7 Tipi e varietà di pere, oltre a deliziose ricette di pere

Tutti i tipi di pere possono essere suddivisi in due semplici categorie: europea e asiatica. Il primo è quello che pensiamo in genere: un frutto dalla pelle liscia con dolci protuberanze e curve in quella tipica forma pesante. Le pere asiatiche sono di colore uniforme (marrone giallastro) e hanno una forma più simile alle mele, con una consistenza e un gusto completamente diversi. Le pere asiatiche non cambiano colore dopo essere state raccolte, mentre alcune europee lo fanno. Scopri di più su diverse varietà di pere, oltre a ottenere consigli su come cucinare e cuocere con questo delizioso frutto!,

Tipi di Pere

Forelle Pera

Caratteristiche: Questa pera è facile da identificare a causa della sua piccola dimensione, ovalish forma, la pelle liscia, e colpisce giallastro-verde eruzione della pelle, che diventa di un bel rosso come matura. Dolci e delicate, le Forelle sono una vecchia varietà europea. A causa della loro dolcezza e dimensione, le Forelle sono una buona scelta di frutta per gli snack dei bambini piccoli.,v id=”6c55797010″>

Bosc Pear

Alternate Name: Kaiser Pears

Characteristics: The Bosc pear stands a head taller than other pears with its elongated slender neck., La pera marrone ha una consistenza relativamente ruvida e può avere sentori di giallo o verde. La polpa bianca della pera è dolce, croccante e soda al tatto. Se una ricetta richiede il bracconaggio, le pere Bosc sono una buona scelta poiché manterranno la loro forma e non si trasformeranno in poltiglia. Sono anche buoni per mangiare crudo e cottura.,

Bartlett Pera

Nomi Alternativi: pera Williams, Williams’ Bon Chrétien pera

Caratteristiche: Barlett, pere sono disponibili in giallo e rosso; rosso Bartletts sono comuni in tutti gli stati UNITI, Oltre a una differenza di colore, le due varietà condividono molte qualità: una pelle delicata e sottile, un sapore dolce e un morso succoso e morbido. Il Bartlett è una delle varietà di pere più vecchie, sviluppata per la prima volta alla fine del 1700 negli Stati Uniti. I bartlett costituivano la maggior parte della produzione di pere americane (da allora hanno lasciato il posto ad Anjou e Boscs), e sono ancora la varietà più popolare nel paese. La maggior parte delle pere in scatola e lavorate (puré, succhi) sono fatte da Bartlett. Usa il Bartlett durante la cottura.,

Taylor Oro di Pera

Nomi Alternativi: Oro Pera, Taylor d’Oro

Caratteristiche: Correlati alla Comice pera, questa grande Nuova Zelanda pera è quasi circolare e ha un bel colore dorato della pelle., La sua carne dolce e succosa è così liscia che quasi si scioglie in bocca. Questa è una buona pera per fare marmellate, gelatine e salse.

Angioini Pera

Nomi Alternativi: Angiò, d’Anjou, Beurre d’Anjou, Verde Angiò, Rosso Angiò

Caratteristiche: Dei due tipi di Angiò pere, verde pere sono più facili da trovare, sebbene rosso Angioini stanno guadagnando terreno. Corte, tozze e molto paffute, queste pere sembrano quasi prive di collo, dando loro un aspetto simile a un uovo., Entrambe le varietà hanno una pelle liscia con polpa succosa e soda. Verde Anjous rimanere verde, anche quando completamente maturato. Questi sono meglio mangiati crudi.,

Asian Pear

Nomi Alternativi: pera nashi, Giapponese pera, coreano pera, Taiwan Pera, sabbia, pera, mela, pera

Caratteristiche: Questa mela a forma di pera è insolito per quanto riguarda molti. In primo luogo, ha una forma molto unpearlike., In secondo luogo, la consistenza della pelle è un po ‘ grintosa e non morbida come quella di altre pere. In terzo luogo, la carne non è particolarmente succosa (relativamente parlando) e ha una croccantezza che rasenta la croccantezza. In quarto luogo, manca un tipico sapore “pera”. E infine, a differenza di molti frutti, la pera asiatica è matura quando è ferma, non quando diventa più flessibile al tatto. Approfitta delle caratteristiche della pera asiatica mangiandola cruda e in insalate e slaws.,v id=”1bab42dda9″>

Comice

Nomi Alternativi: Doyenne du Comice, Natale pera

Caratteristiche: Comice pere sono disponibili in rosso e in verde varietà., Le pere rosse di Comice, tuttavia, sono ancora relativamente nuove, essendo state trovate per la prima volta nel frutteto negli anni ‘ 70). Entrambe le pere Comice rosse e verdi hanno la pelle che si rompe molto facilmente e sono molto dolci, cremose e succose. È popolare nei cesti di frutta del regalo di festa, in modo da è diventato conosciuto come “la pera di Natale.”Queste pere non sono ideali per il bracconaggio a causa della loro natura relativamente delicata e succosità, ma sono ottime per cuocere e mangiare con il formaggio. Molto apprezzato dai francesi, godere di questa pera con un buon Brie francese o un altro fromage cremoso morbido.,

Suggerimenti per l’Utilizzo di Pere in Cucina

cucina Popolare metodi di bracconaggio (in vino, sciroppo, succo di frutta, acqua) e cuocere in forno. Le pere brillano in prodotti da forno come crostate, torte e torte, così come in marmellate, conserve e chutney. E poiché sono legati alle mele, è generalmente inteso che se una ricetta richiede mele, le pere possono essere sostituite., Spezie come cannella, noce moscata e zenzero completano il frutto in entrambe le ricette commestibili e bevibili.

Cerca pere sode e senza lividi

Scegli pere sode al tatto e senza lividi o tagli. Alcune pere sono avvolte in carta, che protegge le pere e aiuta a mantenerle senza macchia.

Conserva le tue pere in sacchetti marroni

Le pere matureranno dall’albero., Per maturare a casa, mettere la frutta dura in un sacchetto di carta forato e tenerlo a temperatura ambiente fino a quando il frutto è aromatico e dà leggermente quando viene premuto con il pollice. Ma attenzione: le pere maturano molto rapidamente. Le pere troppo mature sono polpose e la carne sarà farinosa.

Sbucciare prima della cottura

Sbucciare le pere prima di cuocerle, poiché la loro pelle diventa dura quando viene riscaldata.

Utilizzare il limone per evitare la doratura delle pere a fette

Prevenire la doratura prematura immergendo le pere tagliate in acqua acidulata (acqua mescolata con un po ‘ di succo di limone o aceto)., Questo funziona su pere europee come il Bartlett e Comice, ma non su pere asiatiche.

Coltiva le tue pere

Mentre molte delle pere presentate in questa guida possono essere trovate nel tuo supermercato locale, negozio gourmet o mercato degli agricoltori, puoi anche ordinare varietà più difficili da individuare da aziende online come Harry& David. Per l’ambizioso, tuttavia, si può provare a crescere il proprio albero di pero proprio nel vostro cortile. Visita il tuo vivaio giardino locale o provare un vivaio online che si specializza in alberi da frutto, come Adams County Nursery.,Pera, Peperone, e Coriandolo, Salsa

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