Come congelare il cavolo: il modo migliore

Cosa considerare prima di congelare

Sigillatura

Prima di congelare dovresti considerare alcune cose sui cavoli. Prima di tutto, vuoi prenderti cura del tuo cavolo, è facile prendersi cura del cibo, con una vita decente in frigo e anche una vita decente in freezer.

Che il cavolo sia triturato, intero o affettato, non importa, tutto ciò che conta è che conservi il cavolo in modo ermetico, per prevenire la crescita batterica.,

Ci sono molti modi per sigillare il cavolo ermetico, è possibile utilizzare il metodo cellophane, basta assicurarsi che non ci sono lacrime o lacune, si potrebbe essere un po ‘ più audace e sigillarlo sottovuoto, o si potrebbe usare involucri alimentari, ci sono anche opzioni di involucro di alimenti biologici disponibili se si voleva usare qualcosa di più eco-friendly.

Refrigerazione

Il cavolo di solito dura fino a 5 giorni in frigorifero, quindi se hai intenzione di tenerlo più a lungo, sarebbe saggio congelarlo.,

Il congelamento è anche una buona opzione se lo hai acquistato alla rinfusa in quanto manterrà i tuoi cavoli più freschi più a lungo.

Quando riponi il cavolo in frigorifero, assicurati che sia ben sigillato e conservalo in un cassetto o in un’area fresca e croccante, di solito è meglio avere uno scaffale nel tuo frigorifero dedicato alle verdure, a metà o sul fondo del tuo frigorifero.

Una volta che avete il vostro cavolo refrigerato durerà un massimo di sette giorni, ma di solito stima intorno 5 giorni.,

Quando usi il cavolo, fai attenzione a rimuovere le foglie esterne, proprio come quando prendi la punta finale di un cetriolo. Non è dannoso, semplicemente non avrà un sapore fresco come il resto del tuo cavolo.

Come congelare: Passi

Prima di congelare si desidera considerare lo sbiancamento. Blanching è il processo di ebollizione o cottura a vapore il cibo per un breve periodo di tempo per evitare azioni enzimatiche che possono rendere il vostro cavolo perdere sapore, colore e consistenza.

Pulisce anche il cibo da qualsiasi organismo o sporco mentre illumina il colore e ferma la perdita di vitamine o sostanze nutritive.,

Si consiglia di sbollentare prima di congelare per la migliore qualità per il cavolo dopo che è stato congelato.

Ma se non sbollenti il cavolo non ti farà del male e puoi ancora mangiarlo, anche se potresti perdere un po ‘ di sapore o consistenza.

Blanched

Quando si congela il cavolo e si sbollenta è necessario un coltello affilato, un tagliere, una ciotola, una grande pentola per bollire, sigillare i sacchetti / tutto ciò che si desidera utilizzare per la sigillatura durante il congelamento e una teglia o una teglia da forno.,

1. Il nostro primo passo è quello di lavare accuratamente il cavolo, il risciacquo e l’ammollo, proprio come se si stesse per cucinarlo.

1. In secondo luogo, è necessario determinare come congelare il cavolo, se si desidera congelarlo intero, affettato o triturato. E preparati di conseguenza.

– Nota: Se si desidera congelare il cavolo intero con la lampadina attaccata, può essere saggio immergere il cavolo, mettere una piccola quantità di sale nell’acqua e immergerlo per alcune ore.,

1. Quindi prepara il cavolo, tagliando se necessario, se non sei ancora sicuro di come congelare il cavolo, ti suggeriamo di affettarlo in sezioni, in questo modo una volta che decidi di usarlo, puoi ancora avere la possibilità di usare fette, cavoli tritati o foglie.

1. Ora, sul blanching. Portare una pentola d’acqua a ebollizione e far cadere il cavolo in là per un breve periodo di tempo, 2-3 minuti di solito fare per un cavolo intero o cavolo a fette, per cavolo tagliuzzato 1,5 minuti dovrebbe fare. Questo conserverà tutto ciò che ami del cavolo, mentre è congelato.,

1. Una volta fatto questo, estrarre il cavolo dall’acqua bollente, non appena hanno raggiunto il tempo di scottatura raccomandato. Mettili immediatamente in una ciotola audace di acqua ghiacciata, questo fermerà il processo di cottura.

1. Quindi, estrarre il cavolo dall’acqua ghiacciata e asciugarlo, più secco è meglio è. Se il cavolo è troppo bagnato ha una maggiore probabilità di sviluppare ustioni da congelatore e vogliamo evitarlo.

