Gli esperti valutano i potenziali benefici dell’acqua alcalina.
avrete notato il ronzio circa l’acqua alcalina di recente: Si tratta di un alimento base della dieta alcalina, e promosso da celebrità come Miranda Kerr per la sua presunta vantaggi per la salute., Tra questi vantaggi c’è la convinzione che l’H2O alcalino—che, per definizione, ha un pH più alto (e un’acidità inferiore) rispetto a quello che esce dal rubinetto—possa aiutare a neutralizzare l’acido dello stomaco e alleviare i sintomi del reflusso gastroesofageo, ovvero il bruciore di stomaco. Ma questa affermazione regge davvero? Abbiamo parlato con alcuni esperti medici per scoprirlo.
Per prima cosa: cos’è l’acqua alcalina?
Tutti gli alimenti e le bevande hanno un livello di pH. Questo sta per potere di idrogeno, e misura la concentrazione di ioni idrogeno in una sostanza., La scala del pH varia da 1 (il più acido) a 14 (il più basico o alcalino). La maggior parte del rubinetto e l’acqua in bottiglia ha un pH intorno a 7, che è neutro, anche se può variare leggermente in entrambe le direzioni.
Le acque commercializzate come alcaline hanno un pH più elevato, solitamente compreso tra 8 e 9. I consumatori possono anche acquistare brocche ionizzanti o filtri che si attaccano a un rubinetto per rendere l’acqua del rubinetto normale alcalina.
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Cosa c’è dietro le affermazioni di bruciore di stomaco?,
Il tuo corpo ha anche i suoi livelli di pH, dice Evan Dellon, MD, un gastroenterologo e professore associato di medicina presso la University of North Carolina School of Medicine. ” Ad esempio, il pH tende ad essere neutro nel sangue, più basso nello stomaco e più alto nell’intestino tenue”, spiega.
L’industria dell’acqua alcalina afferma che i problemi possono sorgere quando il corpo diventa acido e che i loro prodotti possono neutralizzare il pH e promuovere un migliore equilibrio.
Ma i nostri corpi in realtà non hanno bisogno di aiuto in questo settore, dice il dott., Dellon: “Abbiamo un macchinario incredibilmente sofisticato per mantenere i livelli di pH dove dovrebbero essere in tutto il corpo, e non c’è molto che tu possa fare, mangiare o bere per cambiarlo.”
Uno studio del 2012 fatto in laboratorio ha scoperto che l’acqua con un pH di 8,8 sembrava inattivare la pepsina, un enzima correlato alla produzione di acido cloridrico (il tipo trovato nello stomaco). L’acqua ha anche avuto un effetto tampone contro l’acido cloridrico stesso., “Questi dati in vitro suggeriscono che l’acqua alcalina può essere un trattamento aggiuntivo utile e privo di rischio per la malattia da reflusso”, hanno scritto gli autori dello studio, anche se hanno anche affermato che erano necessarie ulteriori ricerche, inclusi studi sull’uomo.
Il Dr. Dellon è d’accordo: “Non abbiamo davvero prove che questo funzioni in scenari di vita reale”, dice. “Nel frattempo, abbiamo molti altri trattamenti di reflusso che sono ben studiati e abbastanza efficaci per le persone.,”
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I medici non raccomandano l’acqua alcalina
Il bruciore di stomaco è causato da un flusso di acido gastrico all’indietro nell’esofago e bere una soluzione alcalina può neutralizzare quel fluido per alcuni minuti, secondo il Dr. Dellon. Ma non risolverà il problema di fondo del perché quell’acido sia lì, in primo luogo.
“Non è diverso dal prendere un Tums o bere molto latte—che alcune persone con reflusso amano fare perché il latte è anche leggermente alcalino”, dice.,
Bere acqua normale può anche fornire un certo sollievo: “Aumenterà il pH dello stomaco, diluirà l’acido e libererà l’esofago—quindi ci sono molte buone ragioni per bere acqua in generale e per rimanere idratati”, aggiunge il dottor Dellon.
Patricia Raymond, MD, un medico a Norfolk, Virginia, e fellow dell’American College of Gastroenterology, dice che i suoi pazienti le chiedono della dieta alcalina e dell’acqua alcalina come trattamenti alternativi per il reflusso, ma non lo consiglia neanche.,
“Sostengo la medicina complementare quando sappiamo che può effettivamente aiutare”, spiega. “Ma il parere medico è davvero carente sull’acqua alcalina. Non ne siamo entusiasti come potenziale trattamento.”
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Dr. Dellon avverte anche che le acque alcaline non sono regolati dalla FDA. “Quindi non c’è alcuna garanzia che il numero di pH sulla bottiglia sia persino accurato”, dice.,
E mentre i livelli di pH nella maggior parte delle acque commerciali dovrebbero essere sicuri da bere con moderazione, mette in guardia contro l’ingestione di troppi cibi o bevande ad alto contenuto alcalino. “Il rivestimento esofageo è costruito per resistere ai danni da acido, ma non è affatto costruito per essere esposto a cose alcaline”, dice. “Quindi per alcune persone, le bevande alcaline potrebbero causare irritazione.”
Se bevi acqua alcalina, o la stai considerando, parla con il tuo medico dei potenziali rischi e benefici, suggerisce il Dr. Dellon., E se soffri di frequenti bruciori di stomaco, chiedi informazioni sulle opzioni di trattamento che affrontano il problema sottostante, non solo i sintomi.
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