Il miele crudo o non trasformato non è stato riscaldato o trattato in alcun modo. La maggior parte del miele nel negozio è crudo, poiché il riscaldamento del miele cambia sapore e colore. Alcuni miele crudo potrebbe avere ancora pezzi di nido d’ape in esso, a seconda se è stato filtrato prima dell’imbottigliamento., Se conservato correttamente, il miele può mantenere la maggior parte del suo sapore e rimanere commestibile per due o più anni, anche se il miele crudo è più probabile che diventi torbido rispetto ai mieli trasformati.
Pulire il bordo del barattolo con un panno pulito leggermente inumidito. Rimuovere eventuali residui di miele dai fili del barattolo per il coperchio a vite e dai fili sul coperchio stesso. La rimozione del residuo garantisce una tenuta ermetica.
Avvitare saldamente il coperchio sul barattolo. Capovolgere il barattolo e verificare eventuali perdite. Se il vaso perde, trasferire il miele in un barattolo pulito che sigillerà correttamente.,
Metti il miele in una dispensa buia o in una stanza con temperature vicine a 50 gradi Fahrenheit. Evitare aree di stoccaggio dove la temperatura oscilla spesso.
Tip
Il miele non cresce microbi dannosi perché ha un basso contenuto di acqua. I vasi sigillati in modo improprio consentono l’umidità, il che rende il miele più soggetto a deterioramento.
Se il miele forma cristalli di zucchero e inizia a solidificarsi, posizionare il barattolo di miele in una ciotola di acqua calda del rubinetto fino a quando i cristalli si dissolvono.
Attenzione
Smaltire il miele se è schiumoso, ha una crescita visibile di muffe o odori aspri.
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