Sukiyabashi Jiro Honten (本本 本)

Potresti conoscere il nome di questo ristorante a 3 stelle Michelin che è stato descritto in un film documentario Jiro Dreams of Sushi (2011). Il sushi è perfettamente programmato all’arrivo del cliente per essere gustato al meglio. Omakase, la selezione dello chef a 32.400 yen, è l’unico menu. L’atmosfera vi dirà di concentrarsi su apprezzare gli elementi sushi serviti., Anche se questo ristorante da 10 posti è quasi sempre al completo, è garantito da molti come uno dei migliori e must-go ristoranti di sushi in tutto il mondo.

HP: www.sushi-jiro.jp/shop-info/

Indirizzo: B1F, Tsukamoto Sozan Bldg, 4-2-15 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, giappone (Mappa Google)

Yoshitake (よしたけ)

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Yoshitake con 7 posti a sedere contatore è un luogo intimo per gustare il vostro pasto. Quello che servono qui è un menu fisso, omakase, di antipasti e sushi per circa 25.000 yen., Oltre al delizioso sushi fresco e preparato con cura, l’atmosfera accogliente sia dello chef proprietario che dei suoi apprendisti ti offriranno un pasto perfetto. È aperto solo a cena ed è richiesta la prenotazione per cenare in questo ristorante a 3 stelle Michelin.

Indirizzo: 3F, Suzuryu Bldg, 8-7-19 Ginza, Chuo-ku, Tokyo (Google Map)

Sawada (さわ田)

Sawada è un piccolo ristorante a conduzione familiare con 6 posti a sedere. L’atmosfera è rilassante. Lo chef proprietario unico utilizzato per lavorare nel settore dei trasporti., Anche se solo omakase, menù fisso scelta dello chef, è disponibile, non ti preoccupare come egli chiederà le vostre preferenze in anticipo. Potresti sentirti strano dopo aver messo il tuo ordine mentre parla raramente mentre prepara i piatti. Altrimenti, lui e sua moglie sono molto gentili a sostenerti in modo che tu possa goderti il tuo pasto. Per cenare in questo ristorante a 2 stelle Michelin è necessaria la prenotazione.

Indirizzo: 3F, MC Bldg, 5-9-19 Ginza, Chuo-ku, Tokyo (Google Map)

Mizutani (水谷)

Mizutani è un ristorante a 2 stelle di Michelin., Il ristorante con 10 posti al banco offre due corsi fissi: solo sushi o sushi e sashimi. Prelibatezze piuttosto sottili sono splendidamente realizzate dalle abili mani dello chef proprietario, Mizutani. Anche se il personale compreso se stesso non parla inglese così tanto, sono solo dedicati ad offrire i migliori piatti ai loro patroni. È richiesta la prenotazione.

Indirizzo: 9F, Juno Ginza Seiwa Bldg, 8-7-7 Ginza, Chuo-ku, Tokyo (Google Map)

Kanesaka (かねさか)

Kanesaka a Ginza offre sushi tradizionale Edomae (stile Tokyo)., Shinji Kanesaka, lo chef proprietario, ei suoi apprendisti vi intratterrebbe da crafting sushi di fronte a voi. I loro sedili da banco sono progettati per consentire agli ospiti di assistere al lavoro degli chef. Sushi e antipasti sono serviti su bellissimi piatti d’arte. Il pranzo è disponibile a partire da 5.000 yen e la cena a partire da 20.000 yen. Se amate l’estetica della cucina in stile giapponese, questo posto è un must-go.

HP: www.sushi-kanesaka.com

Indirizzo: B1F, Ginza Misuzu Bldg, 8-10-3 Ginza, Chuo-ku, Tokyo (Google Map)

Kuwano (くわ野)

Kuwano è un piccolo e accogliente ristorante con 8 posti a sedere a Ginza., Lo chef proprietario ha studiato cucina giapponese, non solo sushi, e tutti i piatti sono ben preparati dalle sue abili mani. Il sushi piuttosto piccolo è condito moderatamente. Questo posto offre una buona varietà di lista di bevande alcoliche tra cui sake pure. Dato che si trova al terzo piano di un edificio multi-tenant-ristorante a Ginza, è un po ‘ difficile trovare questo ristorante di sushi Michelin a 1 stella.,

Indirizzo: 3F, Hiratsuka Bldg, 8-7-6 Ginza, Chuo-ku, Tokyo (Google Map)

Tokami (と と)

Il proprietario di Tokami utilizza riso sushi condito con akazu, un aceto esclusivo dal sapore forte normalmente utilizzato solo con il tonno, per ogni ingrediente incluso il pesce bianco. Fanno equilibrio sorprendentemente perfetto. Ci sono tre menu per il pranzo a partire da 5.000 yen e menu per la cena a scelta dello chef per 18.000 yen. È richiesta la prenotazione per l’ora di cena. Lo chef proprietario di questo ristorante a 1 stella Michelin è cordiale e parla correntemente l’inglese., Si può godere appieno esperienza sushi attraverso la comunicazione con lui.

