caliente o fría.hicieron bebidas de chocolate con vainilla o chiles en ellas. E hicieron una especie de gachas picantes con maíz y chiles en ella., A veces la gente endulzaba el chocolate con miel.
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a mucha gente de América Central y América del Sur – los olmecas, los zapotecas, los Moche, los Mayas, los Arawak, los Tupi, los Incas y los aztecas – les gustaba el chocolate. Nuestra palabra chocolate probablemente proviene de la frase Azteca cacaua atl que significa bebida de cacao.
olla de arcilla Moche en forma de rana trepando un árbol de cacao (ca., 500 DC)
los Mayas y la historia del chocolate
en los años 600 DC, los agricultores Mayas y Arawak cultivaban árboles de cacao en lugar de recoger cacao silvestre, aunque los Tupi probablemente todavía recolectaban cacao silvestre. La gente Maya dijo que el Dios Quetzalcoatl había traído árboles de cacao del cielo y se los había dado a la gente para que cultivaran.
¿quiénes eran los Arawak?Y los Mayas?¿De dónde son los Tupi?
los aztecas usaban el chocolate como dinero
durante la década de 1400 DC, El Imperio Azteca controlaba la mayor parte de América Central., El Gobierno Azteca hizo que la gente pagara muchos de sus impuestos en granos de cacao. Los granos de cacao eran buenos para el dinero porque eran caros y se podían almacenar durante mucho tiempo.
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El Chocolate llega a Arizona y Colorado
en este momento, los comerciantes aztecas también vendían granos de cacao a la gente Pueblo en su Norte. La gente Pueblo vivía demasiado al norte para cultivar su propio cacao. El cacao se convirtió en un elemento comercial importante., Pero una vez que el gobierno hizo que la gente usara los granos de cacao como dinero, la mayoría de la gente ya no podía permitirse comerlos. Entonces solo los ricos bebían las bebidas de chocolate.
El Pueblo Pueblo (Anasazi)
los exploradores españoles prueban el chocolate
cuando los españoles invadieron México y el Suroeste Americano a finales de 1400 DC, naturalmente probaron el chocolate, porque era un regalo especial para los ricos. Lo trajeron de vuelta a Europa con ellos.
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