Probabilmente hai sentito la maggior parte dei tuoi amici appassionati di fitness parlare della loro dieta macrobiotica con grande passione, eppure non capisci ancora di cosa si tratta. Sebbene il suo obiettivo non sia necessariamente la perdita di peso, è considerato uno dei modi più sicuri per stabilire e mantenere una buona salute nella mente e nel corpo. Ma di cosa si tratta esattamente questa dieta macrobiotica?

Qual è la dieta macrobiotica?,

Radicata nell’antica filosofia asiatica del buddismo zen e nei principi taoisti dello yin e dello yang, la dieta macrobiotica è un’alternativa culinaria che mira a trovare equilibrio nel modo in cui mangiamo e cuciniamo il nostro cibo. Deriva dal termine macrobiota, che si riferisce a un particolare microrganismo vivente che vive nel nostro intestino, noto anche come tratto gastrointestinale. Macrobiota è responsabile del mantenimento di un equilibrio nell’intero tratto gastrointestinale, rendendo possibile digerire gli alimenti più complessi che ingeriamo., Nel corso degli ultimi due decenni, numerosi studi hanno fatto luce sulle connessioni tra umore, salute mentale e intestinale.

Principi fondamentali della dieta macrobiotica

Una dieta macrobiotica è per lo più vegetariana e consiste in alimenti integrali coltivati naturalmente e biologicamente. Ecco i componenti fondamentali in una dieta macrobiotica.

  • Acqua: Quando si tratta di liquidi, viene incoraggiata solo acqua di sorgente o di pozzo, preferibilmente bollita e raffreddata a temperatura ambiente. È anche consentito avere zuppa di miso. Bevi solo quando hai sete!,
  • Cereali integrali: circa il 40% – 60% di ciò che si consuma quotidianamente dovrebbe essere cereali integrali coltivati biologicamente, come segale, riso integrale, avena, teff, orzo, miglio, quinoa, farro e mais.
  • Legumi: 5% – 10% è riservato ai legumi, che sono ottimi sostituti della carne perché sono pieni di proteine, fibre e sono molto poveri di grassi o completamente privi di grassi. Si consigliano ceci, piselli secchi, lenticchie e tutti i tipi di fagioli.
  • Verdure fresche: 20% – 30% della tua assunzione giornaliera dovrebbe essere verdure locali e biologiche., Le verdure di mare come dulse, agar, alghe, nori e wakame sono preferite a causa del loro alto contenuto di ferro.
  • Proteine: la soia fermentata e le alghe dovrebbero essere alcune delle principali fonti di proteine. Opzioni di soia come miso, natto e tofu, possono essere opzioni regolari da mangiare durante una settimana.
  • Uovo: le uova devono essere mangiate solo con parsimonia durante la transizione dalla dieta regolare a quella macrobiotica.
  • Frutta: solo frutta biologica dovrebbe essere occasionalmente ingerita. Le bacche raccolte a mano sono preferite, mentre i frutti tropicali dovrebbero essere evitati completamente.,

Il cibo deve essere preparato mediante cottura, cottura a vapore o alla griglia, con utensili da cucina che dovrebbero preferibilmente essere realizzati con materiali naturali come vetro o argilla. Le pratiche macrobiotiche standard includono esprimere gratitudine prima di prendere un morso, oltre a masticare ogni morso almeno 50 volte.

Cibi proibiti nella dieta macrobiotica

Come in tutte le diete, la dieta macrobiotica ha un’ampia varietà di alimenti che non sono consentiti perché fanno entrare lo yin e lo yang in uno stato squilibrato e causano uno squilibrio nell’ambiente del pH nella flora intestinale., Tutti i tipi di carne, latticini, ingredienti piccanti e succhi di frutta sono vietati. Caffè, soda, cibo in scatola, prodotti raffinati (compreso lo zucchero), uova e tutti i tipi di alimenti trasformati non sono ammessi. Per quanto riguarda l’alcol, sono consentite solo forme lievi di bevande giapponesi come il sake. Miele, cioccolatini di tutti i tipi e foglie stimolanti per tè come la menta non sono ammessi.,

Anche se potrebbe farti pensare due volte prima di passare a una dieta macrobiotica, conoscere i suoi benefici per la salute e perché questi ingredienti e prodotti dovrebbero essere evitati potrebbe aiutarti a convincerti a provarlo.

Benefici della dieta macrobiotica

La dieta macrobiotica, come le sue altre diete dipendenti dalle piante, ha dimostrato di ridurre il rischio di malattie cardiache, croniche e infiammatorie. Anche se non è il suo obiettivo principale, la dieta macrobiotica potrebbe aiutare a perdere peso sul solo fatto che carni lavorate e ad alto contenuto di grassi sono sostituiti da verdure., Anche se non ci sono prove sufficienti per sostenerlo, è stato affermato che la dieta macrobiotica aiuta a prevenire e anche curare il cancro.

Svantaggi della dieta macrobiotica

La dieta macrobiotica sembra essere la risposta ideale per un’alimentazione equilibrata, ma di solito è molto difficile da mantenere. Richiede tempo per preparare il cibo da zero, un rigoroso impegno per questo modo di vivere e le voglie sono di solito molto difficili da combattere. C’è anche la prova che gli esseri umani non sono ben nutriti se mancano di assunzione di alcune vitamine come B12, vitamina D, acidi grassi e alcuni minerali., Alcune persone sostengono che non è una buona idea iniziare neonati e bambini in questa dieta perché il loro periodo di crescita viene seriamente colpito.

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