Evviva, è la stagione feijoa! Frutti verdi profumati come nessun altro, e il raccolto finale del nostro autunno. Ecco alcuni consigli per coltivarli, raccoglierli e mangiarli, incluse le nostre ricette preferite.

La feijoa è un piccolo albero sempreverde che proviene dal Brasile. Produce pile di bellissimi (e gustosi) fiori rosa in primavera, che sono seguiti da frutta verde pendula, a forma di uovo nel tardo autunno-che cadono a terra a maturità. E sono dee-licious., Se riesci a mettere le mani su alcuni, ti consigliamo vivamente di farlo.

Quando gli alberi di feijoa vengono raccolti, lo fanno correttamente. Il frutto sarà letteralmente ovunque, cadendo sotto l’albero e rotolando sotto gli arbusti vicini. Ecco perché avere alcune ricette e metodi per conservarli nella manica è una buona idea, se hai un albero di feijoa.

Non c’è spazio per crescere? Non c’è problema. Impara a riconoscere le forme di foglie, frutti e fiori di feijoas e tieni gli occhi aperti per i probabili alberi mentre cammini nel tuo quartiere., Abbiamo trovato feijoas in ogni città e città in cui abbiamo vissuto, molti di loro grandi cose vecchie nei cortili senza che nessuno raccogliesse la frutta (fino a quando non siamo arrivati). Quindi impara le tue forme di foglie, che il cibo possa trovarti.

feijoas in crescita

Il feijoa è un cliente resistente che si è diffuso in tutto il mondo dal suo nativo Brasile, grazie alla sua attrattiva come siepe, e anche per i suoi fiori e frutti., Feijoas crescerà in sub-tropicale per raffreddare climi temperati, anche se per il frutto di impostare correttamente, un minimo di 50 ore freddo è considerato necessario per la maggior parte delle cultivar.

Come molti altri tipi di alberi da frutto, feijoas può essere coltivata da seme, ma non crescere fedele al tipo. Quindi, se è frutto che stai cercando, prendi in considerazione l’acquisto di una varietà denominata (ce ne sono alcune), o prendi alcune talee da un albero stabilito che sta fruttificando bene e propagale.,

Feijoas sono un cliente abbastanza accomodante quando si tratta di cura degli alberi-a loro piace acqua normale e sostanze nutritive, ma non hanno bisogno di particolare attenzione. Tollereranno anche una serie di tipi di terreno e dovrebbero iniziare a fruttificare da qualche parte tra i 2-6 anni (a quanto pare dipende dalla cultivar, e una buona cura e attenzione ovviamente aiuteranno).

L’impollinazione di feijoas può essere complicata. Alcune cultivar sono auto-impollinanti, e alcuni non sono così tanto, quindi hanno bisogno di un altro albero per impollinarle., Se si dispone di un paio di alberi feijoa che non sono realmente fruttificazione (o non fruttificazione a tutti) l’acquisto di un altro nome varietà da un vivaio è considerato una buona strategia. Si raccomanda anche la potatura per aprire la chioma e per consentire più impollinatori.

In alcuni luoghi, le api sono considerate gli impollinatori primari di feijoas., Tuttavia, dove viviamo, i wattlebirds (e altri piccoli uccelli) hanno capito quanto siano gustosi i petali dei fiori, quindi li stanno mangiando per sempre, ottenendo il polline di feijoa su tutte le cime delle loro teste, e poi passando al fiore successivo, impollinandolo inavvertitamente nel processo.

Inserisci il Fedge

Quel titolo era solo una scusa per dire la parola Fedge un tempo supplementare. Ma i fedges sono davvero brillanti. Un fedge, ovviamente, è una siepe di Feijoa (o qualsiasi tipo di siepe di frutta)., E un fedge è qualcosa che dovresti assolutamente piantare, se hai spazio nel tuo giardino.

Piantare un fedge è una grande idea per un paio di motivi. In primo luogo, gli alberi di feijoa fanno un grande frangivento quando piantati in questo modo, e sono perfetti per proteggere una patch vegetariana, chookyard o playspace. Riparo con snack di frutta bonus!

