Questa facile ricetta Cremosa Zuppa di Sedano ha nessuna crema, il che rende un basso contenuto di grassi, vegan versione di crema di zuppa di sedano sani & delizioso.
Servite questa deliziosa ricetta con pane all’aglio fatto in casa per un semplice pasto confortante.,
Una zuppa di sedano densa e cremosa che è sana e deliziosa
Ora che il tempo si sta raffreddando, è il momento di passare più tempo in cucina! Quando il tempo diventa più fresco, voglio cibo comfort, e bramo zuppe in particolare!
Questa ricetta fenomenale è una zuppa di verdure sana che è setosa, densa e cremosa, proprio come quando è fatta in modo tradizionale, ma questa zuppa ha il 90% in meno di calorie!
Per tagliare le calorie, ho trovato un modo per fare belle zuppe cremose che non hanno un po ‘ di crema., Il trucco-l’aggiunta di una patata che aggiunge alla massa così come l’aggiunta di una costanza cremosa.
Perché questa ricetta funziona:
- Utilizzando grandi quantità di sedano che cuoce in magazzino con un tocco di aglio, rende una zuppa che è piena di sapore senza il bisogno di ingredienti complicati.
- L’uso di patate per addensare la zuppa dà più corpo e consistenza setosa.
- Frullando la zuppa con la patata si ottiene una zuppa cremosa senza il grasso aggiunto.
Questo è il mio go-to ricetta quando sto brama zuppa Mi piace quanto velocemente si arriva insieme., L’unica parte noiosa è tagliare il sedano, l’aglio, le cipolle e sbucciare una o due patate. È davvero semplice da fare.
Scegliere il sedano migliore per la zuppa di sedano
- Scegli il sedano di colore chiaro e croccante con gambi fermi e ben imballati.
- Compra sempre il sedano con le foglie ancora attaccate. Le foglie sono piene di sapore.
- Le foglie di sedano dovrebbero essere di un colore verde brillante e pallido. Dovrebbero anche essere fermi, non appassiti o dorati.
Questa è una bella zuppa., Ho amici che lo amano assolutamente anche se normalmente non amano il sedano.
Come preparare la zuppa di sedano cremosa:
Inizia con il taglio del sedano in pezzi più o meno delle stesse dimensioni, circa un pollice-1,5 pollici, non preoccuparti della precisione poiché la zuppa verrà comunque purificata. Vuoi solo che cucini in modo uniforme. 
In una pentola grande, riscaldare l’olio a fuoco medio.
Aggiungere la cipolla e cuocere fino al morbido.
Aggiungere l’aglio e cuocere un altro minuto.
Aggiungi il sedano.,
Versare il brodo.
Aggiungere sale, pepe, patate e prezzemolo.
Aumentare il calore a medio-alto e portare a ebollizione.
Coprire e abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti o fino a quando il sedano e le patate sono abbastanza morbidi che possono essere facilmente passati (ma non lasciarli diventare pastosi).
Togliere la zuppa dal fuoco e togliere abbastanza brodo in modo che il sedano appena coperto dal brodo rimanente. Mettere da parte lo stock riservato.,
Quindi rimuovere parte del sedano tritato e mettere da parte.
Questo verrà aggiunto di nuovo nella zuppa per dargli un po ‘ di consistenza.
Frullare la zuppa con un frullatore a immersione nella pentola aggiungendo il brodo riservato a poco a poco fino a quando la zuppa raggiunge la consistenza desiderata.
Se non si dispone di un frullatore bastone un robot da cucina o frullatore funzionerebbe troppo.
Aggiungere il sedano riservato, mescolare per combinare, servire caldo e godere!,
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Sedano Valori nutrizionali
Il sedano è costituito principalmente da acqua (circa il 95%), rendendolo molto basso in calorie, carboidrati e grassi, ma non terribilmente alto in molte vitamine o minerali., Il sedano è una buona fonte di vitamina K (una tazza contiene il 30% del valore giornaliero raccomandato dalla FDA degli Stati Uniti).
