Hai mai raggiunto il tuo armadio, pronto a goderti un po ‘ di dolcezza dorata e hai scoperto che il tuo miele si è cristallizzato? Niente panico. E non buttarlo via. Comprendi esattamente cos’è la cristallizzazione – chiamata anche granulazione-e segui questi tre semplici passaggi per decristallizzare il tuo amato dolce e renderlo di nuovo liquido.

Come Decrystallize Miele
Passo 1
Posizionare la bottiglia di miele con il suo coperchio fuori all’interno di una pentola. Versare acqua calda (l’acqua non deve superare i 110 ° F) nella padella e lasciare riposare fino a quando il miele si scioglie.,

Passo 2
A intervalli di cinque minuti togliere la bottiglia dalla padella, mescolare il miele e restituirlo all’acqua calda. Continuare questo processo fino a quando il miele è tornato al suo stato di consistenza liquida.

Passo 3
Dopo che il miele è tornato alla sua consistenza normale, togliere la bottiglia dalla padella e lasciare raffreddare il miele. Sigillare saldamente la bottiglia e conservare a temperatura fredda e ambiente.

Che cos’è il miele cristallizzato?
Cristallizzazione non significa che il miele è andato male., In realtà, è il naturale processo di conservazione del miele, che si verifica spesso dopo tre o sei mesi di conservazione. Non buttarlo fuori! Ripetiamo, non buttarlo fuori! Il miele cristallizzato è ancora commestibile. Alcuni anche godere la sua consistenza granulosa come una diffusione su pane tostato o come ingrediente di cottura.

Molti fattori contribuiscono alla cristallizzazione del miele. Il motivo principale è la sua composizione di ingredienti. Il miele è una soluzione altamente concentrata di due zuccheri: glucosio e fruttosio. Tipicamente, il miele contiene il 70% di carboidrati e meno del 20% di acqua., Poiché questo è sbilanciato, il glucosio si separa dall’acqua formando l’aspetto cristallizzato.

Oltre alla sua composizione di ingredienti, quali sono altri fattori che contribuiscono alla cristallizzazione?

La percentuale di glucosio vs fruttosio nel miele. Se c’è una percentuale più alta di glucosio nella composizione del miele, il tasso di cristallizzazione può accelerare.

La temperatura in cui è conservato il miele. Se il miele viene conservato in un ambiente troppo freddo, la velocità di cristallizzazione può aumentare, anche quando è nel nido d’ape., Quindi, se il tuo miele si nasconde nel tuo frigorifero, potresti volerlo mettere nella tua dispensa.

La quantità di polline nel miele. Se il tuo miele è crudo, semilavorato o lavorato determinerà la velocità con cui cristallizza e la quantità di polline che contiene. Il polline nel miele è normale e verifica di quali piante si nutrivano le api. Il miele crudo contiene più grani di polline del miele trasformato e quindi può cristallizzare più velocemente.