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Bibimbap-è uno dei piatti più iconici della Corea!

E uno dei miei top-3, tutti i tempi cibi preferiti (sano, riempimento ma luce-on-the-stomaco).

Prima di iniziare, iniziamo con la pronuncia di bibimbap.

Sento troppi personaggi televisivi dall’Occidente macellare la parola. Si pronuncia bee-beem-bap., (Dillo tre volte ad alta voce – così puoi ordinarlo con sicurezza in coreano e ottenere credito dai tuoi amici coreani🤓)

Bibimbap significa “riso misto” in coreano.

Il piatto viene da tempi difficili. Ai tempi, i coreani prendevano le verdure avanzate-a volte inclusa la carne-e le mescolavano con il riso avanzato. Era un modo economico e veloce per mangiare (al contrario di preparare un pasto tradizionale Hansik).

Per fortuna, Bibimbap non è cambiato con i tempi – rimane la stessa “formula” di decenni fa!

Riso caldo al vapore sul fondo., Condita con una varietà di verdure condite (indicato come namul). Quindi una proteina principale come carne macinata o bulgogi. E coronato da un uovo pieno di sole!

Ora non dimenticare la salsa a base di gochujang-che viene spruzzata su tutta la ciotola prima di mescolare. Date un’occhiata qui sotto…

ORA UNA STORIA BIBIMBAP.

Durante un volo su Korean Airlines, ricordo di essere stato così divertito da una coppia di turisti che provava il loro primo Bibimbap.

Dopo aver ricevuto i vassoi dei pasti in volo, le coppie si guardavano confuse., Erano da soli, mentre i loro vicini prendevano carne e pasta (eh!). Nessuno a cui chiedere…

Ai loro occhi, avevano ricevuto un piatto di verdure bollite deludente – con riso bianco semplice sul lato.

Non riuscivo a prendere i miei occhi di loro – Ho continuato a fissare:

Hanno pugnalato alcune delle verdure bollite con la forchetta e proceduto a spremere una piccola linea di salsa gochujang su di esso. Poi lo mangiò dritto, come ketchup su una frittura francese. (Oh mio dio god)

Then Poi afferrò il cucchiaio e mangiò il riso bianco da solo!, (Oh mio dio x 2 🤯)

È allora che ho saputo > Ho dovuto introdurre una ricetta bibimbap sul prossimo futuro al più presto!

NOTE DI RICETTA

Oggi, i nostri condimenti bibimbap saranno tutte le verdure! Ma sentitevi liberi di includere una proteina di scelta-come manzo tritato o anche strisce di bistecca. Dipende da te!

Friggere le verdure a fuoco medio. Vogliamo che sudino e diventino morbidi, ma non carbonizzati! I colori vivaci fa parte del fascino visivo del piatto.,

Nota: La nostra ricetta qui sotto è per una porzione di 1 persona.

Se avete intenzione di fare per 2+ persone, raddoppiare gli ingredienti per le verdure e la carne. Inoltre, quando si prepara la salsa gochujang, consiglio di passare a una misurazione cucchiaio piuttosto il cucchiaino. Dovrebbe bastare!

VARIABILE DI GUSTO CHIAVE

Questa variabile di gusto chiave è la salsa gochujang (incredibilmente buona)!

Per farlo, mescoleremo la nostra pasta gochujang con il giusto rapporto tra salsa di soia, zucchero e aceto., Trasforma la spezia terrosa e fumosa del gochujang in un sapore più equilibrato, speziato-dolce-e-piccante.

Speriamo che questo piatto vi piaccia molto! Non dimenticare di taggarci in IG (@efutureneighbor) con la tua ciotola. Ci piace vedere le foto da voi! Ecco come mi sono sentito dopo un morso…

Eh, alrighty – Daniel fuori! 🕺

Se stai cercando una bella ciotola bibimbap, stiamo usando questa ceramica o yugi!

P. s. Se stai cucinando (o mangiando da solo) a casa, non sentirti troppo solo!, Gioca le nostre ultime discussioni in background e godere di alcuni spunti di riflessione 🙉:

Bibimbap-Segreto è la salsa Gochujang!

Bibimbap! Uno dei piatti più iconici della Corea. Ciò che separa i dilettanti dai professionisti è la salsa! Ti mostrerò come fare una salsa killer.
4.,jang Sauce

  • Gochujang – 2 teaspoons
  • Soy sauce – 1 teaspoon
  • Sesame oil – 1 teaspoon
  • Garlic – 1 teaspoon
  • Vinegar – ½ teaspoon
  • Sugar – ½ teaspoon
  • Sesame seeds – ½ teaspoon

Instructions

Prep Bibimbap Ingredients

  • Julienne Carrot, Zucchini, Cabbage, Lettuce and Gim., Tagliare anche i funghi Shiitake a fette sottili.

Cuocere gli ingredienti

  • PER LA SOIA – Riempire una pentola con acqua. Condire l’acqua con qualche frullato di sale. Metti i tuoi germogli di soia nell’acqua. Quindi posizionare a fuoco vivo. Quando si tratta di bollire, scolare e risciacquare immediatamente sotto l’acqua fredda. Mettere da parte
  • PER ZUCCHINE, CAROTE E FUNGHI – Per ogni verdura, ripetere i seguenti passaggi: mettere una padella a fuoco medio-alto. Metti un po ‘ d’olio., Una volta che la padella è calda, mettere la verdura in. Condire con sale. Mescolare per 1-2 minuti fino a quando la verdura inizia ad ammorbidirsi. Poi posto su un piatto e mettere da parte

Fare Bibimbap Salsa

  • Mescolare tutti gli ingredienti elencati in “Gochujang Salsa’

Assemblare Ciotola

  • mettere una tazza di riso al fondo della ciotola., Quindi disporre ordinatamente ogni verdura (carota, zucchine, cavoli, lattuga, funghi shiitake, gim, germogli di soia) sopra il riso. Metti un uovo fritto nel mezzo (opzionale). Quindi posizionare alcune palline della salsa bibimbap sopra la parte superiore.
  • Scatta una foto di Instagram – duh!
  • Quindi mescolare accuratamente la salsa con tutti gli ingredienti. Buon appetito!

Note

  • Quando si friggono le verdure, cuocerle a fuoco medio.,
  • Anche sentitevi liberi di utilizzare le verdure di vostra scelta. Le alternative popolari includono spinaci sbollentati, carne macinata e ravanello sottaceto.
  • Se stai cucinando per due, usa le misure del cucchiaio (piuttosto che il cucchiaino) quando prepari la salsa Gochujang.
  • Guarda il video qui sotto per maggiori dettagli

Hai provato questa ricetta?Tag noi a @ efutureneighbor con il vostro piatto!

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