Cottura e Broiling sono due termini che vengono utilizzati in modo intercambiabile da persone in tutto il mondo. Quando una persona ottiene un forno che ha entrambe le caratteristiche cioè la cottura e la cottura alla griglia all’interno di esso, molti di voi potrebbero confondersi.
Cotturasignifica cucinare il cibo o i cibi che circondano una fonte di aria calda stabilein un bruciatore a seguito della quale l’esposizione ai raggi infrarossi è minima.,
La cottura alla griglia comporta la cottura del cibo sotto la radiazione infrarossa mantenendo il cibo molto vicino alla fonte di calore. Alcuni dei polli da carne possono riscaldare fino a 600 gradi F.
Bake vs Broil
La differenza tra Bake e Broil è che la cottura ha un’esposizione minima alle radiazioni infrarosse mentre la cottura comporta il riscaldamento dei cibi tramite radiazioni infrarosse. La cottura, da un lato, comporta la cottura del cibo utilizzando aria calda costante nelle vicinanze, mentre la cottura alla griglia comporta il riscaldamento dei cibi tramite le radiazioni infrarosse calde.,
| Parametro di Confronto | Cuocere | Broil |
|---|---|---|
| Definizione | Per cuocere i mezzi per cuocere il cibo o altri tali alimenti e adiacente oggetti intorno a una costante di aria calda di origine in un bruciatore o fonte di calore., | Alla griglia comporta la cottura dei cibi sotto radiazioni infrarosse molto calde (IR) mantenendo il cibo molto vicino alla fonte di calore. |
| Differenza di temperatura | La temperatura di cottura varia da 100 gradi F a 600 gradi F. | Alcuni dei polli da carne possono riscaldare fino a 600 gradi F. |
| Burner Layer | In caso di cottura, lo strato più basso viene utilizzato per cucinare e cuocere. | In caso di cottura alla griglia, lo strato superiore o superiore viene utilizzato per cucinare., |
| Varianti alimentari | In caso di cottura, prodotti alimentari come pane, torte e biscotti sono le opzioni più adatte. | Nel caso di una grigliata, le possibili opzioni di cottura sono carne, pollo e verdure. |
| Metodo di riscaldamento | Qui viene implementato il metodo di convezione del trasferimento di calore. | Qui viene impiegato il metodo di radiazione infrarossa del calore trasferito. |
| Natura dell’affare | La cottura è un metodo lento in quanto il calore applicato è relativamente inferiore., | La cottura alla griglia è un metodo più veloce poiché le temperature sono molto alte e il calore viene applicato direttamente ai cibi. |
Quando gli alimenti vengono riscaldati a una fonte costante di calore come l’aria calda dal fondo della camera, allora viene chiamato Cottura.
Così, quando la fonte di calore è la tecnica di convezione in cui si applica aria calda costante e cercare di preparare i cibi allora è la cottura.,
Si tratta di una delle procedure datate e popolari di cottura nutrimento in cui la stessa quantità di calore viene trasferito da tutti i lati del bruciatore.
Questo metodo di cottura è perfetto per rendere il cibo dorato di colore brunastro e anche il gusto è ben sviluppato. Il riscaldamento è fornito dal più basso del compartimento o dalla fonte di calore.
La temperatura di cottura varia da 100 gradi F a 600 gradi F e quindi il cibo diventa ben cotto senza alcun rischio di bruciature o segni nerastri.,
Persone che sono molto consapevoli della salute e cercano di evitare lardo extra o formaggio generalmente preparatopesce e altri tuberi con la tecnica di cottura.
Nowthere sono diversi tipi di metodi di cottura come;
- Metodo latte viene utilizzato per fare cupcakes in cui il miglio caldo viene utilizzato per la loro cottura.
- Il metodo Rub-in viene utilizzato per preparare biscotti o pasticcini per mangiare.
- Metodo scrematura viene utilizzato per cuocere torte in cui usiamo anche la panna e lo zucchero è proporzioni corrette.,
Quando il cibo viene cotto sotto le radiazioni infrarosse molto calde e il calore viene applicato sulla parte superiore della camera, il processo viene chiamato broiling.
Se si sceglie la griglia all’interno di un girarrosto, la parte più alta della camera verrà utilizzata per la cucina e le temperature molto elevate saranno pragmatiche.
Poiché il cibo viene cotto dalla parte più alta e il quoziente di calore è relativamente alto, i prodotti alimentari sono molto più croccanti e croccanti.,
Questo metodo è estremamente buono per grigliare e inventare oggetti come carne, pollo o manzo.
Questo metodo di cottura è perfetto per rendere il cibo croccante e croccante nel gusto e la qualità è anche ben sviluppata. Il riscaldamento è fornito dalla parte superiore della camera o dal bruciatore.
Così, quando la base del calore è la tecnica di radiazione infrarossa in cui si applicano i raggi IR caldi costanti e cercare di cucinare i cibi allora è alla griglia.,
È uno dei sistemi più recenti e popolari di cottura degli alimenti in cui la quantità molto alta di calore viene istigata alla parte superiore della fiamma.
Principali differenze tra Bake e Broil
Sebbene siano parte integrante della cottura degli alimenti, esiste molta differenza tra cottura e cottura alla griglia quando si tratta di temperatura, metodo di riscaldamento e stile di cottura.
- La cottura comporta un sistema di riscaldamento in cui il cibo con aria calda ad una velocità costante mentre la cottura alla griglia comporta il riscaldamento tramite onde infrarosse ad alta temperatura.,
- La cottura comporta la tecnica di convezione del trasferimento di calore mentre la cottura alla griglia include la trasmissione del calore a infrarossi.
- Il metodo di cottura alla griglia è molto veloce a causa della quantità di calore rispetto alla cottura.
- La parte superiore del bruciatore viene utilizzata per la cottura alla griglia mentre la parte inferiore del bruciatore viene utilizzata per la cottura.
- La temperatura di cottura varia da 100 gradi F a 600 gradi F mentre nella cottura alla griglia la temperatura di solito supera i 600 gradi F.
Entrambi i termini cioè, broiling e cottura sono i concetti fondamentali di riscaldamento e cookingfood utilizzando strumenti come forni a microonde.
Un metodo di cottura alla griglia è un processo che richiede tempo in cui il calore infrarosso viene applicato alla fonte di cibo ad un tasso super alto fino a quando gli elementi sono cotti bene.
La cottura comporta la cottura del cibo a un ritmo lento e costante fino a quando gli articoli sono cotti bene. Inoltre, la fonte di calore è relativamente costante e applicata nella parte inferiore della camera.
Ma tutto sommato, sia i metodi di cottura che quelli di cottura alla griglia sono molto importanti per cucinare diverse varietà di cibi e cibi.,
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