Facile in scatola Cherry Pie ricetta

Facile in scatola Cherry Pie

Un grande grazie a lattine Farti cucinare per sponsorizzare questo facile in scatola cherry pie ricetta. Come sempre, tutti i pensieri e le opinioni sono i miei. Grazie per aver sostenuto gli sponsor che mantengono Hummingbird alto installato e funzionante!

Ora parliamo di questa semplice ricetta di torta di ciliegie in scatola. Perché parlare reale: mi piace fare dolci alla ciliegia. Ma sai cosa non amo? Pitting ciliegie da utilizzare nelle ricette., Così facendo è un processo disordinato che richiede PER SEMPRE. E se ti dicessi che c’e ‘ un modo migliore?

Inserisci questa ricetta semplice torta di ciliegie in scatola. Giuro che questa ricetta è una delle ricette più facili torta di ciliegie potrai mai provare sul mio blog. Perché? La pasta torta tutto burro è fatto in un mixer stand e fa un traballante, croccante guscio torta con quasi nessun disordine. Il ripieno di torta di ciliegie dolce e aspro è fatto con ciliegie in scatola, eliminando la necessità di pit individualmente ciliegie fresche. Hai ridotto così tanto tempo di preparazione (che, come tutti sapete dal mio libro di cucina, sono tutto).

Ma non preoccuparti!, Nonostante questa facilità e convenienza, si finisce ancora con la classica e confortante torta di ciliegie che conosci e ami. Per me, questa è una torta di ciliegie riempita con un ripieno di ciliegie leggermente gloopy, dolce e aspro, il tutto racchiuso in un guscio di torta burrosa e croccante. Sì e sì.,

Perché Si Dovrebbe Fare Questo in Scatola Torta con ciliegie Ricetta

oltre ad essere estremamente delizioso, qui ci sono tutte le ragioni per cui si dovrebbe fare questo facile in scatola torta con ciliegie ricetta:

Questa torta con ciliegie ricetta utilizza conveniente ma deliziosi ingredienti per il ripieno.

Ho già parlato di come l’uso di ciliegie in scatola elimina così tanto tempo di preparazione da questa ricetta., Ma lo sapevate che ci sono un sacco di altri benefici che derivano dall’utilizzo di frutta e verdura in scatola?

—Per esempio-Ho imparato di recente che, per fare frutta e verdura in scatola, i produttori raccolgono i prodotti al loro picco di maturazione. Possono quindi questi frutti e verdure entro quattro ore, bloccando tutta quella nutrizione e sapore dal loro picco. Spesso, non vengono utilizzati conservanti o additivi nel processo. È un processo super efficiente, soprattutto se confrontato con i prodotti freschi (che a volte possono richiedere fino a 24 giorni per entrare nel negozio)., Di conseguenza, i cibi in scatola hanno un simile-o meglio!- profilo nutrizionale come le loro controparti fresche o congelate. Piuttosto sorprendente, giusto?!

Ma cosa significa in realtà per noi cuochi casalinghi? Ciò significa che l’utilizzo di una lattina di frutta o verdura nella tua ricetta garantisce l’accesso tutto l’anno a frutta e verdura di stagione. Posso fare questa ricetta esatta torta di ciliegie in pieno inverno e ancora ottenere i sapori e la nutrizione della stagione di picco ciliegia nel periodo estivo.

Questa ricetta torta di ciliegie utilizza un modo insolito ma efficiente per fare la pasta torta da zero.,

La maggior parte delle ricette di pasta per torte ti insegnano a preparare la pasta per torte in una manciata di modi: a mano (con strumenti come un tagliapasta o senza di essi) o in un robot da cucina. Non ho mai, mai consigliato di fare la pasta torta a mano. È troppo disordinato e richiede tempo! E mentre l’utilizzo di un robot da cucina è più veloce, è troppo facile sovraccaricare il burro e finire con una crosta piatta e densa.