HP: sushi-tokami.com/

Indirizzo: B1F, Ginza Seiwa Argento Bldg, 8-2-10 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, giappone (Mappa Google)

Saito (さいとう)

Questo accogliente ristorante con 8 posti a sedere contatore è riconosciuto come un “gioiello nascosto” o “il miglior ristorante di sushi del mondo” di fama mondiale, i golosi. In realtà, questo posto è valutato come 3 stelle da Michelin. Nonostante il suo prestigio, lo chef proprietario è molto cordiale e serve piatti squisitamente equilibrati tra cui il suo sushi in stile firma. È richiesta la prenotazione., Il prezzo varia da 10.000 yen per il pranzo e da 20.000 yen per l’ora di cena.

Indirizzo: 1F, Ark Hills South Tower, 1-4-5 Roppongi, Minato-ku, Tokyo (Google Map)

Sukiyabashi Jiro Roppongi (すきやばし次郎 六本木)

Michelin 2 stelle Sukiyabashi Jiro Roppongi è gestito da Takashi son, il figlio di Tak Jiro, il famoso maestro di sushi di Sukiyabashi Jiro. Qui, si può godere di omakase sushi piuttosto più economico del ristorante di suo padre. Il pranzo è servito per 18.400 yen e la cena è di 25.900 yen. Il suo atteggiamento severo nei confronti della sua professione a volte lo fa rimproverare ai suoi apprendisti., Altrimenti, alcuni preferiscono questo posto che il posto di suo padre dicendo che l’atmosfera è più amabile.

Indirizzo: 3F, Roppongi Hills Residence B, 6-12-2 Roppongi, Minato-ku, Tokyo (Google Map)

Nakamura (♡かむら)

Sushi con 1 stella Michelin Nakamura è gestito dallo chef proprietario che si è formato in ristoranti giapponesi ma non ha mai lavorato in ristoranti di sushi. È raro per gli artigiani del sushi. Ciò che attira la vostra attenzione sarebbero i piatti Royal Copenhagen che usa per servire sushi e tonno firma di Nakamura., Questo ristorante ha una buona lista di sake e serve antipasti che si abbina perfettamente con loro. La sua comoda posizione vicino alla stazione di Roppongi e l’orario di apertura fino alle 24 rendono questo ristorante più attraente oltre allo chef amichevole e facile da comunicare.

Indirizzo: 7-17-16 Roppongi, Minato-ku, Tokyo (Google Map)

Umi (海味)

Umi, a quattro minuti a piedi dalla stazione della metropolitana Gaienmae, era famoso con il suo appassionato e molto divertente proprietario chef, Nagano., Anche se è morto questo settembre e uno dei suoi apprendisti ha assunto il posto, Umi è ancora riconosciuto come ristorante di sushi a due stelle da Michelin. Articoli freschi e rari da vari porto servito con riso sushi yummy caratteristiche di questo posto.

Indirizzo: 3-2-8 Minamiaoyama, Minato-ku, Tokyo (Google Map)

Taku (拓)

Questo ristorante a 2 stelle Michelin è più di un ristorante di sushi. Takuya Sato, lo chef proprietario, si è formato in diversi ristoranti, tra cui quelli di cucina giapponese., Offre un magnifico menu di corso omakase composto da antipasti di alta qualità, sashimi e nigiri sushi. Questo ristorante vanta anche una buona lista di vini e sake selezionati dal suo sommelier. Si può godere il miglior matrimonio di vino e sushi fine. Aperto solo per ora di cena fino a mezzanotte.

Indirizzo: 2-11-5 Nishiazabu, Minato-ku, Tokyo (Google Map)

Shin (真)

Lo chef proprietario è diventato un artigiano del sushi semplicemente perché ama il sushi. Questo ristorante a 1 stella Michelin serve meravigliosi sushi e antipasti che hanno un miglior rapporto qualità-prezzo rispetto ad altri posti a 1 stella., Nigirisushi è un po ‘ più grande del solito e vengono serviti diversi tipi di corsi di omakase. Sarebbe felice di rispondere alla tua richiesta in merito alle dimensioni e alle preferenze, anche se il personale non parla bene l’inglese. Il loro servizio è anche molto apprezzato dai loro ospiti.

HP: sushi-shin.com/(Solo giapponese)

Indirizzo: 4-18-20 Nishiazabu, Minato-ku, Tokyo (Google Map)

Imamura (い い)

Lo chef proprietario di Imamura ha uno sfondo unico. Ha lavorato come chef di cucina giapponese a Bruxelles, in Belgio., La specialità di questo ristorante è il riso sushi sodo cotto in una pentola di ghisa condito con aceto di akazu. Gli 8 posti a sedere circondano la cucina e gli ospiti possono godere di guardare il lavoro dello chef in dettaglio. Imamura offre due pranzi il sabato e la domenica e un menu di selezione dello chef per 14.500 yen. La carta dei vini è riconosciuta anche dalla Michelin in questo ristorante a 1 stella.