In secondo luogo, i feijoas sono ignifughi., Il che è un ottimo motivo per coltivarne una fila vicino a casa tua e vicino a qualsiasi altra cosa che abbia bisogno di protezione, specialmente dal lato dei venti estivi prevalenti o del tuo settore antincendio (il design della permacultura può aiutarti a capirlo).

In terzo luogo, un fedge consente una grande impollinazione e aiuta a centralizzare l’area del terreno che si insinua quotidianamente nella stagione del raccolto di feijoa, tentando lentamente di riempire il cestino con frutta verde che viene mangiata il più rapidamente possibile, se hai abbastanza bambini in giro.,

Feijoa flowers – nature’s sherbert

Questa è stata una delle più grandi scoperte della scorsa primavera, per me. Petali di fiori Feijoa sapore come sherbert! Gnam. Credo sia stata Hannah a farmi scoprire questo delizioso segreto. E ora, nessun feijoa è al sicuro dalla mia famiglia in primavera. Hanno un sapore un po ‘ marshmallow – y troppo. Gnam.

Certo, se vuoi i frutti di feijoa in abbondanza (e lo fai) – vai piano con la predazione del petalo., Ma alcuni pizzicati qua e là – mangiati direttamente, o usati per condire i dessert, o per aromatizzare il kefir d’acqua – sono una deliziosa aggiunta ai sapori nostrani e primaverili da noi.

Feijoa fruit – quando piove, versa

Se conosci un albero di feijoa che sta fruttificando bene, saprai che quando il feijoas frutta, davvero, davvero frutta. Ne avrai molti. Più di molti.

Convenientemente, feijoas frutta proprio alla fine della nostra stagione di frutta qui a Victoria – nel tardo autunno, da aprile a giugno., Questo è un momento in cui le mele e le pere sono quasi fatte, abbiamo mangiato il nostro ripieno di castagne e per fortuna ci siamo appena ripresi dalla fine della stagione dei pomodori. Quindi siamo pronti per un po ‘ più di conservazione (ma solo per te, feijoas) prima che l’autunno finisca.

Ma come dire quando sono maturi? Sono così duri e verdastri Fe

I Feijoas cadono dall’albero quando sono maturi (in generale), quindi il modo più semplice per dire se sono maturi è se sono a terra. Avranno anche un odore SORPRENDENTE quando sono maturi-stiamo parlando di vibrazioni aromatiche pungenti di guava/ananas/feijoa., Apparentemente quell’odore è in realtà metil benzoato, ma qualunque cosa tu lo chiami, è buono. E significa che i tuoi feijoas sono pronti per mangiare.

Feijoas sarà anche un po ‘morbido a maturazione-non squishy, solo un po’ di dare quando li spremere. Se sono ancora duri come la roccia, metti le feijoas insieme in una ciotola sul tuo tavolo per un giorno o due. Otterrete alto dal loro odore lucious e prima di sapere che saranno leggermente squeezy. Procedere.

Le feijoas possono essere mangiate direttamente, ma il sapore della pelle è troppo forte per alcuni., Altri modi popolari per arrivare a loro è quello di tagliare a metà trasversalmente e poi raccogliere la carne con un cucchiaino, o tagliare in quarti e mangiare in segmenti.

L’interno di un feijoa è costituito da carne leggermente granulosa che ospita un interno goopy che contiene i piccoli semi. Mangia tutto, o tutto meno la pelle se preferisci.

Stranamente (e abbiamo testato questo ampiamente, se inavvertitamente) feijoas sembrano essere uno dei pochi frutti che possono essere mangiati fino a quando si è veramente malati di loro – senza mal di stomaco o una corsa fuori alla toilette., Buone informazioni da sapere, se vi trovate a mangiare un bowlful di loro con gli amici.

I Feijoas non si manterranno terribilmente a lungo – 7 giorni al massimo-quindi sono meglio mangiati o conservati mentre li raccogli. Fanno anche eccellente baratto con feijoa – persone affamate nelle vicinanze.

Preservare il raccolto di feijoa

Se hai troppi feijoa, ci sono molte cose che puoi fare con loro. Ecco le due cose fondamentali che devi sapere:

In primo luogo, non disidratare le tue feijoas a fette. Ma non farlo., A meno che i dischi piccoli, estremamente duri, marroni e granulosi che nessuno vuole mangiare siano la tua passione.

