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Questo Facile Crockpot Brodo di Osso di ricetta è costituita da scarti di pollo, verdura & spezie nel fornello lento! Paleo, whole30& budget amichevole!
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Una volta provato questo facile brodo di ossa di Crockpot, ti innamorerai!
Non è un segreto che l’osso sia diventato sempre più popolare nel corso degli ultimi anni. Ora è possibile trovare brodo di ossa in qualsiasi negozio di alimentari, online, o anche in alcuni caffè/ristoranti!
Ma.. forse ti starai chiedendo.. cos’È il brodo osseo?
Che cos’è il brodo osseo?,
Il brodo di ossa è la STESSA cosa del brodo di pollo o del brodo.
Al suo interno, il brodo di ossa è in realtà solo zuppa fatta probabilmente nello stesso modo in cui tua nonna lo faceva make con le ossa che erano rimaste da un pasto, o che ha ottenuto da un macellaio (il nostro grammo lo rende ancora così!).
L’osso e le verdure cuociono basse e lente, creando un brodo estremamente denso e delizioso.
Si potrebbe pensare.. se è brodo.. cosa c’è di così grande? Ho scritto questo intero post sui benefici del brodo osseo, ma li delineerò qui.,
Molte persone bevono brodo osseo perché è così ricco di nutrienti. Quando le ossa sono cotte basse e lente rilasciano il loro collagene naturale + gelatina che è pensato per essere ottimo per la salute dell’intestino, pelle + unghie!
P.S. – Se amate le ricette Crockpot, dai un’occhiata a questi 45 ricette Crockpot sani!
Benefici del brodo osseo:
Salute‘Gut’ – Se guardi online troverai molte persone che affermano di avere un intestino ‘che perde’. Anche se questo non è un termine medico, è una cosa reale. Molte persone hanno mal di stomaco cronico, problemi o intolleranze, provenienti da una causa sconosciuta., Alcuni allenatori di salute olistica credono che questi problemi derivino da piccoli fori nell’intestino. Il brodo osseo è pieno di gelatina e collagene, che molti allenatori di salute sostengono può aiutare a riparare questi fori e alleviare i problemi di stomaco. (Fonte)
Pelle più piena, labbra e capelli più sani– Una volta fatto con i tipi specifici di ossa, il brodo può essere caricato con collagene. Il collagene presumibilmente aiuta a riempire le cellule e può dare alla pelle un aspetto più pieno e luminoso.,
Forti articolazioni-Non si può essere preoccupati per le articolazioni appena ancora, ma se sei più vecchio, o l’esperienza dolori articolari a causa di un infortunio o esercizio fisico – probabilmente avete sentito parlare o preso glucosamina. La maggior parte dei negozi di droga vendono glucosamina in forma liquida o pillola, e può aiutare a proteggere le articolazioni dal dolore e mantenerle sane.
Aminoacidi-Gli aminoacidi sono ottimi per aiutare a recuperare dal tuo allenamento, ma possono anche aiutare in una serie di altre aree, tra cui la digestione e la funzione degli organi. La maggior parte dei brodi ossei ha un alto livello di glutammina, arginina, prolina e glicina.,
Sì, brodo di ossa richiede certamente un po ‘ di tempo e pazienza per fare, ma in realtà non richiede lavoro ed è incredibilmente facile da fare! Se hai un crockpot.. e avanzi di pollo (o ossa di pollo!) sarai pronto ad andare!
Se siete alla ricerca di altre ricette fornello lento – dai un’occhiata a questi 28 deliziose ricette Paleo Crockpot.
Ingredienti per il brodo di ossa:
Per fare il brodo di ossa, hai davvero bisogno solo di ossa + acqua. Tuttavia, mi piace gettare in alcune verdure in più e le erbe per il sapore. Qui ho alcune carote, cipolle + sedano e un po ‘ di timo + rosmarino.,
Cose che abbiamo usato in questa ricetta: crockpot, colino, sacchetto di latte dado, barattoli di muratore (per la conservazione)
Fare il brodo di ossa è davvero facile come riempire la pentola con acqua e accenderlo!
Come fare il brodo di ossa di crockpot:
Fondamentalmente, tutto ciò che devi fare è ammucchiare tutte le ossa di pollo + gli scarti nel crockpot. Io uso gli scarti e le ossa dalla mia un’ora intero pollo arrosto o tutta la mia 30 Crockpot limone rosmarino pollo intero.
Tutto ciò che non mangiamo, va a destra nel crockpot., Lo carico con spezie + verdure , lo riempio d’acqua e lo lascio cuocere via!
Non esiste davvero un modo “sbagliato” per farlo, e puoi personalizzare ciò che metti nel crockpot per le spezie in base ai tuoi gusti.
Una volta che il brodo cuoce per circa 16-18 ore (10 al minimo!) Ti consigliamo di filtrare il brodo con un colino per ottenere le ossa/eventuali grandi pezzi di verdure fuori.