Quindi nella mia ricetta qui sotto, ti istruisco a fare l’impasto della torta con uno STAND MIXER. La ricetta dell’impasto della torta è tratta dal mio libro di cucina, Weeknight Baking., In Weeknight cottura, vi istruisco per rendere la vostra pasta torta con un mixer STAND. Dopo aver raffreddato gli ingredienti per cinque minuti o giù di lì, si getta tutto nel mixer stand e mescolare a bassa velocità come si farebbe con una pasta biscotto. Ci vogliono meno di 5 minuti per riunirsi ed elimina TONNELLATE di disordine e lavoro. Inoltre, a differenza di un robot da cucina, un mixer stand consente un maggiore controllo e visibilità come l’impasto viene insieme—nessun piatto, croste dense qui gente!

Questa ricetta torta di ciliegie in scatola è flessibile e può adattarsi a qualsiasi programma.,

Perché questa ricetta torta di ciliegie in scatola è tutto di facilità e convenienza, ci sono diversi componenti nella ricetta che si può fare in anticipo. In questo modo ti consente di adattare la cottura al tuo programma più facilmente. Assicura inoltre che non sei bloccato in cucina tutto il giorno!

In generale, è raro che io effettivamente cuocere una torta tutto in un giorno. Questo perché fare torta richiede un sacco di agghiacciante e ri-agghiacciante della pasta per mantenerlo praticabile., In primo luogo, le ricette della torta ti insegnano a preparare l’impasto della torta, raffreddarlo per almeno un’ora, quindi stenderlo e riempirlo, quindi raffreddarlo di nuovo, e così via e così via, lol. Se segui questi tipi di ricette per un tee, si trasforma rapidamente in un progetto di cucina per tutto il giorno. Quindi assicuratevi di controllare i miei suggerimenti qui sotto su come rendere questa torta adatta al vostro programma!,ecco la lista della spesa per la ricetta:

Lista della spesa per Scatola Torta con ciliegie Ricetta

• burro
• aceto di sidro di apple
• farina
• zucchero semolato
• in scatola bucherellata scuro, dolce E/O rosso crostata di ciliegie
• luce O zucchero di canna scuro
• amido di mais
• limoni
• sale kosher

E parliamo di alcuni dei suoi ingredienti chiave e il loro potenziale sostituzioni:

Tutti-Burro Torta di Pasta

Questa scatola torta con ciliegie ricetta incarica di effettuare un burro torta di pasta sia per il suo alto e in basso crosta.,

Posso invece usare la pasta frozen pie acquistata in negozio?

Sì, assolutamente! La pasta per torta acquistata in negozio di solito è disponibile in due varietà: il tipo che è già pre-modellato su una teglia monouso e il tipo che il fornaio deve stendere e montare sulla propria teglia. Raccomando di usare quest’ultimo in modo da poter coprire anche il ripieno di ciliegie in scatola con la crosta di torta.

Per utilizzare l’impasto congelato acquistato in negozio in questa ricetta, seguire le istruzioni del produttore per scongelare l’impasto e montarlo su un piatto di torta., Quindi, procedere con le indicazioni nella mia ricetta per fare il ripieno e cuocere la torta assemblata.

Conserve ciliegie

Questa ricetta torta di ciliegie ha bisogno di 2 a 3 (14 – a 14,5 once) lattine di snocciolate, ciliegie intere per rendere il ripieno torta.

Aspetta, perché ho bisogno di 2 O 3 lattine di ciliegie?

Buona domanda! Potresti aver bisogno di più ciliegie a seconda del tipo di teglia che usi per cuocere le torte. In generale, mi piace cuocere le mie torte in padelle di metallo sottili e poco profonde (come questa!). Trovo che così facendo rende la crosta di torta più croccante e riduce il rischio di una torta dal fondo inzuppato., Le pentole a torta di metallo poco profonde di solito hanno una profondità compresa tra 1 ¼ e 1 ½ pollici.

Tuttavia, molte persone cuociono le loro torte in padelle per piatti profondi. Al contrario, queste padelle per piatti profondi hanno tipicamente una profondità compresa tra 2 e 2 ½ pollici. Di conseguenza, questa maggiore profondità consente alla torta di contenere più riempimento. Se si dispone di uno di questi tipi di teglie torta, vi consiglio di utilizzare 3 lattine di ciliegie al contrario di 2.

