Come fare Anacardi Crema

Due ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questo super facile vegan anacardi crema! Si fruste in pochi minuti ed è il sostituto perfetto senza latticini per panna pesante nelle vostre ricette preferite.

La crema di anacardi è un punto fermo nella mia cucina! In effetti, lo uso così tanto e, francamente, lo do per scontato, al punto che mi ritrovo a postare ricette che lo suggeriscono come accompagnamento, senza istruzioni su come realizzare effettivamente la roba.

Oggi sto mettendo fine a questo! La crema di anacardi è super utile e così semplice da realizzare., Tutti dovrebbero sapere come, e oggi sono qui per mostrartelo.

Utilizzare anacardi grezzi

Ci sono solo due ingredienti necessari per la crema di anacardi: anacardi e acqua. Semplice!

Ma il problema è che i tuoi anacardi devono essere grezzi. Quel sapore di nocciola, leggermente dolce che probabilmente associ agli anacardi – esce quando sono arrostiti. È delizioso, ma vogliamo che la nostra crema di anacardi abbia un sapore neutro, quindi li stiamo usando crudi.

Gli anacardi possono essere un po ‘ costosi, e ricevo molte domande su dove reperirli a basso costo., Il più economico che ho trovato sono a Trader Joes, anche se alcuni supermercati regolari li vendono nei bidoni alla rinfusa a prezzi relativamente ragionevoli. Inoltre, cerca pezzi di anacardi, che sono spesso più economici di quelli interi.

Immergere gli anacardi

Posizionare gli anacardi in una ciotola, coprirli con un pollice o due di acqua e lasciarli in ammollo. Idealmente, immergili per quattro o otto ore. Se si dispone di un dispositivo di miscelazione molto ad alta potenza si potrebbe essere in grado di farla franca con meno tempo, o nessun ammollo a tutti.,

Di tanto in tanto dimentico di immergere i miei anacardi, quindi li farò bollire per 15 minuti. Questo non li ammorbidisce abbastanza bene come un bagno completo di quattro ore, ma funziona in un pizzico.

Mi piace anche congelare gli anacardi imbevuti, quindi li ho sempre a portata di mano. Basta immergerli per le normali quattro-otto ore, quindi congelarli nel liquido di ammollo.

Fare la crema di anacardi

Scolare e sciacquare gli anacardi imbevuti, quindi metterli in un dispositivo di miscelazione con una piccola quantità di acqua. Un robot da cucina funziona meglio., Ho avuto un successo limitato con i frullatori, ma i lettori mi dicono che alcune marche e modelli faranno il lavoro (immagino che un Vitamix possa fare qualsiasi cosa!).

Frullare tutto in una pasta liscia, fermandosi a raschiare i lati della brocca o ciotola, se necessario. Siate pazienti, in quanto questo può richiedere alcuni minuti, soprattutto se il dispositivo di miscelazione non è super ad alta potenza.

Una volta che la pasta è abbastanza liscia, aggiungere più acqua., Di solito vado con tra 2 a 1 e un rapporto 1 a 1 di noci al liquido in volume, ma la quantità che si utilizza dipenderà da quello che stai facendo con la crema di anacardi, così come le preferenze personali.

Varianti di sapore

La crema di anacardi di per sé è piuttosto insipida, il che va bene se la si getta in una ricetta piena di altri ingredienti saporiti. Ma mi piace usare la mia crema di anacardi come condimento, il che significa che voglio che abbia un sapore simile a qualcosa.

Quasi sempre vorrai includere il sale., Di solito vado con 1/2 a 1 cucchiaino per tazza di anacardi. Oltre a ciò, prova alcuni di questi condimenti:

• Per la panna acida di anacardi, aggiungi il succo di limone.
• Per una crema piccante che è grande su piatti messicani, aggiungere un pepe chipotle e un po ‘ di salsa adobo.
• Addolcisci con un po ‘ di sciroppo d’acero (o il tuo dolcificante vegano preferito) per una crema di anacardi dolce che rende un delizioso dessert topping.
• Aggiungere erbe fresche come basilico, coriandolo, menta o timo. Mi piace gettare uno spicchio d’aglio con i miei anacardi per questa variazione.
• Usa la tua immaginazione!, Ogni volta che vuoi veganizzare una crema o una salsa a base di yogurt, prova a farlo con la crema di anacardi e aggiungi i condimenti che normalmente includi nella ricetta.

FAQ & Crema di anacardi Fare suggerimenti

• Crema di anacardi manterrà per circa 5 giorni in un contenitore sigillato in frigo. È anche super congelatore-friendly.
• Ma sono allergico agli anacardi. Posso fare la crema di anacardi da qualcos’altro? Beh no, allora non sarebbe crema di anacardi! Ma le noci di macadamia sono un buon sostituto che dovrebbe darti una crema non casearia simile., Ad alcune persone piace usare semi di girasole crudi, ma non ho mai avuto successo con loro.
• A meno che tu non stia usando un dispositivo di miscelazione molto piccolo, ti consigliamo di utilizzare almeno una tazza di anacardi per ogni lotto di crema di anacardi che fai. Se usi meno di quello, probabilmente spruzzerà su tutti i lati della ciotola molto rapidamente e non avrà mai la possibilità di fondersi completamente.
• Se si utilizza un dispositivo di miscelazione particolarmente grande, considerare la possibilità di creare un doppio batch.
• Posso usare la crema di anacardi come sostituto diretto della crema a base di latticini nelle ricette?, Per la maggior parte delle salse, condimenti, zuppe e stufati, la risposta è sì, anche se potrebbe essere necessario modificare la quantità di liquido utilizzato nella ricetta. Prodotti da forno sarà un po ‘ più colpito o perdere.

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