Il passaggio 4 mostra il brodo dopo che è stato filtrato una volta. Puoi fermarti qui, ma preferisco sforzarlo di nuovo., Usando un sacchetto di latte di noci o un panno di formaggio, filtrerò di nuovo il brodo per rimuovere eventuali frammenti o pezzi casuali che potrebbero essere sfuggiti.
Il passaggio 5 mostra il brodo dopo che è stato filtrato due volte.
Se vuoi davvero ottenere tutti i nutrienti che puoi dal brodo, mi piace prendere qualsiasi verdura con cui ho cucinato il brodo (cipolle, carote, sedano, ecc.)
Clicca qui per aggiungere questa ricetta per dopo
Che tipo di ossa dovresti usare per il brodo di ossa?
Il mio modo preferito per fare il brodo di ossa è con le ossa rimaste da un pollo intero., Dopo aver cucinato il pollo, tutto va nel fornello lento e viene trasformato in brodo!
Puoi usare ossa di pollo, manzo, tacchino o maiale. Possono essere crudi o cotti.
(Questo brodo ha un colore più arancione perché il brodo è stato miscelato con carote, sedano + cipolle)
Faccio il mio brodo di ossa Easy Crockpot un po ‘ diverso dalle altre persone. La maggior parte delle persone solo filtrare il brodo dopo che cuoce + uso/bere che. Prendo le verdure che cucinate con le ossa + le purea fino a rendere il brodo extra nutriente denso!,
Trovo che aggiunge ancora più sapore, e chi non vuole intrufolarsi in verdure extra?! Devi fare un tentativo!
Hai bisogno di arrostire le ossa per il brodo osseo?
Dipende. Se hai già cucinato un pollo intero, tacchino, ecc. Non devi arrostire le ossa.
Tuttavia, se stai usando ossa crude (in particolare carne di manzo) dovresti arrostirle. Mi piace far bollire rapidamente le ossa di manzo crudo e poi arrostirle a circa 400 gradi per 20 minuti per rimuovere eventuali impurità dalle ossa. Si traduce in un brodo più chiaro e più sapore.
Puoi cucinare il brodo di ossa troppo a lungo?,
Tecnicamente, sì. Se si va oltre il segno di 24 ore-il brodo potrebbe finire per risultare amaro o ottenere un sapore strano. Normalmente cucino il mio brodo di osso a fornello lento per circa 18-20 ore e non ho mai avuto un problema con esso, ma non lo cucinerei più a lungo!
Puoi riutilizzare le ossa nel brodo osseo?
La gente dice che puoi riutilizzare le ossa per il brodo osseo, ma non ho mai avuto successo con questo. In genere dopo la cottura una volta, le ossa sono quasi disintegrando.,
Ogni volta che li ho riutilizzati, il brodo non è stato così gelatinoso o saporito come la prima volta che li ho usati!
Il mio brodo di ossa non ha gelato?
Va bene se il tuo brodo di ossa non gelifica e ti assicuro che sarà altrettanto nutriente! Alcune ossa / tagli di carne possono creare una consistenza più simile alla gelatina con il brodo.
Potresti anche aver aggiunto un po ‘ troppa acqua. In entrambi i casi, non ti preoccupare-e godere!
Quanto dura il brodo osseo?
Il brodo osseo durerà 6-7 giorni nel tuo frigorifero., Se congelato, può durare fino a un anno – ma consiglierei di usarlo entro 6 mesi per la freschezza!
Puoi congelare il brodo osseo?
Puoi congelare il brodo osseo, e probabilmente dovrai farlo perché questo fa molto!
Congelo il mio brodo osseo in barattoli di vetro, contenitori di plastica o vassoi di ghiaccio. Questi stampi in silicone per zuppa sono anche un ottimo modo per congelare il brodo osseo.
Congelamento in vetro: Per congelare in vetro, riempire la bottiglia lasciando circa 1-2 pollici di spazio – non riempire verso l’alto perché il liquido si espanderà mentre si congela., Mettili in frigo e lasciali raffreddare completamente.
Una volta che sono stati in frigo per almeno 5 ore e sono freddi, è possibile trasferire al congelatore. Lascio i coperchi e lascio che i barattoli si congelino completamente,quindi aggiungo i coperchi.
Per scongelare, estraggo semplicemente e metto in frigo la sera prima, o corro sotto l’acqua tiepida.
Vassoi per cubetti di ghiaccio: mi piace anche congelare il brodo osseo nei vassoi per cubetti di ghiaccio. Questo è perfetto per quando si sta facendo un piatto e solo bisogno di un po’, ma non si vuole scongelare un vaso intero!,
Sostituzioni per il brodo osseo:
Ossa: puoi usare qualsiasi osso.. pollo, manzo o tacchino funzioneranno tutti. Abbiamo anche una ricetta di brodo di tacchino.