Ok, ha senso. Ora quali ciliegie in scatola consigli per questa ricetta di torta di ciliegie in scatola?

In generale, la maggior parte delle ciliegie in scatola vengono snocciolate e intere., Alcuni sono conservati in sciroppo, mentre altri sono conservati in acqua. O funziona per questa ricetta.

Le ciliegie in scatola sono disponibili anche in diverse varietà. È possibile ottenere scuro, ciliegie dolci, o rosso, ciliegie crostata (noto anche come ciliegie torta). O funziona in questa ricetta, ma consiglio soprattutto di usare 1 lattina di ciascuno poiché amo il mix di dolce e crostata insieme. Se si dispone di un piatto di torta piatto profondo e la necessità di utilizzare 3 lattine di ciliegie, è possibile scegliere quale varietà di raddoppiare su., Scegli una seconda lattina di ciliegie scure e dolci se preferisci le tue torte sul lato dolce; scegli una seconda lattina di ciliegie rosse e crostate se ti piace la tua torta un po ‘ tarter.

Per la mia ricetta torta di ciliegie in scatola qui sotto, ho usato 1 (15 once) può di Oregon frutta scuro ciliegie dolci e 1 (14,5 once) può di Oregon frutta rosso crostata ciliegie.

Succo di limone fresco e la scorza

Questa ricetta torta di ciliegie ha bisogno la scorza fresca da un piccolo o medio limone e 1 cucchiaio di succo di limone per rendere il ripieno torta.

Non ho limoni., Posso usare un altro tipo di agrumi invece per questa ricetta torta di ciliegie in scatola?

Sì, assolutamente! Altri grandi agrumi da utilizzare in questa ricetta torta di ciliegie in scatola includono lime e arance.

Ho solo succo di limone pre-spremuto. Funzionerà in questa ricetta di torta di ciliegie in scatola?

Sì, assolutamente! In tal caso, non preoccuparti di usare la scorza di limone nella ricetta. Basta usare il 1 cucchiaio di succo di limone invece.

Non mi piacciono i limoni o altri tipi di agrumi. Va bene saltare completamente la scorza e il succo di limone?

Sì, assolutamente!, Procedere con la ricetta qui sotto, ma omettere sia la scorza di limone che il succo di limone. La tua torta sarà ancora molto gustosa, te lo prometto.

Come preparare la torta di ciliegie con le ciliegie in scatola

Ecco i passaggi fondamentali per preparare questa ricetta di torta di ciliegie in scatola da zero:

Per prima cosa, prepara l’impasto

1. Preparare gli ingredienti per la pasta torta. (Tempo di preparazione: 5 minuti)
   Quando si prepara la pasta per torte, è importante prestare attenzione alle temperature degli ingredienti elencati nella ricetta!, Se fai la pasta per torte con burro o acqua troppo calda, l’impasto sarà troppo appiccicoso e difficile da lavorare. È meglio usare ingredienti direttamente dal frigorifero o addirittura congelati nel congelatore per 10-15 minuti prima. In questo caso, ciò significa affettare il burro freddo e congelarlo per 5 minuti mentre si lavora con il resto degli ingredienti. Mescolare l’acqua, l’aceto e la miscela di ghiaccio e conservarla in frigorifero mentre si misurano gli ingredienti secchi.
2. Fare la pasta torta., (Tempo di lavoro: < 10 minuti)
   A causa della mia tecnica mixer stand, questa pasta torta viene insieme abbastanza rapidamente. Unire la farina, lo zucchero e il sale nella ciotola di un mixer stand dotato di allegato paddle. Aggiungere il burro tutto in una volta e battere sul basso fino a quando il composto ha la consistenza di farina di mais per circa 3 minuti. Aggiungere 6 cucchiai di acqua dalla miscela di acqua-aceto-ghiaccio e battere fino a quando l’impasto non si raggruppa intorno alla pagaia. Ecco fatto!
3. Refrigerare l’impasto mentre si effettua il ripieno torta., (Tempo di raffreddamento: minimo 1 ora)
   Dividere l’impasto in due metà pari, formandole in un disco piatto. Uno di questi dischi sarà per la crosta inferiore, mentre il secondo sarà per la crosta superiore. In entrambi i casi, l’impasto deve raffreddarsi per 1 ora (ma preferibilmente più a lungo, durante la notte se puoi risparmiarlo!) prima di utilizzare. Mentre aspetti, prepara il ripieno di torta di ciliegie in scatola!

