Come coltivare Origano

Origanum vulgare

L’origano, o Origanum vulgare, è un membro perenne cespuglioso e legnoso della famiglia delle Lamiaceae. Ampiamente utilizzato in una varietà di cucine, è noto per il suo sapore terroso, robusto, aromatico.

Un fiocco di cucina italo-americana, origano si trova in tutto, dalla pizza e carni alla griglia per condimenti per insalata e salse, con risultati deliziosi.,

In effetti, ci piace così tanto che, secondo alcune fonti, gli americani consumano più di 14 milioni di sterline di questa gustosa erba ogni anno.

Originario della regione mediterranea e del Medio Oriente, l’origano cresce da uno a due piedi di altezza e due piedi di larghezza alla maturità.

Le sue foglie sono ovali e fragranti. Piccole fioriture commestibili in forma rosa, lavanda o bianca su punte a metà-fine estate. I fiori hanno un sapore più delicato delle foglie e fanno una bella aggiunta alle insalate estive.,

Hardy nelle zone USDA 5-10, questa pianta può essere coltivata come annuale in climi più settentrionali.

Impariamo come aggiungere questa erba saporita e facile da coltivare al tuo giardino.

Potresti vedere l’origano erroneamente indicato da un numero qualsiasi di nomi che hanno “maggiorana” in essi, tra cui la maggiorana dolce invernale, la maggiorana selvatica, la maggiorana selvatica dolce get Ottieni l’immagine.

Tuttavia, mentre sono entrambi membri della famiglia delle zecche, la maggiorana è in effetti una specie diversa con il nome botanico O. majorana.,

Per aggiungere un po ‘ di confusione aggiuntiva, ci sono anche altre due erbe non correlate con “origano” nei loro nomi. L’origano messicano è Lippia graveolens, un membro della famiglia verbena. Scopri la nostra guida completa alla coltivazione di origano messicano.

E origano cubano, Plectranthus amboinicus, è un membro della famiglia della menta, con un caratteristico aroma di canfora o mentolo.

Sono disponibili diverse varietà di O. vulgare, tutte con profili di sapore leggermente diversi.

I più comunemente usati nelle cucine americane sono il greco O. vulgare subsp., hirtum, – precedentemente classificato come specie propria, O. heracleoticum-e varietà italiane.

Le cultivar italiane vendute commercialmente sono spesso incroci ibridi tra O. vulgare e O. majoricum, con un conseguente sapore delicato e meno audace rispetto al tipo greco.

Origano siriano, O. syriacum, una specie diversa, è originario del Medio Oriente. Con i suoi toni intensamente aromatici, è un’aggiunta comune al mix di spezie za’atar.

Coltivazione e storia

La Grecia, il luogo di nascita di così tanto che è buono nel nostro universo, ci ha dato anche origano., Nell’antica Grecia, l’erba aromatica era descritta come” gioia della montagna ” e si diceva che fosse stata creata dalla dea Afrodite.

I cittadini nel luogo di nascita della democrazia credevano anche che l’origano salvaguardasse buona fortuna e buona salute. In quella cultura di tanto tempo fa, l’erba simboleggiava la gioia e veniva spesso piantata vicino alle case per allontanare gli spiriti maligni.

I Romani conquistatori apprezzavano questa erba culinaria e la portavano con sé, diffondendola qua e là mentre invadevano territorio dopo territorio.,

È interessante notare che l’origano non ha trovato grande popolarità negli Stati Uniti fino a quando i soldati di stanza in Italia sono tornati dalla seconda guerra mondiale e hanno riportato un gusto per l’erba che avevano imparato ad amare in salsa di pizza.

Propagazione

L’origano può essere propagato da semi, talee o dividendo piante esistenti.

Dal seme

Semina diretta all’aperto quando le temperature diurne colpiscono 70 ° F. Posizionare i semi sulla parte superiore del terreno e premerli leggermente sulla superficie. Non coprire i piccoli semi-hanno bisogno di luce per germinare, che dovrebbe richiedere circa 4 giorni.,

Seminare i semi in file a circa 20 pollici di distanza e piantine sottili a 8 pollici.

Puoi anche iniziare i semi al chiuso in qualsiasi momento dell’anno, a condizione che tu abbia una posizione soleggiata o una luce di crescita. I trapianti dovrebbero essere disposti in giardino quando tutti i rischi di gelo sono passati.

