Parti proteiche

Le proteine non sono le stesse dei blocchi Lego, ma le proteine hanno forme speciali che possono essere utilizzate per costruire parti del corpo. Johnson Righeira Lego ritratto via Wikimedia. Fare clic sull’immagine per vedere a grandezza naturale.

Proprio come una casa Lego è fatta di mattoni, le proteine sono costituite da un sacco di piccoli blocchi. Questi elementi costitutivi sono chiamati aminoacidi.

Per costruire una proteina, prima gli amminoacidi sono collegati in lunghe catene., Queste catene di blocchi di aminoacidi possono quindi piegarsi in tutti i tipi di forme. Alcune catene si piegano in spirali. Altre catene fanno fogli a zigzag e loop.

La combinazione di queste spirali, fogli e anelli è come la forma tridimensionale della proteina è fatta. Puoi anche combinare più filamenti di aminoacidi per creare forme proteiche ancora più grandi.

21 è tutto ciò che serve

Il corpo umano utilizza solo 21 aminoacidi per produrre tutte le proteine di cui ha bisogno per funzionare e crescere., Poiché gli aminoacidi possono essere disposti in molte combinazioni diverse, è possibile per il tuo corpo produrre migliaia di diversi tipi di proteine dagli stessi amminoacidi 21. Potresti vedere libri che dicono che ci sono solo 20 aminoacidi. Non ti preoccupare, questo è solo perché il 21 è stato scoperto abbastanza di recente e non tutti i libri hanno ancora raggiunto.

21 aminoacidi. Clicca sull’immagine per vedere una versione più grande.,

Aminoacidi essenziali

Ci sono nove aminoacidi che il tuo corpo non può fare. Sono chiamati aminoacidi essenziali, il che significa che devi averli per vivere. Si trovano in alimenti come latte, uova e carne e anche un’ampia varietà di piante. Questo è parte del motivo per cui non si può sopravvivere su una dieta di solo chips di mais per molto tempo. Gli aminoacidi essenziali sono stati effettivamente scoperti in un esperimento che testava qualcosa di molto simile a una “dieta con chip di mais”.

Gli scienziati hanno nutrito i ratti con una dieta che conteneva solo proteine di mais e osservato i risultati., Quello che hanno notato è che i ratti con questa dieta si sono ammalati e alla fine sarebbero morti. Quando i ratti malati venivano nutriti con proteine dal latte, tuttavia, miglioravano. Questo ha detto agli scienziati che qualcosa nelle proteine del latte era essenziale per la salute dei ratti, che era qualcosa di cui non potevano vivere senza.

Da dove provengono gli aminoacidi?

Gli alimenti ad alto contenuto proteico includono carne, pesce, uova, noci, asparagi spinaci, fagioli e cavoletti di Bruxelles.,

Proprio come una casa Lego costruita con i mattoncini Lego può essere smontata, e i mattoncini usati per costruire qualcosa di completamente diverso (come un T-Rex davvero cool), il tuo corpo può smontare i blocchi di aminoacidi che compongono le proteine e riutilizzarli per creare nuove proteine totalmente diverse. Anche il tuo corpo sa che il riciclaggio è davvero cool!

Ma da dove vengono questi blocchi di aminoacidi? Come risulta, le cellule possono fare la maggior parte degli aminoacidi di cui ha bisogno da altre molecole nel vostro corpo., Nove di questi aminoacidi non può fare però, quindi devi ottenere questi dal cibo che mangi. In caso contrario, sarebbe come un set Lego manca nove tipi di mattoni per essere un set completo. Ci sono alcune cose che non potresti costruire senza i blocchi mancanti.