Quindi, preparare la torta di ciliegie per la torta di ciliegie in scatola.

1. Preparare gli ingredienti per il ripieno di torta di ciliegie in scatola., (Tempo di preparazione: < 5 minuti)
   Poiché stai usando ciliegie in scatola, la preparazione per questa ricetta è piuttosto minima! Tutto quello che devi fare è avere le lattine pronte e aperte, misurare gli ingredienti come lo zucchero e l’amido di mais e preparare il limone di conseguenza.
2. Scolare le ciliegie e ridurne il succo. (Tempo di lavoro: 10 minuti)
   Mettere un setaccio a maglia fine su un mezzo, fondo pesante salsa pan. Versare le ciliegie in scatola sopra il setaccio in modo che i loro succhi si scarichino nella padella della salsa. Metti da parte le ciliegie (ne avrai bisogno per dopo, quindi non buttarle fuori!,), e cuocere i succhi, a fuoco medio-alto, fino a ridurli a ¼ di tazza. Pro-tip-questo passaggio è ciò che rende la torta di ciliegie più saporita!
3. Aggiungere le ciliegie, gli zuccheri, l’amido di mais, la scorza di limone e il succo, salare e cuocere fino a quando non si addensa. (Tempo di lavoro: 5 minuti)
   Aggiungere il resto degli ingredienti e continuare la cottura, mescolando frequentemente, per altri 5 minuti fino a quando le ciliegie hanno rilasciato i loro succhi e il composto si è addensato. Il tuo obiettivo qui è quello di ottenere il ripieno vicino alla tua consistenza ideale per il riempimento della torta. Dovrebbe essere spesso e leggermente lucido,come il ripieno di torta di ciliegie!,
4. Lasciare raffreddare completamente il ripieno prima di utilizzarlo nella torta. (Tempo di raffreddamento: 1 ora minimo)
   In nessun caso è possibile utilizzare il ripieno nella vostra torta prima della sua raffreddato. Se lo usi mentre è ancora caldo, potrebbe potenzialmente sciogliere l’impasto della torta che hai lavorato così duramente per riunire! Per raffreddare il ripieno più velocemente, trasferirlo in un’altra ciotola e posizionarlo su una gratella. Se lo lasci nella padella in cui lo hai cotto, il ripieno impiegherà più tempo a raffreddarsi.

Quindi, assemblare la torta di ciliegie in scatola.,

1. Formare uno dei dischi di pasta torta nel piatto torta per rendere la crosta inferiore. (Tempo di lavoro: 10 minuti)
   Stendere la pasta in un cerchio anche circa 1 a 1 ½ pollici più grande della vostra torta pan. Montare sulla vostra torta pan, rifilatura fuori qualsiasi sbalzo in eccesso, e con una forchetta per sigillare la crosta intorno ai bordi della padella.
2. Riempire la crosta inferiore con il ripieno di torta di ciliegie in scatola. (Tempo di lavoro: <5 minuti)
   Scoop il raffreddato in scatola torta di ciliegie di riempimento in torta di crosta. Utilizzare una spatola di gomma per distribuire il ripieno in uno strato uniforme.,
3. Formare il disco di pasta torta rimanente nella crosta superiore della torta. (Tempo di lavoro: 10 a 15 minuti)
   Per questa ricetta torta di ciliegie in scatola, ho srotolato la pasta torta rimanente in una lastra e usato un timbro biscotto a forma di ciliegia (da questo set!) per tagliare i ritagli di pasta torta a forma di ciliegia. Ho quindi posizionato i ritagli sulla parte superiore del ripieno torta. Insieme, fanno la crosta superiore della torta!
4. Congelare per almeno 4 ore, preferibilmente durante la notte. (Tempo di raffreddamento: minimo 4 ore)
   Congelare la torta per alcune ore assicura che mantenga la sua forma nel forno mentre cuoce., Non vuoi che quella bella crosta di torta su cui hai lavorato cosi ‘ duramente si sciolga, vero? Per ottenere i migliori risultati, vi consiglio di congelare la torta durante la notte!
   Tuttavia, detto questo, se stai usando un piatto di torta di vetro, NON CONGELARE LA TORTA. Semplicemente refrigerare invece. Il bakeware di vetro è sensibile agli sbalzi di temperatura. Se si posiziona un piatto di torta di vetro congelato nel forno caldo, potrebbe potenzialmente frantumarsi!

