Con fagioli, spinaci, pomodori e carne questa zuppa di fagioli Mung (Ginisang Munggo) è ricca e deliziosa!

I fagioli mung o localmente chiamati “munggo” sono considerati un alimento base nelle Filippine, specialmente nelle province. Solo una piccola quantità di fagioli mung con carne aggiunta (come pollo, maiale o gamberetti) o anche senza carne va veramente un lungo, lungo cammino e può facilmente nutrire un’intera famiglia.

Penso che sia per questo che è abbastanza popolare., Non solo può nutrire molte persone-ma è anche abbastanza economico e anche molto nutriente! Se sei all’estero, puoi trovare i fagioli mung nella sezione asiatica del tuo negozio di alimentari o in qualsiasi negozio asiatico.

La mia semplice ragione per amare questo piatto è dovuta al gusto – e il fatto che sia anche molto buono per te è un grande vantaggio.

Tutta la mia famiglia ama questo soprattutto mio marito e mio figlio. Mi piace con carne di maiale e ho appena cucinare sia i fagioli e maiale insieme che rende tutto più facile.,

Se non hai voglia di maiale, non preoccuparti: puoi certamente usare pollo, gamberetti o anche pesce (di solito pesce affumicato) e perfettamente adatto a vegetariani e vegani perché la carne è totalmente opzionale.

Mio marito ama la versione vegetariana, quindi a volte lo faccio senza la carne; accorcio il tempo di cottura se sono solo i fagioli.

E, puoi lasciare fuori la salsa di pesce, se non ti piace – anche la salsa di soia e il sale dovrebbero andare bene. Aggiungo la salsa di pesce per un sapore extra, ma sicuramente può essere fatta senza di essa.,

Per questa stagione invernale, puoi certamente preparare questa zuppa. Altri lo chiamano uno stufato ma in entrambi i casi lo chiami – è abbondante e delizioso! Questo è il mio cibo di conforto questo inverno! Divertiti!

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Ingredienti

1 ½ tazze di fagioli Mung (giallo o verde)
1 kg di carne di Maiale o Manzo a cubetti
8 tazze di Acqua
2 Cucchiai d’olio d’Oliva
5-6 spicchi d’Aglio schiacciati
2 di medie dimensioni Cipolle, tritate
5 cubetti di Pomodori Roma
3 Cucchiai di luce Salsa di Soia
2 Cucchiai di Salsa di Pesce (opzionale)
Sale e pepe, di gusto
1 (10 oz) sacchetto di Spinaci

Procedura

Posizionare i secchi fagioli mung e carne su un fondo grosso, tegame (come in un forno olandese). Versare l’acqua sopra., Portare a ebollizione, coprire e poi cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è tenera (circa 1 ora più o meno).

Il mung dovrebbe essere tenero già a questo punto. Riempire l’acqua secondo necessità. Se si utilizza carne di manzo che richiede più tempo per cucinare, suggerisco di bollirlo prima fino a quando la carne è leggermente tenera.

Aggiungere i fagioli mung e continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando sia i fagioli che la carne sono teneri. Spegnere il calore.

In un’altra padella grande, riscaldare l’olio. Soffriggere l’aglio e la cipolla per un paio di minuti. Aggiungere i pomodori tritati e cuocere per altri 5 minuti. Condire leggermente con sale e pepe.,

Mescolare i pomodori cotti nella miscela di fagioli. Condire con salsa di soia e salsa di pesce, a piacere. Lasciate cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti. Aggiungere gli spinaci e cuocere per altri 2 minuti o fino a quando appassito.

Se si desidera una zuppa più spessa cuocere a fuoco lento fino a raggiungere la consistenza desiderata o se si desidera una più acquosa, basta aggiungere più acqua. Regolare il condimento se necessario.

Mestolo in ciotole o avere con riso! Quindi gnam!