Verdure – Carote, sedano, cipolla e aglio aggiungono sapore al brodo ma non sono necessari
Condimenti – Puoi aggiungere sale, pepe o qualsiasi altra erba che desideri al brodo. Ci piace gettare timo + rosmarino nel nostro brodo!
Aceto di sidro di mele-Alcune persone aggiungono aceto di sidro di mele al loro brodo per aiutare a convincere i nutrienti dalle ossa. Questo non è necessario, ma se vuoi aggiungerlo – sentiti libero!,
Puoi preparare questo brodo di ossa nel piatto istantaneo?
Sì, è possibile! Preferisco cucinare il mio brodo di ossa nel fornello lento, ma puoi cucinarlo nella tua pentola istantanea per 120 minuti ad alta pressione e lasciarlo naturalmente rilasciare. Puoi vedere la nostra ricetta di brodo di osso istantaneo qui.
A seconda delle dimensioni del tuo piatto istantaneo, potresti aver bisogno di più o meno acqua. Assicurarsi di NON riempire sopra la linea di riempimento max! Lasciare circa un pollice e mezzo prima della linea di riempimento massima.,
Modi per usare il brodo osseo Crockpot
Puoi usare il brodo osseo in tanti modi diversi. Ecco alcuni dei miei preferiti:
- Come base di una deliziosa zuppa
- Versala in una tazza e bevila! È ricco di proteine + verdure e così accogliente.
- Aggiungi alle salse o agli stir fry per insaporire
- Usa al posto dell’acqua o del normale brodo di cottura
- Congelalo per una cena o un pasto veloce (o per quando si accende un raffreddore!)
Speriamo che tu ami questo tanto quanto noi!, Facciamo questo tutto l’anno (fondamentalmente ogni volta che cucino un pollo intero!) ed è un punto fermo nella nostra cucina / congelatore. Penso che sarai piacevolmente sorpreso di quanto sia facile + delizioso!
Ricette che utilizzano questo facile Crockpot Bone Broth
- Paleo Butternut Squash Soup
- Avanzi Zuppa di tacchino (fare brodo di tacchino e usarlo!,>
- Fornello Lento Stufato di Pollo
Ricette Preferite Da Pulire Mangiare Coppia
- Osso di Manzo Brodo di Instant Pot
- carne di Maiale Tirato Crockpot
- 15 Zuppa di Fagioli Mix
- Frozen Mirtillo Ricette
- Sana Zuppa di Patate
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Facile Crockpot Brodo di Ossa
Ingredients
- 1 lb bones from chicken or beef The more bones, the better.,s gambi di sedano dimezzato – opzionale
- 1 tazza di carote dimezzato – opzionale
- 1 tazza di cipolla squartato – opzionale
- rametti di timo fresco + rosmarino opzionale
- sale/pepe
- 8 tazze di acqua (circa, riempire la parte superiore del vostro crockpot)
Istruzioni
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Aggiungi tutti gli ingredienti per un crockpot*, coprire con acqua filtrata e cuocere a fuoco basso per almeno 12 ore (16-18 è migliore)., Potrebbe essere necessario regolare la quantità di acqua a seconda delle dimensioni del crockpot. Puoi riempire la parte superiore del crockpot!
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Lasciare raffreddare leggermente il brodo e passare attraverso un colino in una grande pentola o contenitore. (Questo sarà solo più facile da fare se non è scottante caldo).
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Opzionale, ma consigliato: spesso sforzo il mio brodo osseo attraverso un sacchetto di latte o una garza per catturare eventuali piccole ossa o frammenti vari., A questo punto, il brodo è pronto per l’uso, ma mi piace usare le verdure se si sceglie di aggiungerli per sapore.
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Opzionale, ma consigliato: rimuovere con cura carote, cipolle + sedano dal filtro e metterlo nel frullatore. Purea nel frullatore fino a che liscio(Potrebbe essere necessario aggiungere un po ‘ di brodo al frullatore a seconda della sua potenza)
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Mescolare la purea di verdure in brodo filtrato e conservare in frigorifero o nel congelatore.,
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*Nota: se si utilizzano gli avanzi della nostra ricetta di pollo arrosto di un’ora, basta posizionare tutti gli scarti in un crockpot. È possibile aggiungere verdure aggiuntive se vuoi, ma non richiesto.
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Conservazione: Conservare in contenitori ermetici per un massimo di 4 giorni, o mettere in freezer fino al momento dell’uso!
Video
Note
Sì, puoi!, Preferisco cucinare il mio brodo di ossa nel fornello lento, ma puoi cucinarlo nella tua pentola istantanea per 120 minuti ad alta pressione. A seconda delle dimensioni del tuo piatto istantaneo, potresti aver bisogno di più o meno acqua. Assicurarsi di NON riempire sopra la linea di riempimento max! Lasciare circa un pollice e mezzo prima della linea di riempimento massima.
Conservazione:
Conservare in contenitori ermetici per un massimo di 4 giorni, o mettere in freezer fino al momento dell’uso!,
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