Indirizzo: 5-8-13 Shirokane, Minato-ku, Tokyo (Google Map)

Masuda (ます田)

Il giovane chef proprietario di Masuda si era addestrato per la cucina giapponese e la preparazione di sushi., Dopo nove anni di apprendistato presso il famoso ristorante di sushi a 3 stelle, Sukiyabashi Jiro, il suo notevole condimento è stato molto apprezzato dal suo maestro, Jiro On. Il suo ristorante a Minami-aoyama, a 3 minuti a piedi dalla stazione di Omotesando, è un luogo ideale per godere di un’eccellente esperienza culinaria in un’atmosfera rilassante. È possibile scegliere tra due portate a menu fisso: nigiri solo per 18.000 yen o nigiri e antipasti per 23.000 yen.

HP: sushimasuda.,jp (solo giapponese)

Indirizzo: B1F BC Minamiaoyama Property 5-8-11 Minamiaoyama, Minato-ku, Tokyo (Google Map)

Isshin (一新)

Isshin, a 15 minuti a piedi dalla stazione di Asakusa, offre sushi Edomae molto ortodosso a prezzi ragionevoli-il menu impostato parte da 6.000 yen. Se volete gustare sushi e gustosi antipasti presso l’atmosfera intima, il suo posto è un must-go. Anche se questo ristorante è valutato come 1 stella Michelin, l’umile chef proprietario e sua moglie sono molto facili da parlare con. Una delle loro specialità è il loro antipasto, tenero abalone servito da giugno a settembre., Un’altra specialità è il riso cotto sulla fiamma del carbone. Nessun compromesso ancora tutt’altro che teso.

Indirizzo: 4-11-3 Asakusa, Taito-ku, Tokyo (Google Map)

Hatsunezushi (初音鮨)

Michelin-2 stelle Hatsunezushi, 10 minuti a piedi dalla stazione di Kamata, richiede la prenotazione. Questo ristorante a conduzione familiare dispone di 8 posti a sedere in stile horigotatsu e serve solo sushi. Anche se agli ospiti viene chiesto di essere punteggiati, l’atmosfera è abbastanza amichevole. Questo posto è unico., Il proprietario-chef ti offre i suoi mestieri a mano invece di metterli su un piatto e ti fanno sentire come se fossi parte della sua performance. Egli vi mostrerà come il gusto del riso sushi cambiare col passare del tempo. Molti clienti apprezzano la moglie dello chef proprietario amabile così come la qualità del sushi.

Indirizzo: 5-20-2 Nishikamata, O-ku, Tokyo (Google Map)

Kimura (喜邑)

Kimura, situato in una tranquilla zona residenziale di Futago Tamagawa, ha ricevuto 2 stelle dalla Michelin nel 2013 inaspettatamente. Questo ristorante non usa il tonno che è un ingrediente sushi molto comune., Quello che offrono qui è sapientemente preparato pesce di carne bianca leggermente salato. È possibile trovare il miglior matrimonio di sake e sushi pure. Si tratta di un proprietario di un negozio di liquori che seleziona e consegnare sake meglio abbinare gli ingredienti del giorno dopo aver assaggiato il sushi del giorno. Chiuso il lunedì.

HP: www.sushikimura.tokyo (solo giapponese)

Indirizzo: 3-21-8 Tamagawa, Setagaya-ku, Tokyo (Google Map)

Ichikawa (い い)

Ichikawa, a 15 minuti a piedi dalla stazione Tokyu Kaminoge, è un ristorante unico., Lo chef proprietario ha studiato cucina giapponese in stile Kyoto al famoso Kikunoi di Kyoto e sushi al famoso Araki che ora opera a Londra. Il suo omaksase ha fissato i costi per 18.000 yen sia per il pranzo (solo domenica) che per la cena. Godetevi sushi splendidamente artigianale e antipasti creativi e saporiti, nonché la sua grande combinazione con sake.,

Indirizzo: 4-27-1 Nakamachi, Setagaya-ku, Tokyo (Google Map)

Fukumoto (福元)

Sushi Fukumoto, ristorante con 1 stella Michelin, si trova al piano seminterrato di un edificio multi-inquilino, a 10 minuti a piedi dalla stazione di Shimokitazawa, in una tranquilla zona residenziale. Questo ristorante apre per l’ora di cena e offre corso a scelta dello chef per 15,120 yen composto da circa 6 antipasti e 10 nigirisushi. L’appassionato chef proprietario ama così tanto parlare di pesce che si potrebbe godere ascoltando la sua storia, anche se non si capisce il giapponese. Piatto con riccio di mare è una delle sue specialità., Fukumoto è aperto anche la domenica.

HP: www.sushifukumoto.jp/(Solo giapponese)

Indirizzo: B1F, Hanabu Bldg, 5-17-6 Daizawa, Setagaya-ku, Tokyo (Google Map)