Il sedano è una buona fonte di potassio, folato di molibdeno e fibre. Contiene anche piccole quantità di vitamine A, C e alcune vitamine del gruppo B.
Consigli del cuoco:
- Per evitare il sedano filante, utilizzare i gambi di sedano più teneri che sono più vicini al centro della testa. Il sedano di colore più chiaro ha meno probabilità di avere stringhe.
- Per verificare se il sedano è filante (che per alcuni può essere sgradevole), prima di tagliare il sedano, romperlo a metà a mano., Se vedi le corde che sporgono dalla rottura (vedi foto sopra), sbuccia il sedano per rimuovere le corde.
- Per rimuovere le corde dal sedano, pulire e sbucciare la parte posteriore del gambo con un pelapatate (per istruzioni più dettagliate, puoi vedere questo video su YouTube) o semplicemente spezzando il sedano in sezioni e tirando fuori le costole esposte e filanti.
- Vuoi una variazione a basso contenuto di carboidrati? Sostituire la patata con cavolfiore. L’ho fatto e funziona davvero bene.
Adoro davvero questa ricetta e mi piacerebbe solo sapere cosa ne pensi se la provi., 🙂 E mi piacerebbe sapere quali sono i TUOI segreti a basso contenuto di grassi per un’alimentazione sana!
Hai un ingrediente o una tecnica segreta? Si prega di condividere nella sezione commenti qui sotto!
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Prepariamo una zuppa di sedano cremosa
Istruzioni
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Tritare il sedano in meno le stesse-pezzi di dimensioni, circa un pollice – 1.,5 pollici, non preoccuparti della precisione poiché la zuppa verrà comunque purificata. Vuoi solo che cucini in modo uniforme.
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In una pentola grande, scaldare l’olio a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere fino al morbido.
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Aggiungere l’aglio e cuocere un altro minuto prima di aggiungere il sedano, brodo, patate e prezzemolo. Aumentare il calore a medio-alto e portare a ebollizione.,
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Coprire, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti o fino a quando il sedano e le patate sono abbastanza morbidi da poter essere facilmente passati (ma non lasciarli diventare troppo molli).
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Togliere la zuppa dal fuoco. Se necessario, usando un mestolo, rimuovere abbastanza brodo in modo che il sedano sia appena coperto. Mettere da parte qualsiasi riserva riservata.
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Rimuovere parte del sedano tritato con una schiumarola (1-2 cucchiai) e mettere da parte.,
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Frullare la zuppa con un frullatore a bastone nella pentola – aggiungendo il brodo riservato a poco a poco fino a quando la zuppa raggiunge la consistenza desiderata.
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Aggiungere il sedano riservato, mescolare per unire e servire caldo.
Suggerimenti + Note
- Se non si dispone di un frullatore bastone, un robot da cucina o frullatore funzionerebbe altrettanto bene per purea la zuppa.
- Per evitare il sedano filante, utilizzare i gambi di sedano più teneri che sono più vicini al centro della testa., Il sedano di colore più chiaro ha meno probabilità di avere stringhe.
- Per verificare se il sedano è filante (che per alcuni può essere sgradevole), prima di tagliare il sedano, romperlo a metà a mano. Se vedi le corde che sporgono dalla rottura (vedi foto sopra), sbuccia il sedano per rimuovere le corde.
- Per rimuovere le corde dal sedano, pulire e sbucciare la parte posteriore del gambo con un pelapatate (per istruzioni più dettagliate, puoi vedere questo video su YouTube) o semplicemente spezzando il sedano in sezioni e tirando fuori le costole esposte e filanti.,
Nutrition Information:
Note di aggiornamento: Questa ricetta è stato originariamente pubblicato nel 2014, ma pubblicato di nuovo nel 2018 per includere passo dopo passo le indicazioni, informazioni nutrizionali, nuove foto e un video.,
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