Aspetta, posso sostituire la cipolla in polvere con cipolle fresche?

Quindi, stai per cucinare la cena ma sei stanco e pigro, e l’ultima cosa che vuoi fare è correre al negozio per comprare una cipolla. Ma cosa c’è nella dispensa, nascosto dietro il bicarbonato e le acciughe? E ‘ polvere di cipolla! Un ottimo sostituto, si potrebbe pensare.

Dopo tutto, la cipolla in polvere è appena essiccata e polverizzata cipolle-l’essenza della cipolla, se vuoi., Ma solo perché i due hanno una relazione molto stretta non significa che possano essere usati in modo intercambiabile. Ognuno è unico, e prima di andare a scambiare uno per l’altro, si dovrebbe considerare ciò che ciascuno porta al tavolo.

Le cipolle fresche sono più del loro gusto. Hanno consistenza – un vero crunch quando crudo, una morbidezza burrosa quando caramellato. Sono anche circa l ‘ 89% di acqua, il che significa che quando cucini con loro, stai introducendo l’umidità nel tuo piatto.,

La cipolla in polvere, d’altra parte, proviene da cipolle che sono state essiccate (essiccate all’aria, disidratate o liofilizzate) e quindi frantumate in vari gradi, dai fiocchi alla polvere. Nessuna texture, senza acqua, e un più concentrato oniony pugno. E proprio come con le cipolle fresche, anche il sapore della polvere di cipolla varia. Può essere fatto da qualsiasi tipo di cipolla, che si tratti di mordere il bianco, il rosso più delicato o il giallo più dolce. Può essere fatto esclusivamente del bulbo – la parte onioniest della cipolla-o può includere la radice, il gambo o la pelle., Le cipolle possono essere arrostite a secco prima di essere polverizzate, risultando in una polvere dorata, morbida ma tostata-o no! Indipendentemente da ciò, quello che stai ottenendo è innegabilmente distinto da una cipolla intera.

Cipolla in polvere offre prevede che umami-in avanti, quasi nostalgico-degustazione qualcosa-qualcosa che ti fa tornare morso dopo morso. Usalo dove vuoi aglio in polvere-quando vuoi introdurre un grande sapore senza ulteriore umidità o consistenza: pensa a sfregamenti secchi, condimento per popcorn, patatine fritte, noci miste, hamburger o dragaggio per cotolette di pollo.,

E talvolta, cipolle fresche e cipolla in polvere possono effettivamente migliorare l’un l’altro. Vuoi gettare un pizzico in questo tuffo di cipolla? Vai pure. Vuoi aggiungere un po ‘ a una frittata o scramble? Bene!, Questa insalata di patate è stato effettivamente sviluppato con l’idea che ognuno ha qualcosa da dare. Il che è tutto da dire: non c’è motivo per cui non si possa aggiungere la polvere di cipolla a un piatto che già richiede cipolle, ma non usarlo come stand-in 1:1.

Sia le cipolle che la cipolla in polvere sono deliziose a sé stanti e possono essere ancora migliori insieme. Basta portare le lacrime agli occhi. (Beh, almeno a volte.,)

più si conosce, meglio la vostra insalata di patate sarà: