Sebbene ristoranti e caffè in Italia classifichino l’affogato come dessert, alcuni ristoranti e caffè al di fuori dell’Italia lo categorizzano come bevanda. Che si tratti di un dessert o di una bevanda, i ristoranti e i caffè di solito servono l’affogato in un bicchiere alto, permettendo al fior di latte, al gelato alla vaniglia o al gelato di sciogliersi e combinarsi con l’espresso nello spazio scavato nella parte inferiore del bicchiere. Occasionalmente vengono aggiunti cocco, bacche, nido d’ape e più sapori di gelato. Un biscotto o un biscotto può anche essere servito e gustato insieme a questa bevanda., Affogatos sono spesso goduto come un post-pasto caffè dessert combo mangiato e o bevuto con un cucchiaio o paglia.

Mentre la ricetta dell’affogato è più o meno standard in Italia, costituita da una pallina di gelato alla vaniglia condita con uno shot di espresso, esistono varianti nei ristoranti europei e americani.

In francese, è conosciuto come “gelato al fior di latte” con la traduzione in inglese “flower of milk”. In genere gli ingredienti nel gelato comprende latticini, amido e zucchero., È popolare nei paesi in cui lo vestono con sciroppo di cioccolato, cantuccini o biscotti per fornire sapori extra.