2019 Food & Drink Almanacco: I 10 Migliori Posti per Bistecca nel Triangolo

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Foto di Jeremy M. Lange

NanaSteak in Durham

Angus Fienile

9401 Glenwood Avenue, Raleigh, angusbarn.com

Dal momento che Angus Fienile aperto nel 1960, è stato il steakhouse in Raleigh, che serve quasi ventimila bistecche di ogni mese. Da non perdere il ribeye quattordici once, executive chef (e vincitore Iron Chef America) preferito di Walter Royal.,

Bin 54

1201 Raleigh Road, Suite M, Chapel Hill, bin54chapelhill.com

I locali vengono in questa steakhouse e taverna per un’esperienza classica di steakhouse. Inizia con il cocktail di gamberetti e l’insalata di cuneo, poi scegli un taglio classico—una striscia di New York invecchiata a secco o ribeye con osso, o concediti il lusso al porterhouse per due-abbinato a lati come casseruola di spinaci e patate arrosto con grasso d’anatra. Lavare giù con un Vesper martini (di James Bond fama).

Morte& Tasse

105 West Hargett Street, Raleigh, ac-ristoranti.,com / death-taxes

Tutto al raffinato ristorante di Ashley Christensen ottiene il trattamento a legna, che si presta particolarmente bene all’heritage New York strip steak abbinato al burro di midollo osseo o alla bistecca Bear Creek Farms invecchiata a secco con chimichurri. Raddoppiare con un ordine di tartare, servito con ciabatta alla griglia.

Il Durham

315 East Chapel Hill Street, Durham, thedurham.com

Anche se il menu cambia stagionalmente, puoi sempre contare sulla bistecca invecchiata a secco., L’erba-fed, osso-in ribeye è invecchiato per un centinaio di giorni, alla griglia fino fumoso e carbonizzato, poi affettato e servito su una tavola con arrosto di senape midollo osseo e grasso di manzo patatine fritte.

Jimmy V’s Steak House & Tavern

107 Edinburgh South, #131, Cary, jimmyvssteakhouse.com

Questa steakhouse, che prende il nome dal defunto, amato allenatore di basket N. C. State, ha il fascino della vecchia scuola e un servizio cordiale da abbinare. Troverete tutti i tagli qui, ma Il Cowboy—un osso-in ribeye, raro, naturalmente—è essenziale se hai l’appetito., Dal menu di tutti i lati importanti, non perdetevi le patatine fritte di cottage o i cavoletti di Bruxelles arrostiti con pancetta.per maggiori informazioni: mandolinraleigh.com

Il mandolino tende a volare sotto il radar, ma quelli che conoscono si affollano qui per gli elevati introiti dello chef Sean Fowler sui classici del sud, e quelli che sanno davvero chiedere il ribeye osseo fuori dal menu. È dotato di un taglio a mano Heritage Aberdeen Black Angus erba-fed bistecca di manzo che è alla griglia su un fuoco di legna fino a quando non si sviluppa una splendida crosta, bloccaggio in un interno succosa intrisa di un bacio di fumo., Vanno da ventotto a cinquanta once, quindi pianifica di conseguenza.

Metro 8 Steakhouse

746 Ninth Street, Durham, metro8steakhouse.com

A volte trascurato nell’esplosione gastronomica di Durham, questo coraggioso della Nona strada è noto per il suo servizio raffinato senza la pretesa. I classici sono tutti qui, ma qualsiasi voce di menu che annuisce al patrimonio argentino dello chef-proprietario Francisco Pirillo è una scommessa sicura. Ordina la bistecca churrasco generosamente porzionata con chimichurri e non perderti il soufflé al cioccolato per dessert.,