che hanno portato alla luce sono stati inventati dagli inglesi classi superiori

• Fino a poco tempo fa i primi ciambella ricetta risale al 1847
• American Hanson Gregorio affermato di aver inventato loro a bordo di una nave
• Ricettario scritto nel 1800 dall’inglese Baronessa è una ricetta per il ‘dow noci”
• descrive arrotolato di pasta tagliata in “noci” e fritti nel ‘maiale-lardo”
• sono poi ricoperti con lo zucchero e a sinistra da fuoco a salire

dicono gli Americani hanno inventato loro, ma gli olandesi sono d’accordo e hanno a lungo sostenuto il squidgy, zuccherino tratta, come propri.,

Ma ora sembrerebbe che siano entrambi sbagliati, perché l’umile ciambella è stata effettivamente inventata dai Britsh.

Fino ad ora la prima ricetta di ciambelle conosciuta risale al 1847 quando l’americano Hanson Gregory affermò di averli inventati a bordo di una nave mercantile di calce quando aveva solo 16 anni.,

Ma sono stati trovati documenti che mostrano che la moglie di un medico della società di Hertford, in Inghilterra, ha registrato la sua ricetta per loro nel 1800.

La ricetta della baronessa Elizabeth Dimsdale per i ‘dadi di dow’ è stata presa da una cuoca locale, conosciuta solo come Mrs Fordham.

I suoi ingredienti includevano zucchero, uova, noce moscata, burro e lievito, che vengono trasformati in un impasto che viene steso e tagliato a “noci”.,

Le noci vengono poi fritte in “maiale-lardo” prima di essere ricoperte di zucchero e lasciate dal fuoco a salire.,e c1800

Storico Dr Heather Falvey scoperto il 213-anno-vecchio libro di ricette, quando lei è stato allertato per il suo potenziale con una food storico.,

LA RICETTA DELLA BARONESSA DIMSDALE

Ingredienti:

Un quarto di un bacetto di fiori / Un chilo di zucchero umido/10 uova (Tuorli& Bianchi) / Una noce moscata (grattugiata) / 3/4 di un chilo di burro fresco / Un quarto di una pinta di lievito.

Tecnica:

• Prima sciogliere il burro sul fuoco nel latte; scremare il burro.
• Mescolare lo zucchero e la noce moscata con la farina, facendo un buco nella parte superiore.,
• Filtrare le uova e il lievito mescolati insieme attraverso un setaccio nella farina; poi mettere il burro scremato fuori il latte in esso anche, con la maggior parte del latte come necessario per renderlo in una pasta.
• Lascialo stare vicino al fuoco mezz’ora per alzarsi, gettandoci sopra un panno. Quindi stendilo spesso o sottile come preferisci, tagliandolo a dadi con un ferro frastagliato.
• Gettali in alcuni maiali-lardo quasi bollente; se abbastanza bollente è probabile che siano neri e se non si avvicina a bollire, saranno unti. Mescolare con uno schiumatoio con fori.,
• Portarli fuori con esso, metterli in un Cullender ma non mettere quelli caldi al freddo, o saranno pesanti.
• Il più sottile la pasta è rotolato, il più leggero e più croccante sarà.
• Un po ‘di zucchero dovrebbe essere prima messo al lievito e un po’ di latte, e metterlo vicino al fuoco un’ora per salire.

La baronessa, moglie del pioniere del vaiolo Barone Thomas Dimsdale, compilò una raccolta di oltre 80 suggerimenti per la casa e 700 ricette.,

Il dottor Falvey, storico della Hertfordshire Record Society, ritiene che anche con un margine di errore di otto anni la Baronessa possa affermare di essere la regina originale della ciambella.

Ha detto: ‘Lo storico americano del cibo era giunto alla conclusione che le ciambelle provenivano dall’Hertfordshire e il primo documento che trovò fu nel 1810.

‘Si chiese se qualcuno nell’associazione lo sapesse e questo mi colpì mentre ricordavo le ciambelle del libro.,

‘Non è chiaro da chi provenga la ricetta, il che è frustrante, ma ha iniziato a scriverla subito dopo il 1800 e l’ultima voce era nel 1808.’

La dottoressa Falvey ha aggiunto: ‘Non dà molte istruzioni su come farlo.

‘È più cosa usare. Ho provato alcune delle ricette dolci e sono andate bene.’

I ricercatori precedenti credevano ciambelle origine tra i coloni olandesi del 19 ° secolo negli Stati Uniti.

Le teorie rivali suggerivano che fossero state importate negli Stati Uniti nel 19 ° secolo dai coloni olandesi sulla costa orientale.,

Dr Falvey ha pubblicato la prima ricetta mai ciambella in ‘The Receipt Book of Baroness Elizabeth Dimsdale c1800’, che è stato rilasciato la scorsa settimana.

Altre ricette includono diverse zuppe, pesce, torte, carni e dessert.

Barone Dimsdale è stato conferito con il titolo di Barone Dimsdale dell’Impero russo da Caterina la Grande dopo aver aiutato un membro della sua famiglia che vaiolo.

I documenti della famiglia sono stati dati alla Hertfordshire Record Society da uno dei loro discendenti, Robert Dimsdale, che ora vive in Svizzera.,