1. Ora, è il momento di lampeggiare congelare il cavolo, assicurarsi che sia asciutto e metterlo su una teglia/ biscotto e metterlo nel congelatore., Questo è necessario solo se il tuo cavolo non è intero. Stendere il cavolo sul foglio e congelarlo per 6-8 ore, scoperto.

1. Dopo che il tempo di congelamento del flash è scaduto, rimuovere i cavoli congelati e sigillarli saldamente, in un sacchetto congelatore per impieghi gravosi o in un contenitore a tenuta d’aria, tuttavia si sceglie di congelare con la massima freschezza.

1. Assicurati di etichettare e datare la confezione sul tuo cavolo. Puoi congelarlo per un massimo di 9 mesi!

Ben fatto, hai congelato con successo il tuo cavolo!!,

Non scottato

Se hai deciso di non scottare, puoi perdere l’acqua bollente e ghiacciata.

Ma è importante ricordare che un cavolo non sbollentato non durerà più a lungo nel congelatore e potrebbe perdere consistenza e sapore.

1. Alzati e immergi il cavolo per assicurarti che sia pulito.

1. In secondo luogo, è necessario determinare come congelare il cavolo, se si desidera congelarlo intero, affettato o triturato. E preparare di conseguenza

., – Nota: se si desidera congelare il cavolo intero con la lampadina attaccata, può essere saggio immergere il cavolo, mettere una piccola quantità di sale nell’acqua e immergerlo per alcune ore.

1. Flash congela il cavolo se non lo stai congelando intero, stendilo su una teglia / biscotto e mettilo nel congelatore per 6-8 ore scoperto.

1. Dopo che il tempo di congelamento del flash è scaduto, rimuovere i cavoli congelati e sigillarli saldamente, in un sacchetto congelatore per impieghi gravosi o in un contenitore a tenuta d’aria, tuttavia si sceglie di congelare con la massima freschezza.,

1. Congelare cavolo, data, ed etichettare il pacchetto. Il cavolo congelato senza scottatura sarà buono per un massimo di 8 settimane.

Ben fatto, hai congelato con successo il tuo cavolo!

Cavolo intero

Forse hai bisogno di congelare il cavolo intero, anche se è scomodo e occupa molto spazio, è ancora realizzabile.

Lascia che ti dica come.

1. Se si desidera congelare il cavolo intero, è necessario prima immergerlo. Immergere il cavolo in un gallone d’acqua con 3 cucchiai di sale., Questo eliminerà lo sporco o possibili insetti che hanno reso il cavolo la loro casa.
2. Quindi sciacquare il cavolo e rimuovere le foglie esterne per la massima freschezza.
3. Decidere se si desidera sbollentare o no. Questo può essere più difficile con una testa di cavolo intero, ma è ancora possibile con utensili abbastanza grandi.
4. Asciugare il cavolo e congelare il flash, questo di nuovo richiederà più tempo con una testa di cavolo intera.
5. Quindi posizionarlo in un contenitore ermetico o sigillabile e congelare.,

Nota: Deforestare / scongelare il cavolo richiederà più tempo con una testa di cavolo intera e dovrai scongelare l’intero cavolo. Quindi, se avrai bisogno solo di piccoli pezzi di cavolo in qualsiasi momento, ti suggeriamo di affettarlo in quarti. Non è mai consigliato di congelare nuovamente lo stesso oggetto dopo lo scongelamento.

Cavolo cotto

Forse hai cucinato un po ‘ di cavolo e fatto troppo, quindi vuoi congelarlo. Ma non so se puoi.

Buone notizie! Puoi!

Puoi congelarlo in sezioni per la pianificazione del pasto in anticipo o puoi congelare l’intero lotto in una volta. Ecco come.,

1. Una volta terminata la cottura, togliere il cavolo e lasciarlo raffreddare. NON congelarlo mentre è ancora caldo. Lasciare raffreddare e asciugare.
2. Una volta che il cavolo cotto è fresco e asciutto, trasferirlo in un contenitore, ermetico, o un congelatore zip-lock, assicurarsi che tutta l’aria è fuori e chiudere ermeticamente. Se si utilizza un contenitore, assicurarsi che sia ermetico e avvolto in un foglio.
3. Etichettare il contenitore e poi congelare per 3-5 mesi. Il cavolo cotto non si congela finché il cavolo crudo.,

Nota: Quando si intende utilizzare il cavolo cotto precedentemente congelato, estrarlo dal congelatore e lasciarlo scongelare durante la notte nel frigorifero.

-Nota: Quando si riscalda nuovamente il cavolo cotto congelato, è meglio riscaldarlo in una padella a fuoco medio. Semplicemente ri-calore fino a quando non è caldo e pronto per il consumo.

