Cena è Pronta Quando Si Sono
Il crock-pot è uno strumento eccellente quando si tratta di cucinare i legumi. In effetti, fagioli e fornelli lenti sono i migliori amici. Non ci sono preoccupazioni per bruciare cibo o tempi precisi. E il cibo può anche cucinare mentre dormi o mentre sei lontano da casa. Basta accenderlo e non pensarci più!
Molti di voi hanno inviato un’email e chiesto come cucino i fagioli, quindi ho pensato di rispondere qui.,
Quante tazze di fagioli secchi equivale a quante tazze di fagioli cotti?
Una tazza di fagioli secchi produce circa 2 1/2 a 3 tazze di fagioli cotti. Questo varierà leggermente a seconda del tipo di fagioli.
Come faccio a scegliere il miglior fornello lento?
Ho coperto. Controlla il mio post su Come acquistare un fornello lento.
Che dimensione fornello lento ho bisogno?
Dipende da quanti fagioli vuoi cucinare. La ricetta che ho dato di seguito è per un fornello lento da 3 a 4 litri., Un fornello lento 4-quart ospiterà 1 a 1 1/2 chili di fagioli. Un fornello da 6 litri cucinerà 2 chili di fagioli.
(Ci sono circa 2 1/2 tazze di fagioli per libbra di fagioli secchi. )
Devo pre-immergere i miei fagioli?
No. A causa del lungo tempo di cottura, il pre-ammollo non è necessario quando si cuociono i fagioli in un fornello lento.
Devo cucinare i miei fagioli in basso o in alto?
Tutti i fornelli lenti cucinano in modo diverso e la risposta a questa domanda dipenderà da quanto caldo diventa il tuo fornello lento., Tuttavia, poiché è importante che i fagioli arrivino a ebollizione (vedi domanda successiva), cucino sempre i miei fagioli in alto.
Una delle mie pentole di coccio diventa un po ‘ troppo calda, quindi faccio scivolare la scheggia dell’estremità di uno stuzzicadenti sotto il coperchio (tra il coperchio e il bordo del coccio) e questo lascia uscire il vapore sufficiente per evitare che il succo di fagioli schizzasse su tutti i miei contatori della cucina mantenendo i fagioli a ebollizione.
Perché i fagioli devono venire a ebollizione?
Molti fagioli crudi contengono una tossina che viene distrutta facendo bollire per almeno dieci minuti., La maggior parte dei moderni fornelli lenti si scalda abbastanza in basso per portare i fagioli a ebollizione per diverse ore, ma, solo per essere sicuri, cucino sempre i miei fagioli in alto.
Per essere sicuri che il fornello lento diventi abbastanza caldo, dare un’occhiata attraverso il coperchio di vetro del fornello alla fine del tempo di cottura per assicurarsi che i fagioli stiano bollendo delicatamente.
Per quanto tempo devo cuocere i miei fagioli in un fornello lento?
Il tempo di cottura dipende dal tipo di fagioli che stai cucinando e da quanto caldo diventa il tuo fornello lento., La maggior parte dei nuovi fornelli si scalda abbastanza da cucinare il fagiolo medio (fagioli pinto, fagioli neri, fagioli di mirtillo, fagioli bianchi, garbanzos) in 6-8 ore. Tuttavia, mi piacciono i miei fagioli molto ben fatti e quindi generalmente cucino i miei fagioli per oltre 12 ore. (Li inizio prima di andare a letto e li mangio più tardi il giorno dopo.)
È molto difficile cuocere troppo i fagioli in un fornello lento.
Che dire di altri tipi di fagioli? Quanto tempo ci mettono a cucinare?
I fagioli e i fagioli di soia possono richiedere fino a 12 ore fino a quando non sono teneri e completamente cotti., Lenticchie e piselli spezzati cuocere rapidamente-circa 3 a 6 ore. Ancora una volta, mi piacciono i miei fagioli cotti bene (migliore digestione e gusto migliore), quindi di solito aggiungo un paio d’ore a questi tempi.
Ho cucinato i miei fagioli per 12 ore e non sono ancora finiti.
I fagioli hanno una lunga durata, ma se conservati troppo a lungo o in un ambiente caldo (meglio conservare i legumi in un luogo fresco), spesso non cuociono teneri. Se i tuoi fagioli diventano troppo vecchi, probabilmente la soluzione migliore è gettarli nel compost.,
Se ti piace camminare nella porta e trovare la cena pronta e in attesa per voi, vi innamorerete della comodità di utilizzare un crock-pot.
Hai qualche sana pentola di coccio ricette di fagioli?
Sì.,sto Salad
Greek Garbanzo Salad
White Bean Guacamole
Tex Mex Beans and Rice
Kale and White Bean Soup
Chilean Porotos Granados
Homemade, Oil-Free Hummus
Broccoli Avocado Hummus Dip
White Bean Garlic Dip
And more!,
Quali sono i benefici per la salute dei fagioli?
I fagioli hanno numerosi benefici per la salute, tra cui la perdita di peso molto più facile.
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Come Cucinare i Fagioli in un Fornello Lento (Crock-Pot)
Preparazione 5 minuti
Cuocere 10 ore
un Totale di 10 ore, 5 minuti
Autore Tutte le ricette su jenniferskitchen.,com sono di proprietà di Jennifer Kitchen e non possono essere inclusi in qualsiasi altra raccolta di ricette, online o offline, senza previa autorizzazione scritta.
Resa 10 – 12 tazze
Slow Beans
Ingredienti
- 4 tazze di fagioli secchi
- da 10 a 11 tazze di acqua (vedi nota)
- condimenti a piacere
Istruzioni
- di Ordinare i fagioli, la rimozione di pietre e terra.
- Mettere i fagioli in un grande colino e risciacquare molto bene sotto l’acqua corrente.
- Trasferire i fagioli a fornello lento.
- Aggiungere acqua.,
- Accendere il fornello lento in alto e cuocere per almeno 6 ore o fino a 14 ore. Il tempo di cottura dipende dal tuo fornello lento. Tutte le pentole di coccio cucinano in modo diverso, ma puoi determinare per quanto tempo i tuoi fagioli devono cucinare testandoli. Se sono morbidi e teneri, sono fatti!
- Condisci i fagioli con cipolla, aglio e sale a piacere, o prova alcune delle tue erbe preferite per insaporire i fagioli.
Note
1. Molti fagioli crudi contengono una tossina che viene distrutta facendo bollire per almeno dieci minuti., La maggior parte dei fornelli lenti si scalda abbastanza da portare i fagioli a ebollizione per diverse ore. Controlla i tuoi fagioli alla fine del tempo di cottura per assicurarti che stiano bollendo delicatamente.
2. I fagioli cotti dovrebbero essere molto, molto teneri prima di servire. Se i tuoi fagioli non sono morbidi dopo 8 ore di cottura, potrebbero essere troppo vecchi o il tuo fornello lento potrebbe non funzionare correttamente.
3. Questa ricetta è per un vaso di coccio da 3 a 4 litri. Se si utilizza un fornello lento più piccolo, ridurre la quantità di ingredienti e aumentare il tempo di cottura.
4. La quantità di acqua necessaria può variare., Alcuni vasi di coccio perdono molta acqua durante la cottura e altri no. Con solo un po ‘ di sperimentazione, saprai esattamente quanta acqua richiede il tuo fornello. Infatti, non misuro mai l’acqua quando la aggiungo ai fagioli. Lo verso a circa un centimetro dalla cima del fornello e cucinano sempre bene.
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