Anatomia e fisiologia senza limiti

Obiettivi di Apprendimento

Descrivere il processo di assorbimento dei nutrienti nell’intestino tenue

Takeaway Chiave

Punti Chiave

• le Proteine sono degradate in piccoli peptidi e aminoacidi (di – e tripeptidi) prima del loro assorbimento da proteolitici e gli enzimi digestivi come la tripsina.
• I lipidi (grassi) sono degradati in acidi grassi e glicerolo dalla lipasi pancreatica.
• I carboidrati vengono degradati in zuccheri monosaccaridi o oligosaccaridi dall’azione dell’amilasi., I carboidrati, come la cellulosa, passano attraverso il tratto intestinale umano non digerito.
• L’acqua e alcune vitamine idrosolubili vengono assorbite per diffusione. Alcuni elettroliti e vitamine idrosolubili richiedono un meccanismo di assorbimento attivo.

Termini chiave

• tripsina: un enzima digestivo che scinde i legami peptidici (una serina proteasi).
• lipasi: Qualsiasi gruppo di enzimi che catalizza l’idrolisi dei lipidi.,
• amilasi: Qualsiasi di una classe di enzimi digestivi che sono presenti nella saliva e che abbattere carboidrati complessi, come l’amido, in zuccheri più semplici, come il glucosio.

Esempi

Durante l’allattamento, l’enzima lattasi scompone il lattosio (zucchero del latte). Tuttavia, la produzione di lattasi cessa dopo lo svezzamento nella maggior parte delle popolazioni, quindi gli adulti in quelle popolazioni sperimentano disagio o disagio gastrico quando mangiano prodotti lattiero-caseari.

Intestino tenue: questa immagine mostra la posizione dell’intestino tenue nel tratto gastrointestinale.

Le tre principali classi di nutrienti che subiscono la digestione sono:

1. Proteine. Questi sono degradati in piccoli peptidi e aminoacidi prima dell’assorbimento. La loro rottura chimica inizia nello stomaco e continua nell’intestino crasso. Gli enzimi proteolitici, tra cui tripsina e chimotripsina, sono secreti dal pancreas e fendono le proteine in peptidi più piccoli., La carbossipeptidasi, che è un enzima di confine del pennello pancreatico, divide un amminoacido alla volta. Aminopeptidase e dipeptidase liberano i prodotti finali dell’aminoacido.
2. Lipidi (grassi). Questi sono degradati in acidi grassi e glicerolo. La lipasi pancreatica scompone i trigliceridi in acidi grassi liberi e monogliceridi. La lipasi pancreatica funziona con l’aiuto dei sali della bile secreta dal fegato e dalla cistifellea. I sali biliari si attaccano ai trigliceridi per aiutarli a emulsionarli e aiutare l’accesso dalla lipasi pancreatica., Ciò si verifica perché la lipasi è solubile in acqua, ma i trigliceridi grassi sono idrofobi e tendono ad orientarsi l’uno verso l’altro e lontano dall’ambiente intestinale acquoso. I sali biliari sono la cosa principale che tiene i trigliceridi nel loro ambiente acquoso fino a quando la lipasi può romperli nei componenti più piccoli che possono entrare nei villi per l’assorbimento.
3. Carboidrati. Alcuni carboidrati sono degradati in zuccheri semplici, o monosaccaridi (ad esempio, glucosio ). L’amilasi pancreatica scompone alcuni carboidrati (in particolare l’amido) in oligosaccaridi., Altri carboidrati passano non digeriti nell’intestino crasso per un’ulteriore manipolazione da parte dei batteri intestinali.

Enzimi bordo pennello

Enzimi bordo pennello prendono il sopravvento da lì. Gli enzimi più importanti del bordo della spazzola sono destrinasi e glucoamilasi che ulteriormente rompono gli oligosaccaridi. Altri enzimi del bordo della spazzola sono maltasi, sucrasi e lattasi.

La lattasi è assente nella maggior parte degli esseri umani adulti e quindi il lattosio, come la maggior parte dei polisaccaridi, non viene digerito nel loro intestino tenue., Alcuni carboidrati, come la cellulosa, non vengono digeriti affatto nonostante siano costituiti da più unità di glucosio. Questo perché la cellulosa è fatta di beta-glucosio che rende i legami inter-monosaccaridali diversi da quelli presenti nell’amido, che consiste di alfa-glucosio. Gli esseri umani non hanno l’enzima per dividere i legami beta-glucosio, qualcosa riservato agli erbivori e ai batteri dell’intestino crasso.

Le vitamine liposolubili A, D ed E vengono assorbite nell’intestino tenue superiore., I fattori che causano il malassorbimento del grasso possono anche influenzare l’assorbimento di queste vitamine. La vitamina B12 viene assorbita nell’ileo e deve essere legata al fattore intrinseco, una proteina secreta nello stomaco, per essere assorbita. Se manca il fattore intrinseco, la vitamina B12 non viene assorbita e i risultati dell’anemia perniciosa.

Il sodio è l’elettrolita principale che si trova nel fluido extracellulare ed è coinvolto nell’equilibrio dei liquidi e nel controllo della pressione sanguigna. L’equilibrio elettrolitico è regolato dagli ormoni, generalmente con i reni che scaricano i livelli in eccesso., Nell’uomo, l’omeostasi dell’elettrolito è regolata dagli ormoni quali gli ormoni antidiuretici, aldosterone e paratiroidei.

Gravi disturbi elettrolitici, come disidratazione e sovridratazione, possono portare a complicazioni cardiache e neurologiche che, a meno che non siano rapidamente risolte, si tradurranno in un’emergenza medica. Acqua e minerali vengono riassorbiti nel sangue nel colon (intestino crasso) dove il pH è leggermente acido—circa 5,6 a 6,9.