Tieni presente che i semi salvati potrebbero non produrre una pianta identica alla pianta madre. Si dovrebbe prendere un taglio al fine di raggiungere questo obiettivo.

Da talee

In primavera, utilizzare un coltello affilato o cesoie da giardino per tagliare pezzi da quattro a cinque pollici di gambo di legno tenero con un angolo di 45 gradi., Rimuovere le foglie dal fondo due pollici.

Mettere le talee in acqua o in una miscela di muschio di torba e vermiculite. Cambia l’acqua ogni due o tre giorni, se scegli quell’opzione. Se piantare in un mix fuori suolo, assicurarsi di tenerlo umido.

Posizionare le talee in un’area con luce intensa, ma non al sole diretto.

Le talee saranno pronte per il trapianto in quattro o cinque settimane, quando le radici sono lunghe circa un pollice.

Root Division

Le piante di origano sono coltivatori vigorosi e facili da dividere., Il momento migliore per farlo è in primavera o all’inizio dell’autunno, quando il terreno è ancora caldo.

Basta scavare una pianta esistente e tagliarla attraverso la radice in due o più sezioni, quindi ripiantare le divisioni in vasi o in un’area diversa del tuo giardino. Per ulteriori informazioni consultare la nostra guida alla divisione delle piante perenni.

Come crescere e usi migliori

Come i vacanzieri a Cabo San Lucas, origano gode di pieno sole. La pianta ha bisogno anche di terreno ben drenato con un pH da 4,5 a 8,7, ma il terreno non ha bisogno di essere modificato con qualcosa di speciale altrimenti., Il terriccio sabbioso, ad esempio, va bene.

Abbastanza tollerante di condizioni calde e secche, origano apprezza circa un pollice di acqua a settimana; assicurarsi di lasciare asciugare completamente il terreno tra le innaffiature. Per questo motivo, cresce molto bene anche in contenitori, dove il terreno tende ad asciugarsi più rapidamente.

O. vulgare non richiede fertilizzazione supplementare.

Oltre ai suoi usi culinari, l’origano rende una copertura del terreno molto bella. Rende anche un fronte di confine attraente e sembra fantastico nei giardini rocciosi., Alcuni giardinieri lo coltivano in contenitori, dove si rovescia bene sui lati.

Questa pianta può diventare leggy se non la stai pizzicando o raccogliendo le foglie abbastanza spesso. Quindi, anche se non hai intenzione di preparare la salsa per pizza ogni sera, assicurati di tagliarla regolarmente per tutta la primavera e l’estate per incoraggiare la crescita cespugliosa.

Se vuoi più piante, puoi lasciarlo fiorire e andare a seminare a metà – fine estate, poiché si riproduce facilmente.,

Se si desidera un maggiore controllo su questo di quanto si farebbe se semplicemente permesso gli uccelli e il vento per gestire la reseeding per voi, raccogliere le teste di semi quando sono completamente asciutti, scuoterli in un sacchetto di carta o busta, e conservarli in un luogo fresco e buio fino a quando si è pronti a piantare.

Nelle regioni più fredde, puoi tagliarle subito dopo il primo gelo e pacciamare pesantemente intorno e sopra le tue piante; torneranno ruggenti in primavera.,

Suggerimenti per la coltivazione

• Pianta in pieno sole
• Fai attenzione a non sovraccaricare
• Tagliare prima che le piante vadano a seminare per una forma più piena

Gestione di parassiti e malattie

Mentre l’origano di solito non soffre di gravi problemi di insetti o malattie, ci sono alcuni fastidi da tenere d’occhio.

Insetti

Questi sono i principali parassiti che potrebbero causare un po ‘ di problemi con le piante di origano.,

Afidi (Aphidoidea)

Utilizzare esplosioni di acqua o sapone insetticida per sbarazzarsi di questi piccoli parassiti a forma di pera dal corpo morbido che succhiano la vita dalle piante. Causano foglie screziate che diventano gialle o marroni e fogliame avvizzito, crescita stentata e potenzialmente anche uccidendo le tue piante.

Un altro metodo di controllo per gli afidi sull’origano è quello di introdurre insetti benefici come le coccinelle, che sono naturalmente attratte dalla pianta e si divertono a banchettare con questi fastidiosi insetti.

Minatori fogliari (Lyriomyza spp.,)

I Leafminers lasciano tracce strette e bianche o macchie bianche sulle foglie. Queste mosche lunghe 1/8 di pollice possono essere gialle, grigio scuro o nere. Le larve di mosca si nutrono dell’interno delle foglie delle piante.