Infine, cuocere la torta di ciliegie in scatola.

1. Cuocere la torta per 60 minuti. (Tempo di cottura: minimo 1 ora)
   A questo punto, tutto ciò che resta da fare è cuocere la torta., Cuocere la torta a 375℉ per 60 a 65 minuti, o fino a quando la crosta superiore è un marrone pallido e dorato. Il ripieno dovrebbe gorgogliare lentamente lungo i bordi e al centro della torta.
2. Raffreddare per almeno 1 ora prima di servire. (Tempo freddo: 1 ora)
   Anche se si può servire torta mentre è caldo, permettendo la torta a raffreddare per almeno 1 ora su una gratella funziona magia. Perché? Questo tempo di raffreddamento “imposta” il riempimento della torta di ciliegie in scatola, assicurando che il riempimento non perda e funzioni quando viene affettato.,

Come rendere questa ricetta torta di ciliegie in scatola adatta al tuo programma

Ok, hai letto tutto sopra e hai pensato a te stesso: “Wow! Fare torta è un PROGETTO.” Non ho intenzione di discutere con te-è un progetto! Per molto tempo, ho evitato di fare torte perché hanno preso TUTTO il giorno.

Ma cosa succede se ti dicessi che c’era un altro modo?

L’ho menzionato prima, ma in generale, è raro che io faccia e cuocia tutti i diversi componenti per la torta in un solo giorno. Io di solito rompere in su per una serie di giorni, invece. In questo modo, sono solo in cucina per un’ora o giù di lì in quei giorni., Mi dà più controllo sul mio tempo e programma. Con questa ricetta di torta di ciliegie in scatola, l’ho rotta per 3 giorni:

Giorno 1: Prepara l’impasto della torta e il ripieno di torta di ciliegie in scatola (Tempo totale: 25 minuti)

Prima faccio l’impasto della torta, dividendolo in due dischi per la ricetta. I avvolgere i dischi strettamente in pellicola trasparente e conservare in frigorifero durante la notte. Poi faccio il ripieno di torta di ciliegie in scatola. Dopo aver fatto il ripieno torta di ciliegie, ho lasciato raffreddare completamente poi raschiare in un contenitore ermetico. Refrigero anche il ripieno durante la notte.,

Giorno 2: Assemblare la torta di ciliegie in scatola (Tempo totale: 30 minuti)

Dopo aver assemblato la torta, copro l’intera cosa in un foglio di pellicola trasparente. Poi lo congelo durante la notte. Invece di aspettare le 4 ore o giù di lì per cuocere la torta, posso passare il resto della mia giornata senza preoccupazioni!

Giorno 3: Cuocere la torta di ciliegie in scatola (Tempo totale: 60 minuti)

La parte migliore? Questo ultimo giorno di” lavoro ” è piuttosto basso sforzo da parte vostra. Perché? Hai già fatto tutto il duro lavoro! A questo punto, tutto quello che dovete fare è preriscaldare il forno e cuocere la torta congelata. Non c’è bisogno di scongelarlo in anticipo.,

FYI-se questo tipo di “gestione del tempo ricetta” è la vostra marmellata, altamente vi incoraggio a controllare il mio libro di cucina. Abbasso anche le ricette elaborate per torte a strati e altre torte in questo modo!

Ricetta torta di ciliegie in scatola Risoluzione dei problemi e FAQ

FAQ: Attrezzature di cottura per fare torta di ciliegie in scatola

Aiuto! Non ho un mixer stand. Posso ancora fare questa ricetta torta di ciliegie in scatola?