In secondo luogo (ed è difficile non gridare questa rivelazione) NON è necessario sbucciare i feijoas se li stai stufando o inceppando. Anche se si preferisce non mangiare le pelli quando si mangia feijoas fresco, lasciando le pelli per la conservazione va bene. Più che fine, anche-le bucce aggiungono aroma e un gusto robusto che altrimenti diminuirebbe con la cottura., Questo suggerimento può restituirti letteralmente ore della tua vita, se non giorni, non dovendo raccogliere o sbucciare tutte le tue feijoas prima di procedere per preservarle. Evviva.

Quindi. alle ricette.

Stufatura

Molto spesso, conserviamo il raccolto di feijoa stufando, quindi imbottigliando. Li tagliamo in quarti (togliendo l’estremità del fiore) e aggiungiamo a una grande pentola con una buona spruzzata d’acqua, quindi scaldiamo lentamente fino a quando non sono leggermente stufati. A questo punto aggiungiamo lo zucchero a piacere (forse 1 tazza a 10 litri di frutta cotta?, Varia con la stagione e il gusto), mescolare e poi decantare a caldo in bottiglie pulite con buoni coperchi di metallo, che poi bagniamo per 30 minuti a 85ºc. Poi li usiamo tutto l’anno in torte, su porridge, con yogurt, con budino, con altre torte, o ogni volta che vengono richiesti feijoas.

Jamming

L’inizio della raccolta di feijoa spesso si allinea con l’ultimo dei fichi qui a Melliodora, quindi facciamo la marmellata di feijoa, fichi e zenzero., Siamo più il ‘bastone tutto in una pentola sul fornello e mescolare lentamente quando pensiamo che sia pronto o siamo pronti per il letto, aggiungere lo zucchero e poi imbottigliarlo’ tipo jam makers, che mi rendo conto che potrebbe non essere molto utile se sei un principiante. Ecco una buona ricetta per iniziare con.

Inoltre, i neozelandesi amano le loro feijoas quindi ecco una cache di marmellata di feijoa e ricette chutney. Basta ignorare le istruzioni per sbucciarli, se si desidera mantenere la vostra sanità mentale. Inoltre, lasciando le bucce rende la marmellata risultante verde, non marrone. Marmellata verde! Impressionante.,

Fermentazione

  • Le feijoas sono perfette per aromatizzare il kefir d’acqua
  • Puoi anche seguire una ricetta base di soda alla frutta fermentata selvatica con le feijoas(fallo !)
  • Wild fermented country wine-segui la nostra ricetta
  • Ecco un non selvaggio (ma sembra ancora buono) Ricetta del vino Feijoa

feijoas ubriachi

Liquore alla frutta, incontra feijoas. Stiamo per essere buoni amici:

Riempire un barattolo con feijoas squartati, e versare sopra abbastanza 40% vodka per coprire feijoas e riempire vaso. Etichetta con la data e mettere sotto le scale(o simili fuori luogo)., Torna tra 2 mesi e assaggia. A questo punto, scoliamo la vodka al sapore di feijoa in una bottiglia separata e aggiungiamo zucchero o miele a piacere, quindi etichettiamo, conserviamo e sorseggiamo con gli amici come richiesto (è incredibile con acqua minerale e una spremuta di limone).

I feijoas ubriachi a questo punto vengono rimessi nel loro barattolo, schiacciati, e poi viene versata più vodka. In due mesi questa mescolanza è setacciata e la vodka addolcita a piacere.,

E poi c’è

  • Pasta di Feijoa (pensa alla pasta di mele cotogne ma non)
  • Torta di Feijoa, cocco e limone
  • Ciambelle di Feijoa
  • Qualsiasi ricetta di torta alla banana – sostituire la stessa quantità di feijoas

Whew! Cosa fai con le tue feijoas? Qualche ricetta o tecnica killer che dovremmo conoscere? Ci piacerebbe sentir parlare di loro (abbiamo un mese intero a sinistra in feijoa-ville qui, al momento della scrittura) thanks grazie in anticipo!