Devo scongelare?

Quando pensiamo di congelare il cibo ci chiediamo se avremo bisogno di scongelarlo, come dobbiamo scongelare la maggior parte delle carni. Ma, con il cavolo, è un po ‘ più facile di così.,

Il cavolo non ha bisogno di essere scongelato a meno che non lo si utilizzi crudo, per insalate, insalata di cavolo, involtini di cavolo o più tipi di alimenti a base di cavolo crudo.

Tuttavia, se stai cucinando il tuo cavolo, puoi semplicemente cucinarlo direttamente da congelato e non avrà alcun effetto negativo sul sapore o sulla consistenza del tuo cavolo.

Se stai usando il tuo cavolo crudo, potresti scongelarlo in frigorifero o potresti anche scongelarlo a temperatura ambiente per un’ora, a seconda che tu abbia congelato o meno il tuo cavolo intero, affettato o triturato.,

Tutto su Cavolo

Cavolo non è solo un alimento versatile, ma è top-of-the-charts, in alimenti sani e nutrienti.

Ci sono molti tipi di questo ortaggio crucifero, che sono tutti molto alti in tutte le cose buone di cui il tuo corpo ha bisogno. Alto in quei nutrienti tanto necessari, è molto sano e un ottimo cibo da avere come parte della vostra dieta regolare.

Una testa di cavolo può avere vitamine B2, B1, B6, C e K, ed è anche ricca di potassio e fibre cruciali. Contiene anche proteine, ferro, calcio, cloro, magnesio e selenio.,

Infatti, il suo alto contenuto di ferro lo rende un ottimo alimento da mangiare per coloro che soffrono di bassi livelli di ferro o anemia.

Il cavolo è molto amato in molti cibi di culture, è una scelta alimentare altamente consumabile in molti paesi dell’Europa orientale, come in Polonia, con cavolo ripieno, è molto presente in molti piatti tradizionali rumeni.

In Russia, puoi incontrare cavoli ogni giorno, poiché in realtà è considerato il loro cibo nazionale. Russi in realtà mangiano sette volte la quantità di cavolo come la media del Nord America.,

Si può anche trovare in una grande quantità di cucina cinese, essendo uno dei loro primi tre verdi.

Fun cavolo fatti

• Una tazza di cavolo è di circa 15 calorie.
• Il cavolo spremuto è noto per curare le ulcere gastriche e intestinali.
• Cavolo è disponibile in molte varietà; viola, verde, rosso, e napa.
• Il cavolo è a basso contenuto di grassi saturi e colesterolo.
• I cavoli sono stati coltivati per 4.000 anni, i germogli sono i più giovani di questi, essendo stati datati indietro di 500 anni.,

Raccolta del cavolo

Se stai pensando di coltivare i tuoi cavoli da casa, per togliere la necessità di congelare, allora abbiamo alcuni fatti divertenti per aiutarti a raccogliere i tuoi cavoli.

• I cavoli devono essere raccolti all’inizio della giornata, specialmente se il clima è caldo. Questo dovrebbe evitare qualsiasi calo di sapore.
• Raccogliete i cavoli alla massima maturità, assicuratevi che siano fermi e dritti, evitate i cavoli grumosi.
• Processo rapidamente dopo la raccolta, o mantenere fresco e fresco fino a quando si è in grado di.,

Domande frequenti sui cavoli

Per quanto tempo posso congelare i cavoli?

In generale, è possibile congelare un cavolo che è stato sbollentato in un normale congelatore per un massimo di 9 mesi, ma se si utilizza un congelamento profondo e un sacchetto sottovuoto, potrebbe durare fino a 14 mesi.

Per quanto tempo dovresti cucinare un cavolo congelato?”

Non esiste un rigoroso how-to sulla cottura del cavolo congelato, in realtà non ci vuole più tempo di quando non è congelato. Basta assicurarsi che sia morbido e tenero.,

Dipende principalmente da te, assicurati di testare il tuo cavolo se lo cucini, se cucini pezzi più grandi direttamente da congelati, potrebbe volerci un po ‘ di più, ma non molto.

Per concludere

I cavoli sono nutrienti e sani e molto versatili, sono una grande parte della vostra dieta e possono essere consumati in molti modi. Sono amati in tutto il mondo, essendo un alimento importante in molti paesi.

Possono essere congelati praticamente in qualsiasi stato e vengono scongelati facilmente. Essendo un alimento molto nutriente con una tale versatilità nell’uso e mantenendo la freschezza, li amiamo. Siamo sicuri che lo fai anche tu.