Sì, assolutamente! Se non si dispone di un mixer stand, si può fare la pasta torta in un robot da cucina., Unire la farina, lo zucchero, il sale e il burro nella ciotola di un robot da cucina e il polso fino a quando non ha la consistenza del pasto grosso. Aggiungere 6 cucchiai di miscela di acqua-aceto-ghiaccio, pulsando una o due volte dopo ogni aggiunta. Ora prendi un pizzico della miscela e strizzalo. Se rimane insieme, sei a posto! Dump in una grande ciotola e premere il composto insieme per formare un piccolo tumulo di pasta. Seguire il resto della ricetta come indicato.

E non dimenticare! Se il metodo robot da cucina suona come troppo lavoro per voi, è possibile utilizzare comprato al supermercato pasta torta congelata., Controlla la sezione Ingredienti sopra per maggiori informazioni!

Aiuto! Non ho un tagliabiscotti a forma di ciliegia. Cosa posso usare invece per fare questa ricetta torta di ciliegie in scatola?

Non hai bisogno di un tagliabiscotti a forma di ciliegia per preparare questa ricetta di torta di ciliegie in scatola. È possibile utilizzare altre forme di taglierina del biscotto per fare ritagli di pasta torta. Alcuni esempi: ho usato tagliabiscotti a forma di foglia in questa torta di farina d’avena con fondo nero, tagliabiscotti rotondi per questa torta di formaggio alla crema di mirtilli e tagliabiscotti a forma di stella per questa torta tayberry. Non abbiate paura di essere creativi con quello che hai!,

A mio parere, l’utilizzo di tagliabiscotti è uno dei modi più veloci e semplici per creare una crosta di torta di fantasia senza troppi sforzi da parte tua. Tuttavia, se hai un altro metodo che preferisci, ad esempio un coperchio semplice (come questo!), o un reticolo tradizionale-sentitevi liberi di modellare la pasta in questo modo, invece! Basta fare in modo di lasciare” prese d’aria ” per consentire al vapore di fuoriuscire dal ripieno torta come si cuoce.

FAQ: Conserve Cherry Pie Storage

Come conservare Conserve Cherry Pie

La torta può essere conservato a temperatura ambiente, sotto una torta cupola o grande ciotola capovolta, per un massimo di 1 giorno., Dopo di che, coprire liberamente con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni.

Puoi congelare la torta di ciliegie in scatola NON COTTA?

Sì! Puoi assolutamente congelare la torta di ciliegie in scatola non cotta. In effetti, puoi farlo in diversi modi:

1. Congelare i componenti della torta non cotti e NON assemblati come l’impasto della torta e il riempimento della torta di ciliegie in scatola.
   Per congelare l’impasto della torta, avvolgere strettamente ogni disco in 2 strati di involucro di plastica e 1 strato di foglio di alluminio (il foglio impedisce all’impasto di assorbire sapori o odori nel congelatore). Congelare per un massimo di 3 mesi., Quando è pronto per l’uso, trasferire in frigorifero per scongelare durante la notte.
   Per congelare il ripieno di torta di ciliegie, raffreddarlo a temperatura ambiente e poi raschiare in un contenitore ermetico con un coperchio. Congelare per un massimo di 3 mesi. Quando è pronto per l’uso, trasferire in frigorifero per scongelare durante la notte.
2. Congelare l’intera torta di ciliegie in scatola non cotta e assemblata.
   Dopo aver assemblato la torta, congelare per 1 o 2 ore, o fino a quando congelato solido. Avvolgere strettamente in due strati di involucro di plastica e 1 strato di foglio di alluminio. Congelare per un massimo di 3 mesi., Quando è pronto per l’uso, seguire le istruzioni della ricetta qui sotto per cuocere la torta. Se stai usando una teglia di metallo, non c’è bisogno di scongelarla in anticipo!
   Tuttavia, se si sta utilizzando un piatto di torta di vetro, trasferire in frigorifero per scongelare durante la notte. Preriscaldare il forno secondo le istruzioni della ricetta. Come si fa, impostare la torta fredda sul bancone della cucina per un minimo di 15 a 20 minuti per scongelare leggermente. Come ho detto prima—vetro bakeware è sensibile a sbalzi di temperatura. Se salti questo passaggio, c’è la possibilità che il tuo piatto di torta di vetro esploda se lo metti direttamente nel forno!,

Puoi congelare la torta di ciliegie in scatola al FORNO?

