Crocchette di salmone del Sud

Queste deliziose crocchette di salmone del Sud sono un classico del soul food semplice e veloce fatto bene! Bello e tenero all’interno pieno di sapore e aromi di salmone, ma croccante e delizioso all’esterno da un’irresistibile impanatura di farina di mais, li farai di volta in volta. Servire con la mia grana, mais fritto,pomodori verdi fritti o altri classici del sud per un pasto completo a casa. Se amate questi, provare la mia ricetta torta di granchio troppo!!,

Questo è sicuramente un classico del Sud se ne ho mai conosciuto uno. Sono cresciuto con le crocchette di salmone. Li abbiamo avuto almeno una volta alla settimana crescendo. Mia madre era quella che chiamerei una regina di crocchette (hey che sorta di rime). Lei avrebbe gettato questi insieme così in fretta su una notte settimanale, e ci sentiremmo come se fosse stata schiavizzare sopra una stufa per ore come se fosse Domenica cena. Ha imparato a farli da sua mamma, la mia Mamma grande, e ora li sto passando a voi con alcuni piccoli aggiornamenti.

Erano facili da fare, così veloci da mettere insieme e così deliziosi., Con pochi tiri dispensa che sono sicuri di mantenere le ricevute di alimentari bello e leggero, si può avere questo piatto comfort soul food sul tavolo insieme con i miei verdi collard, gombo fritto e biscotti.

Cosa sono le crocchette di salmone?

Le crocchette di salmone sono fondamentalmente una versione meridionale di una torta di salmone o un patty di salmone. Può essere fritto o cotto. I contenuti sono di solito salmone in scatola anche se ci sono un bel paio di ricette più recenti che utilizzano salmone fresco che è stato o tritato finemente o terra per modellare in polpette. Viene aggiunto un addensante per aiutare la forma delle polpette.,

Cosa rende la migliore ricetta di crocchette di salmone?

Niente rende il salmone migliore che esaltare i sapori degli ingredienti semplici. Questi ingredienti sono fondamentali:

• Salmone in scatola
• Cipolle
• Peperoni
• Uovo
• Farina
• Farina di mais (opzionale)

Assicurati di iniziare con salmone in scatola di alta qualità. Farà una grande differenza nel sapore finale. A mia madre piace particolarmente il salmone Pillar Rock. Il sapore è più mite e non è così pescoso come alcune altre marche. Ha anche un sapore abbastanza fresco., Si desidera rimuovere le ossa pure.

Gli altri ingredienti aiutano anche a migliorare il salmone. Abbiniamo il nostro con aromatici come cipolle e peperoni che fanno davvero brillare il salmone. Invece di farina per tutti gli usi, mia mamma usa la farina di auto aumento. Le piace usare questa invece di farina per tutti gli usi perché è arricchita con sapore (sale), e dà anche alle crocchette un leggero sollevamento con la lievitazione mentre friggono.

Al giorno d’oggi, arrotoliamo anche le crocchette in farina di mais gialla che conferisce un aspetto leggermente croccante. E ‘ una cosa nuova, visto che mia madre non lo faceva mai., Infine sapori aggiuntivi come worcheshire e fiocchi di pepe rosso portano un bel calcio al morso finale.

Crocchette di Salmone con farina o crocchette di Salmone con farina di mais?

Questa è davvero una preferenza personale. Se preferisci arrotolare le crocchette nella farina per meno di un morso croccante e più di un gusto di pollo fritto, questa è la strada da percorrere. Puoi semplicemente sostituire la farina di mais nella mia ricetta con la farina.

Tuttavia, se ti piace un bel crunch, ti consiglio di andare con la farina di mais gialla., La grittiness serve davvero il tenero ripieno davvero bene dandoti due trame di gusto molto distinte.

Inoltre non devi arrotolarli in nulla! Sto rendendo la farina di mais opzionale per te. Puoi semplicemente friggere le polpette.

Come fare le crocchette di salmone

Questa ricetta non potrebbe essere più semplice. Il ripieno può essere miscelato facilmente in una ciotola. Basta farlo come fa mia mamma, gettare tutto nella ciotola e mescolare insieme con una forchetta o anche le mani pulite per combinare bene gli ingredienti.,

Ora il ripieno di crocchette è un po ‘più sciolto perché ci piacciono le nostre crocchette di salmone molto tenere all’interno, tuttavia se vuoi irrigidirle puoi aggiungere un po’ più di farina. Non esagerare! Le tue crocchette avranno un sapore più simile alla farina che al salmone se lo fai. Onestamente vorrei solo lasciare i rapporti lo stesso e gestire le crocchette con cura.

Li modelliamo delicatamente in polpette di medie dimensioni. Non li faccio troppo grandi perché più grandi fai le polpette, più difficile è manovrarle. Dopo che sono stati modellati, li arrotolerai con cura in una leggera impanatura di farina di mais., Poi arriva la parte divertente! Friggi questi bambini. Non è necessario troppo olio poiché non li friggi in profondità ma più li friggi in padella. Golden brown è quello che stai cercando e non richiede molto tempo.

Puoi cuocere queste crocchette di salmone?

Se non siete in frittura questi, si può certamente cuocere questi. Ho cotto questi a 375 per circa 15 minuti. Ho semplicemente spruzzare una padella con spray da cucina antiaderente e spruzzare anche l’esterno della crocchetta per aiutare con la doratura.,

Servire anche questi per una divertente frittura di pesce del Sud con i miei gamberetti fritti, Fish and Chips e pesce gatto fritto al forno.

*Hai fatto questa ricetta? Si prega di dare una stella e lasciare commenti qui sotto!*
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