Cajun Alligatore alla griglia con salsa di ritorno

Prova qualcosa di nuovo quest’anno come Cajun alligatore alla griglia. Questa carne bianca delicata e succosa è amplificata con spezie e una classica salsa di immersione del Mississippi. # YOLO

Alligator è molto delicato e assume i sapori degli sfregamenti e delle salse che usi per marinare. Le porzioni più grasse della carne hanno una consistenza simile all’aragosta. Le porzioni più magre hanno una consistenza simile alle succose costolette di maiale.

La mia sezione preferita dell’alligatore, è la carne di coda., Come pollo e maiale, cuoce velocemente a fuoco diretto.

Tagliare la coda in pezzi da 1-2 pollici e spolverare con condimento Cajun e un po ‘ di aglio in polvere.

Infilzare i pezzi e grigliarli a fuoco vivo per circa cinque minuti per lato.

Per finire il piatto, montare un lotto di salsa Mississippi Comeback.

Mississippi Comeback Sauce è un condimento di cui mi sono innamorato quando vivevo vicino a Jackson, Mississippi. È simile a Thousand Island, ma ha più punch perché è accentato con cipolla, aglio e condimento Cajun., Alcuni trattini di salsa piccante lo rendono ancora migliore.

Rende l’accompagnamento perfetto per alligatore alla griglia perché la salsa cremosa doma il calore Cajun.

I fonte il mio alligatore dal blocco Macellaio a Las Vegas. Se non riesci a trovarlo al tuo macellaio locale, il mio macellaio probabilmente può spedirti un po’.