Sì! Avvolgere strettamente le fette rimanenti nell’involucro di plastica. Congelare per un massimo di 3 mesi. Per servire, scongelare in frigorifero durante la notte. Riavvolgere nel forno a microonde o in forno a 350°F per 10 minuti, o fino a quando caldo e croccante ancora una volta.

Facile in Scatola Torta con ciliegie Ricetta

resa: 1 9 pollici torta

Tempo di Preparazione: 10 minuti

Tempo di Lavoro: 1 ora

Cuocere il Tempo: 1 hr

4.,67 dal 6 voti

STAMPA

Ingredienti

Per il Mixer Stand All-Burro Torta di Pasta:

• 1 tazza (8 once o 227 grammi) molto freddo di burro
• 6 Cucchiai (3 once o 85 grammi) di acqua molto fredda
• 1 Cucchiaio di aceto di sidro di apple
• 1 tazza di ghiaccio
• 2 ½ tazze (11.,25 once o 319 grammi) di farina
• 1 ½ cucchiaini di zucchero semolato
• ½ cucchiaino di sale kosher

Per la Scatola di ciliegie Torta di Riempimento:

• 1 (15 once o 425 grammi) può snocciolate scuro ciliegie dolci
• 1 (14.5-oncia o 411 grammi) può snocciolate rosso crostata di ciliegie
• ¼ di tazza di fitto (1.85 once o 52 grammi) zucchero di canna
• ¼ di tazza (1.,75 once o 50 grammi) di zucchero semolato
• ¼ di tazza (1 oncia (28 grammi) di amido di mais
• Scorza di 1 piccolo limone (circa 1 Cucchiaio)
• 1 Cucchiaio sforzato di succo di limone appena spremuto
• pizzico di sale kosher
• 1 (15 once o 425 grammi) può snocciolate scuro ciliegie dolci O 1 (14.,5-once o 411 grammi) può snocciolate rosso, crostata di ciliegie, sgocciolato (opzionale—vedi Ingredienti per maggiori info)

