Il durian è una prelibatezza amata in Malesia, Singapore e in altre parti del sud-est asiatico. Il suo gusto e l’odore, tuttavia, richiedono un po ‘ di tempo per abituarsi. Il frutto cremoso è notoriamente potente-infatti, è così puzzolente che i sistemi di trasporto pubblico di Singapore dicono ai passeggeri di non portarli su metropolitane o autobus. Eppure, nonostante la sua reputazione puzzolente, può essere trovato praticamente ovunque: in curry, torte e persino gelati., Per i visitatori, mordere il frutto può essere un’esperienza assolutamente confusa e contraddittoria. Ecco alcune opinioni di outsider degli ultimi 400 anni.

1. “La carne è bianca come la neve, supera in delicatezza di gusto tutti i nostri migliori frutti europei, e nessuno dei nostri può avvicinarsi.”- Jacques de Bourges, 17 ° secolo Missionario

2. “Sono stati fatti paragoni con il gatto zibetto, le acque reflue, il vomito stantio, le cipolle e il formaggio; mentre un visitatore insoddisfatto dell’Indonesia ha dichiarato che mangiare la carne non era molto diverso dal dover consumare tamponi chirurgici usati.,”- The Oxford Companion to Food

3. “Ha un sapore leggermente dolce e profondamente muschiato.”- Guida di Frommer in Malesia

4. “l’odore di ts è meglio descritto come pig-sh*t, trementina e cipolle, guarnito con un calzino da palestra. Può essere odorato da metri di distanza.”- Richard Sterling, scrittore di cibo

5. “Mangiare sembra essere il sacrificio del rispetto di sé.”- Bayard Taylor, Giornalista del xix secolo

6. “A chiunque non piaccia il durian puzza come un mucchio di gatti morti. Ma come si arriva ad apprezzare durian, l’odore non è offensivo a tutti. E ‘ attraente. Ti fa sbavare come un mastino.,”- Bob Halliday, scrittore di cibo con sede a Bangkok

7. “Crema pasticcera al vomito.”- The Rough Guide to Malaysia, Singapore & Brunei

8. “L’odore delle uova marce è così travolgente. Sopprimo una reazione di gag mentre prendo un morso.”- Robb Walsh, scrittore di cibo

9. “Come tutte le cose buone in Natura dur durian è indescrivibile. Si tratta di carne e bevande e una prelibatezza senza pari inoltre, e si può gola a repletion e mai avere motivo di penitenza., È l’unico caso in cui la Natura si è cimentata con l’arte culinaria e ha battuto tutti i CORDON BLEUE dal cielo e dalla terra.”- un “buon amico” di Edmund J. Banfield, naturalista australiano, come citato nel libro di Banfield del 1911 My Tropic Isle

10. “fogna-gas overtone.”- Maxine E. McBrinn, Antropologo

11. “Come un formaggio francese pungente e che cola Your il tuo alito puzzerà come se avessi baciato alla francese tua nonna morta.”- Anthony Bourdain, Chef e ospite di parti sconosciute

12., “Al primo assaggio, l’ho pensato come la carne di qualche animale in stato di putrefazione, ma dopo quattro o cinque prove ho trovato l’aroma squisito.”- Henri Mouhot, naturalista francese, in Viaggi nelle parti centrali dell’Indo-Cina: Siam, Cambogia e Laos, durante gli anni 1858, 1859 e 1860

13. “mangiare il gelato in una dependance.”- Come riportato in Strange Foods di Jerry Hopkins

14. “Devo dire che non ho mai assaggiato nulla di più delizioso., Ma non tutti possono godere o apprezzare questo strano frutto per l’odore disgustoso che lo distingue e che è suscettibile di causare nausea a uno stomaco debole. Immagina di avere sotto il naso un mucchio di cipolla marcia e avrai ancora una debole idea dell’odore insopportabile che emana da questi alberi e quando i suoi frutti vengono aperti l’odore offensivo diventa ancora più forte.”- Giovanni Battista Cerruti, esploratore italiano, in I miei amici selvaggi del 1908

15. “Ha il sapore di cipolle pastose completamente marce.”- Andrew Zimmern, Ospite di Bizarre Foods

16., “Come mangiare lampone blancmange in bagno.”- Anthony Burgess, romanziere

17. “Una ricca crema pasticcera altamente aromatizzata con mandorle dà la migliore idea generale di esso, ma ci sono occasionali ciuffi di sapore che richiamano alla mente crema di formaggio, salsa di cipolla, vino sherry e altri piatti incongrui.”- Alfred Russel Wallace, naturalista britannico del xix secolo

18. “Sarai sopraffatto, sedotto dalla sua potente presenza dichiarativa, o rifiuterai completamente. E correre urlando.”- Monica Tan, il giornalista del Guardian

19. “Carogne in crema pasticcera.,”- A “Governor of the Straits” citato in Hobson-Jobson del 1903: A glossary of colloquial Anglo-Indian words and phrases, and of kindred terms, etimological, historical, geographical and discorsive

20. “Sì, ammetto liberamente che quando è maturo può odorare come un animale morto. Sì, il frutto è difficile da maneggiare, con le sembianze di un’arma medievale. Ma scendere al giallo pallido, carne cremosa, e potrete sperimentare sfumature di nocciola, albicocca, banana caramellata e crema all’uovo. Questo è il mio tentativo di descrivere durian. Ma le parole falliscono; non c’è altro frutto simile.,”- Thomas Fuller, giornalista del New York Times