Fornello lento caricato zuppa di patate al forno è una zuppa di pentola di coccio liscia e cremosa guarnito con una varietà di condimenti gustosi, dalla panna acida e formaggio tagliuzzato a pancetta croccante
Oh, zuppa…quanto ti amo. Abbiamo flirtare nel mese di ottobre, quando altre parti del paese hanno cadere temps mentre noi texani sono ancora indossando pantaloncini e infradito., Si diventa una parte della nostra rotazione regolare venire novembre e dicembre, perché ci si sente proprio come stagione zuppa…anche quando il tempo non collabora. Ma a gennaio e febbraio? Bene, è finalmente abbastanza freddo da queste parti per divertirti per i tuoi effetti accoglienti e riscaldanti!
Così come mi siedo da un (tristemente de-Natale-ified) camino con fiamme a-cracklin’, non posso fare a meno di pensare alla deliziosa, ripieno, confortante pentola di coccio caricato zuppa di patate al forno che abbiamo gustato lo scorso fine settimana., Faccio un veloce e facile Parmesan Potato& Zuppa di cavolfiore e un mais fornello lento& Zuppa di patate con prosciutto abbastanza regolarmente, ma il freddo e una foschia post-vacanza mi aveva voglia di qualcosa di un po ‘ più decadente nel reparto di patate. E cosa c’è di più decadente della setosa zuppa di patate al forno caricata con panna acida e burro, condita con più panna acida e generosamente condita con cheddar appena grattugiato e pancetta croccante a dadini?!,
Non so cosa mi ci sia voluto così tanto tempo per preparare una zuppa di patate al forno, ma posso assicurarti che sarà una normale voce di menu qui intorno ora che ho.
Come farlo
Mi è piaciuta la zuppa di patate al forno caricata a pranzi e potlucks un paio di volte nel corso degli anni, ma non l’avevo mai fatto da solo. Così, quando ho deciso di inventare la mia variazione, ho deciso di rendere il più semplice possibile utilizzando il vaso di coccio. Ecco la ripartizione:
- Cuocere lentamente le patate finché sono teneri.
- Purea.,
- Mescolare in una varietà di aggiunte latte-centric per ricchezza setosa. E poi guarnire per la gioia del tuo cuore…à la una vera patata al forno!
Ingredienti
Quindi quali sono gli ingredienti semplici che rendono questa zuppa così magica?
- Patate. Preferisco usare i Russet. Peel ‘em e tagliare’ em in grandi pezzi per una cottura più veloce e più uniforme.
- Brodo di pollo o brodo, per insaporire le patate mentre cucinano. In alternativa, è possibile utilizzare il brodo vegetale per una versione vegetariana.
- Aglio tritato, sale e pepe., Per condire il brodo, e quindi le patate.
- Latte, panna acida e burro, per quella vera decadenza di patate al forno. Naturalmente, puoi scegliere come leggero o decadente ti piacerebbe andare con questi (scegliendo latte scremato contro latte intero contro metà e metà, per esempio, o panna acida senza grassi contro basso contenuto di grassi o pieno). Si può anche scegliere di diminuire o lasciare fuori il burro. Basta tenere a mente che opzioni di grassi più elevati = una zuppa più ricca e decadente.
- Formaggio cheddar grattugiato. Ancora una volta, questo è facoltativo…ma altamente raccomandato. Garn
Contorni
Come per i condimenti…,beh, puoi vedere che non ho lesinato su quelle. think Ancora una volta, pensa alla patata al forno!
Consiglio panna acida extra e formaggio grattugiato, oltre a sbriciolarsi di pancetta croccante.
Sentiti libero di cospargere alcune cipolle verdi tritate o erba cipollina se ti piacciono anche quelle.
Frullatore ad immersione in soccorso
Un’ultima nota e poi andrò avanti con la ricetta.
Se non si dispone di un frullatore ad immersione, consiglio vivamente di investire in uno o mettere uno sulla vostra lista dei desideri!, Non sono troppo costosi, ma sono inestimabili quando si tratta di purea di zuppe calde come la ricetta di oggi.
Prima di ottenere un frullatore ad immersione, trasferivo tali zuppe in un frullatore in diversi lotti…e lascia che ti dica per esperienza che la purea di zuppa di pomodoro calda in un frullatore può portare a una cucina piena di schizzi di zuppa di pomodoro che continuerai a scoprire anni dopo. Ehmem
Allora, chi è pronto a mettere il vostro vaso di coccio al lavoro fare una cena salata di fornello lento caricato zuppa di patate al forno?
È garantito per favore.,
È garantito per riscaldarti.
E prometto di guardare dall’altra parte se decidi di guarnirlo con cipolle verdi. Accidenti., 😉
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Fornello Lento Caricato al Forno Zuppa di Patate
GARNISHES:
- ▢ Sour cream
- ▢ Grated cheddar
- ▢ 12 ounces bacon, cooked and crumbled/chopped
- ▢ Diced green onions or chives
Instructions
-
Place cubed potatoes, chicken stock, and garlic in large slow cooker., Condire con sale all’aglio e pepe macinato fresco. Coprire e cuocere per 8 ore in basso o 4 ore in alto (o fino a quando le patate sono completamente tenere).
-
Girare il calore per riscaldare e utilizzare un frullatore ad immersione per purea di patate fino a che liscio e cremoso. Mescolare il latte, la panna acida, il burro e il formaggio grattugiato. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono sciolti e incorporati. (Puoi aggiungere un po ‘ più di latte se preferisci che la consistenza della tua zuppa sia più sottile.) Assaggiare la zuppa e, se necessario, condire con sale e pepe aggiuntivi., Se la zuppa non è abbastanza calda a questo punto, riponi il coperchio sul fornello lento e riscalda per altri 5-10 minuti (non riscaldare troppo a lungo dopo l’aggiunta del caseificio o la zuppa potrebbe diventare marrone intorno ai bordi della pentola).
-
Zuppa di mestolo in ciotole e top con i tuoi condimenti di patate al forno preferiti: una pioggerella o un ciuffo di panna acida, formaggio grattugiato, pancetta tritata e / o cipolle verdi a dadini.,
ATTREZZATURE NECESSARIE
- ▢
Note
- È possibile utilizzare del brodo vegetale e omettere la pancetta se volete fare questa zuppa vegetariana.
- È possibile utilizzare latte scremato, 2%, latte intero, metà e metà, pesante cream…it dipende da te! Ma ovviamente, più grasso è il prodotto a base di latte che usi, più ricca e cremosa sarà la zuppa finale.
- Il tipo di brodo o brodo che si utilizza sta per dettare se è necessario aggiungere ulteriore sale alla fine.,
- Se non si dispone di un frullatore ad immersione, si può purea questa zuppa in lotti utilizzando un robot da cucina o frullatore. Basta lasciarlo raffreddare un po ‘ prima di farlo, lavorare con piccoli lotti alla volta (non riempire il frullatore più di metà strada!), e lasciare la parte superiore del frullatore incrinato in modo che il vapore può sfuggire e zuppa non esplode ovunque!
- Per irrorare la panna acida, lo mescolo fino a che liscio, scoop in un panino di plastica baggie, e tagliare un piccolo pezzo di un angolo. Poi lo uso come una borsa da piping per piovigginare.,
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