Può sembrare strano per noi servito in scaglie scure su un letto di cipolle dorate saltate, odorando fortemente di minerali e separando troppo facilmente sotto la clip di una forchetta, ma solo 100 anni fa, il fegato era un alimento molto comune in molte diete americane. Al forno, saltati o macinati, ricette di fegato una volta riempivano le pagine macchiate di cibo degli amati libri di cucina della casa. In qualche modo sono scomparsi senza lasciare traccia., Ora, molti di noi camminano rapidamente oltre gli strani pezzi di carne marrone al supermercato, o si fermano a gawk alle strane cose avvolte in plastica, solo per afferrare i nostri carrelli e accelerare via come un’ondata di colpi di nausea. Anche se mangiare carni di organi è in gran parte caduto in disgrazia nella cucina moderna popolare, questi cibi sacri contengono una ricchezza di nutrienti importanti che sono solo incredibilmente nutriente. Ecco alcune domande comuni su fegato misterioso risposto, con alcune idee su come reintegrarlo nella vostra dieta.

D. Quali nutrienti posso trovare nel fegato?,

Gram per gram, il fegato è uno degli alimenti più nutrienti a nostra disposizione. Contiene una grande quantità di proteine di alta qualità, una forma facilmente assorbita di ferro, tutte le vitamine del gruppo B (tra cui B12 e acido folico in quantità significative), quantità bilanciate di vitamina A, molti oligoelementi e minerali tra cui rame, zinco, cromo, fosforo e selenio, acidi grassi essenziali EPA, DHA e AA, nonché il potente antiossidante CoQ10. Vedere i benefici di mangiare fegato – Il nostro cibo più nutriente denso.

Q. Ho pensato che il fegato filtra le tossine., I fegati animali sono pericolosi da mangiare?

Mentre è vero che una delle funzioni del fegato è quello di agire come un filtro per le tossine, non è un luogo di stoccaggio per loro. Una volta che il fegato ha identificato le tossine, sono contrassegnati per essere escreti attraverso l’intestino o reni. Se ci sono troppe tossine da elaborare, generalmente si accumulano nei tessuti grassi e nel sistema nervoso dell’animale. Pertanto, quando si considera qualsiasi prodotto animale, è della massima importanza assicurarsi che sia puramente nutrito con erba e da una fonte attendibile.

Q. Ci sono rischi di tossicità della vitamina A dal fegato?,

Come superfood sacro che è stato celebrato per secoli, il fegato è una delle migliori fonti di vitamina A equilibrata e naturale e dei suoi cofattori liposolubili. La vitamina A è un catalizzatore importante per molti processi biochimici nel corpo ed è assolutamente essenziale per l’assimilazione dei nutrienti, lo sviluppo osseo e la fertilità. Molti esperti ritengono che le diete moderne abbiano lasciato le persone in gran parte carenti di vitamina A, contribuendo a una scarsa visione e a un sistema immunitario debole in tutta la popolazione. Eppure, come con qualsiasi cosa, troppo di una buona cosa può causare danni., La recente campagna pubblicitaria e le preoccupazioni sulla tossicità della vitamina A sono scaturite da studi che utilizzavano alte dosi di vitamina A sintetica in dosi concentrate, che erano collegate alla compromissione della salute e dello sviluppo delle ossa nei soggetti. Queste forme isolate di vitamina A, tuttavia, non contenevano le vitamine liposolubili D, E e “X-Factor” K2 presenti nel fegato e in altri alimenti integrali, che sono vitali per il metabolismo della vitamina A. Basato sul lavoro di Weston A., Prezzo e altri, gli esperti hanno stimato che sostanziose diete primitive ad alto contenuto di carni di organi includevano circa 50.000 UI di vitamina A al giorno, mentre la RDA è fissata a un misero 5.000 UI oggi. È importante consumare vitamina A da cibi integrali come il fegato, che offrono un profilo nutritivo equilibrato e sono sicuri, preparati come la natura ha inteso. Inoltre, è anche importante notare che, contrariamente all’idea sbagliata popolare, il beta-carotene trovato nei verdi e in altre piante non è in realtà vitamina A – è una versione preformata di cui solo una media dell ‘ 8% viene convertita per l’uso nel corpo., La vitamina A attiva si trova quindi solo in alimenti di alta qualità di origine animale.