Istruzioni

Facile in Scatola Torta con ciliegie Ricetta

• in Primo luogo, fare la torta di pasta. Tagliare il burro a cubetti da 1 pollice e metterli in una piccola ciotola. Congelare mentre si prepara il resto degli ingredienti.
• In un grande misurino liquido, sbattere insieme l’acqua e l’aceto. Aggiungere il ghiaccio e frusta., Refrigerare mentre si prepara il resto degli ingredienti.
• Nella ciotola di un mixer stand dotato di attacco paddle, unire la farina, lo zucchero e il sale. Battere in basso fino a quando appena combinato, circa 15 secondi. Aggiungere il burro tutto in una volta e battere sul basso fino a quando il composto ha la consistenza di farina grossolana, con pezzi di burro pisello dimensioni in tutto, circa 3 minuti.
• Rimuovere la miscela di acqua ghiacciata dal frigorifero., Con il mixer a bassa, aggiungere 6 cucchiai di liquido dalla miscela di acqua ghiacciata in rapida successione. Battere a bassa per 2 o 3 minuti, o fino a quando l’impasto si aggrappa intorno alla pagaia e / o ai lati della ciotola. Se l’impasto sembra troppo asciutto, aggiungere più liquido dalla miscela di acqua ghiacciata 1 cucchiaino alla volta.
• Versare l’impasto su un bancone leggermente infarinato con la spatola. Impastare rapidamente l’impasto in una palla ruvida., Se si fa una torta a doppia crosta, dividere l’impasto a metà con un raschietto da banco e modellare ciascuna metà in una palla ruvida (ciascuna dovrebbe pesare circa 11 once). Avvolgere ogni porzione strettamente in un involucro di plastica e appiattire in un piccolo disco. Conservare in frigorifero per almeno 1 ora, preferibilmente durante la notte.
• Quindi, fare il ripieno torta di ciliegie in scatola. Mettere un setaccio a maglia fine su una casseruola dal fondo medio e pesante. Versare le ciliegie in scatola sopra il setaccio in modo che i loro succhi si scarichino nella casseruola., Metti da parte le ciliegie (ne avrai bisogno per dopo, quindi non buttarle fuori!), e cuocere i succhi, a fuoco medio-alto, fino a ridurli a ¼ di tazza.
• Abbassare la temperatura di cottura a media e aggiungere le ciliegie, gli zuccheri, l’amido di mais, la scorza di limone, il succo di limone e il sale. Cuocere, mescolando spesso con un cucchiaio di legno, per altri 2 o 3 minuti, o fino a quando le ciliegie hanno rilasciato i loro succhi e il composto è denso e lucido. Utilizzare una spatola di gomma per raschiare in una ciotola di vetro medio e raffreddare completamente prima di utilizzare nella torta.,
• Ora, crea la crosta inferiore della torta. Rimuovere uno dei dischi di pasta dal frigorifero e posizionarlo su una superficie leggermente infarinata. Utilizzare un mattarello per arrotolarlo in un cerchio da 10 a 11 pollici. Se l’impasto è troppo difficile da stendere, dargli qualche colpo con il mattarello, ruotando il disco dopo ogni colpo per assicurarsi che si appiattisca uniformemente.
• Montare la crosta inferiore sulla vostra torta pan. Trasferire il cerchio di pasta sulla teglia per fare la crosta inferiore., Utilizzare cesoie da cucina per tagliare fuori qualsiasi pasta torta in eccesso a strapiombo dalla padella, facendo in modo che il bordo della crosta inferiore si allinea con il bordo della padella. Spolverare una forchetta con la farina e premere i suoi denti nella pasta tutto intorno ai bordi della padella per sigillare la crosta sulla padella.
• Riempire la crosta inferiore con il ripieno di torta di ciliegie in scatola. Utilizzare una spatola di gomma per raschiare il ripieno di torta di ciliegie in scatola nella crosta inferiore, distribuendo il ripieno uniformemente sulla padella., Refrigerare la crosta inferiore riempita mentre si effettua la crosta superiore della torta.
• Crea la crosta superiore della torta. Rimuovere il secondo disco di pasta dal frigorifero e seguire le istruzioni sopra per arrotolarlo in un cerchio da 10 a 11 pollici. Utilizzare un tagliabiscotti infarinato a forma di ciliegia per eliminare le forme nell’impasto. Disporre sopra il ripieno di torta di ciliegie in scatola. Coprire liberamente con pellicola trasparente e congelare per 4 ore, preferibilmente durante la notte.
• Cuocere la torta., Posizionare un rack nel terzo inferiore del forno e preriscaldare a 375 ° F. Rivestire una teglia con carta pergamena. Rimuovere la torta congelata dal congelatore, scartare l’involucro di plastica e posizionare la torta al centro della teglia preparata. Cuocere per 60-65 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e i succhi di frutta stanno gorgogliando lentamente al centro della torta. Controllare la torta 45 minuti nel tempo di cottura – se la crosta si sta rosolando troppo velocemente, coprire liberamente la parte superiore della torta con un foglio di alluminio.
• Servire e conservare., Raffreddare su una griglia per almeno 1 ora prima di affettare. Servire caldo o a temperatura ambiente. La torta può essere conservata a temperatura ambiente, sotto una cupola di torta o una grande ciotola capovolta, per un massimo di 1 giorno. Dopo di che, coprire liberamente con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni.

Questo post è stato aggiornato l ‘ 8/18/2020.,

NON c’è TEMPO PER CUOCERE?!

Negli ultimi anni di gestione di Hummingbird High, ho tenuto nascosto ai miei lettori un aspetto cruciale della mia vita: avevo un lavoro a tempo pieno, estremamente impegnativo nel mondo della tecnologia., Nel mio libro di cucina di debutto, Weeknight Baking, ho finalmente rivelare i segreti per cuocere deliziosi dessert su un programma serrato.

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