La gomma arabica (GA) è una fibra solubile ottenuta da alberi di acacia senegal e Acacia seyal coltivati nell’Africa sub-sahariana, in particolare in Sudan. È una delle piante medicinali più importanti utilizzate nella medicina tradizionale o alternativa., Lo scopo principale di scrivere questo capitolo è quello di visualizzare informazioni recenti e aggiornate su GA, che è promettente come pianta medicinale e ha potenzialità di salute a breve e lungo termine che possono essere sviluppate come futuri fitofarmaci per gestire e/o trattare panoplia di varie malattie. Farmacologicamente, la GA è stata confermata per avere parecchie azioni terapeutiche, come essere ipoglicemizzante, antidiabetico, antiossidante, immunomodulatorio ed antiulcera. GA è usato dalle comunità locali per proteggere contro le complicanze epatiche, renali e cardiache nei pazienti con insufficienza renale diabetica e cronica., Sono inoltre documentati gli studi sugli effetti dell’GA sul metabolismo lipidico negli animali da esperimento. L’ingestione di GA può ridurre le concentrazioni plasmatiche di colesterolo sia nell’uomo che negli animali.