D. Qual è il modo migliore per incorporare il fegato nella mia dieta?

In una cultura in cui siamo abituati a consumare principalmente carni muscolari magre, molte persone trovano difficile tollerare il gusto e la consistenza del fegato. Tradizionalmente, il fegato veniva usato in una miriade di piatti, dai budini agli gnocchi alle torte di carne e alle salsicce. Molti popoli molto apprezzato mangiare fegato crudo! Se siete alla ricerca di alcune ricette per iniziare, Tradizioni nutrienti presenta diversi metodi di preparazione in modo informativo e pratico., In questo innovativo libro di cucina troverete anche consigli su come acquistare carni d’organo.

Q. Non sono così sicuro di mangiare fegato. Ci sono altri modi per ottenere i benefici?

Se vuoi raccogliere i benefici per la salute ma non sei ancora pronto per la sfida della carne d’organo, il fegato essiccato di Radiant Life è un’alternativa altamente raccomandata in quanto è semplicemente e puramente fegato di manzo alimentato con erba., Offrendo uno degli alimenti più sacri del mondo senza ferro supplementare o altri additivi il nostro fegato essiccato proviene da giovani bovini sani che pascolano sui pascoli lussureggianti dell’Argentina senza l’uso di ormoni, pesticidi o antibiotici.

D. Come faccio a prendere il fegato essiccato?

Poiché la polvere di fegato è stata accuratamente posizionata in forma di capsule per la tua comodità, puoi semplicemente prendere con un bicchiere di acqua pura. In alternativa, le capsule possono essere facilmente aperte e il contenuto aggiunto a zuppe, sughi, stufati, frullati, brodi, ecc., Un ottimo modo per introdurre il fegato nelle diete di coloro che non si preoccupano del gusto e della consistenza del fegato!

D. Perché acquistare fegato essiccato da Radiant Life quando posso trovarlo altrove?
Non tutti i prodotti di fegato di manzo sono simili. Il nostro è selezionato in particolare con voi in mente… Tutti i bovini nutriti con erba naturale allevati liberi da ormoni, antibiotici e pesticidi. Realizzato senza introdurre calore, solventi, deodoranti, candeggina e raffinazione. Nessun ferro supplementare aggiunto, solo fegato di manzo puro. Regolarmente testato per la purezza.

Q., Ero vegetariano o seguivo una dieta a base di carne magra e ho difficoltà a digerire la carne rossa. Sarò in grado di tollerare il fegato essiccato?

Mentre ognuno ha un sistema diverso con diverse capacità di tolleranza e assorbimento, molte persone trovano le capsule di fegato essiccate molto utili per ricostruire le riserve di nutrienti chiave e reintegrare i loro corpi e le loro menti. Mentre il sistema digestivo si rafforza, il fegato essiccato è una fonte fenomenale di nutrienti cruciali per la costruzione di energia in una forma facilmente digeribile., Il fegato contiene anche sostanze che aiutano a rimuovere le sostanze tossiche dal corpo per promuovere una ricostruzione del sistema immunitario e digestivo sano.

D. Cosa dicono gli altri sul fegato essiccato?

Jeanne di Sasalito, CA dice: “Mi è stato consigliato da un amico per bassi livelli di ferritina (17). Ho anche avuto un basso B-12 (circa 500) Dopo aver preso questi per 2 mesi, la mia ferritina è saltata a 43 e B-12 a 1500! Prendevo da 1 a 2 al giorno. Il mio Dr consiglia di prenderli meno spesso poiché li sto assorbendo così bene., Ho provato molti altri integratori di ferro e B-12, tra cui sublinguale e sono stati semplici upticks rispetto a questo. Consiglio vivamente queste pillole.”

Sarah di Cleveland, OH dice: “Adoro quelle compresse di fegato essiccate. Mi fa sentire così bene che sto ricevendo fegato quando li prendo. Durante la mia prima gravidanza ho avuto anemia e ho dovuto prendere integratori di ferro. Dopo aver imparato tutto su WAPF e Radiant Life ho comprato alcune compresse di fegato. Quando ho concepito questo bambino nel mio grembo avevo livelli di ferro PERFETTI e avevo una gravidanza precoce MOLTO più facile!, Ho ancora grandi livelli di ferro e sono quasi in scadenza!! Sì per la vita radiosa!”

Vuoi saperne di più sul fegato?

Cibi sacri per bambini eccezionalmente sani…e anche i genitori! di Jen Allbritton

I file del fegato di Lynn Razaitis

Vitamina A in prova: la vitamina A causa dell’osteoporosi? di Chris Masterjohn

9 Passi per una salute perfetta: Supplemento saggiamente di Chris Kresser

Foto Fegato e cipolle di Ian Sommerville / Courtesy Flickr