Spruzzare con olio di neem per sbarazzarsi di questi parassiti.

Acari (Tetranychidae)

Anche se questi insetti in miniatura sono così piccoli che potresti non essere in grado di vederli chiaramente ad occhio nudo, probabilmente noterai piccole ragnatele punteggiate da macchie bianche se hai un’infestazione.,

Danneggiano le piante succhiando i liquidi, facendo sì che le foglie diventino marroni e cadano dalla pianta.

Trattare un’infestazione da acari spruzzando con olio di neem.

Malattia

La ruggine alla menta (Puccinia menthae) è una malattia fungina che può affliggere l’origano. Cerca piccole pustole arancioni, marroni o gialle sulla parte inferiore delle foglie.

Questa malattia può far diventare pallidi i nuovi germogli e ampie aree di tessuto fogliare possono morire e cadere.

Prova a trattare la ruggine alla menta con un fungicida., Se il danno è esteso, potrebbe essere necessario tirare su e distruggere le piante colpite.

Raccolta

Quando le piante hanno almeno 45 giorni, puoi iniziare a raccogliere foglie o rametti. Se si taglia un rametto, assicurarsi di lasciare almeno un set di foglie sul gambo per la ricrescita.

Se un’esplosione artica è vicina e devi raccogliere o abbandonare i tuoi raccolti, taglia le tue piante a terra e porta gli steli all’interno ad asciugare.

Conservazione

Hai un paio di opzioni per conservare le foglie di origano.

Puoi usare un disidratatore, se ne hai uno., Se non lo fai, dai un’occhiata a questa guida ai migliori disidratatori sul mercato oggi sul nostro sito gemello, Foodal.

Oppure puoi appendere mazzi di steli in un luogo fresco e asciutto. Disponga un sacchetto di carta perforato sopra i mazzi per prendere tutti i pezzi che cadono e per tenere la polvere fuori dalle foglie.

Conservare le foglie essiccate in un contenitore ermetico di plastica o vetro in un luogo fresco e buio. Manterranno il loro sapore per circa sei mesi.

O perché non provare a fare un olio infuso di origano?, Questo è un modo semplice per aggiungere un tocco di sapore ai condimenti per insalata, per condire il pane o anche per condividere i frutti del tuo raccolto con gli amici. Il nostro sito gemello, Foodal, ha istruzioni complete.

Ricette e idee di cucina

Il sapore dell’origano si abbina particolarmente bene con quello dell’aglio e del pomodoro fresco, e i tre sono fortemente invocati nella cucina italiana, presumibilmente dal momento in cui l’erba ha fatto il salto corto attraverso il Mar Ionio dalla Grecia all’Italia.,

Quindi, iniziamo il nostro godimento culinario di origano con rollatini di melanzane alla griglia con ricotta alle erbe al limone, dal nostro sito gemello, Foodal.

L’origano si fonde magnificamente con altre erbe in questo confortante morso di Italia.

Continuando il nostro tour del Mediterraneo, spostiamoci in Grecia con questa ricetta per giroscopi di pollo con insalata di pomodoro e feta, sempre di Foodal.,

Torna a casa negli Stati Uniti, come suona il pollo arrosto agli agrumi? Anche questa ricetta viene da Foodal.

Limone e miele si uniscono origano e altre erbe per un piatto principale soddisfacente.,dedef818″>

Plant Type: Perennial herb Tolerance: Drought, heat Native To: Mediterranean and Middle East Water Needs: Moderate Hardiness (USDA Zone): 5-10 Maintenance: Moderate Season: Summer Soil Type: Average Exposure: Full sun Soil pH: 4.,5-8.,/td> Altezza: 12-24 pollici Genere: Origano Diffusione: 18-24 pollici Specie: vulgare Parassiti & Malattie Afidi, leafminers, acari; menta ruggine

Un Facile da Coltivare, Profumato, Oltre alla Cucina, Giardino

Questa erba profumata è tra le più comunemente utilizzate in cucina all’Americana e quanto siamo fortunati che è così facile da coltivare?,

Non è particolarmente interessato al suolo e può sopportare siccità, calore e temperature anche abbastanza fredde. Tagliare fino a incoraggiare folta, e guardare fuori per un paio di piccoli parassiti. Questo è tutto quello che c’è da fare.