Potrebbe sorprenderti sapere che il Sangiovese è in realtà piuttosto scarso al di fuori dell’Italia. In termini di piantagioni mondiali, il Sangiovese è meno abbondante di Mourvedre anche poco conosciuto.
Il Sangiovese è un po ‘ un camaleonte, alterando facilmente la sua genetica per adattarsi all’ambiente. Ci sono molte mutazioni diverse della varietà in tutta Italia, che si traduce in vini di degustazione molto diversi., Dai delicati aromi floreali di fragola del Montefalco Rosso ai vini intensamente scuri e tannici del Brunello di Montalcino, il Sangiovese ha qualcosa per tutti.
Impara gli aromi e i sapori di base e i potenziali abbinamenti alimentari con i vini Sangiovese. Inoltre, ottenere la pronuncia corretta della parola “Sangiovese” in modo da poter ordinare con fiducia. Ciao Bella!,

The Ultimate Guide to Sangiovese Wine

Sangiovese Wine Profile

FRUTTA: Amarena, Prugna Rossa, Fragola, Fico
ALTRO: Pepe Tostato, Pomodoro, Cuoio, Argilla, Mattoni, Tabacco, Fumo, Origano, Timo, Rose secche, Pot-Pourri
ROVERE: Sì. Di solito rovere chiaro invecchiamento in botti di rovere neutro.
TANNINO: Alto
ACIDITÀ: Alto
AGEABILITY: Sì.,iovese Grosso, Brunello di Montalcino, Nielluccio, Rosso di Montepulciano, Morellino, Rosso di Montalcino, Montefalco Rosso, Chianti, Morellino di Scansano

Sangiovese Wine Regions

~175,000 acres worldwide (70,820 hectares)

  • Italy (~155,000 acres) Toscana, Umbria, Campania
  • Corsica (4,800 acres) Patrimonio AOC (Nielluccio)
  • Argentina (2,010 acres) Mendoza
  • United States (~2,000 acres) California, Washington
  • Romania, Australia and Chile

The Taste of Sangiovese Wine

Sangiovese is savory., Per la sua capacità di essere un camaleonte, i vini Sangiovese offrono una vasta gamma di gusti da molto terrosi e rustici–come nel caso di molti Chianti Classico– a tondi e fruttati. Indipendentemente da dove è cresciuto, esibisce sempre sapori di ciliegia con note più sottili di pomodoro.

La prossima volta che provi un Sangiovese, ti dedichi a sederti e annusarlo per un po’. Nel tempo scoprirai che gli aromi si muovono verso ciliegie secche, fichi e rose –specialmente se il vino è più vecchio.,

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Fruit Forward vs. Rustic

I vini più ricercati a base di Sangiovese hanno un equilibrio tra le loro componenti di frutta e terra. Quindi dire che “frutta in avanti” è meglio di “rustico” in realtà non gli rende giustizia. Basti dire, se di solito si beve vini americani, tentare di rendere il vostro primo Sangiovese italiano acquistare uno stile di frutta-forward. Heya.. Come si ordina il vino italiano?,

Sangiovese da frutto

Un classico esempio di produttore di Sangiovese da frutto è Ciacci Piccolomini d’Aragona. Questo particolare vino sa di chiodi di garofano-spezie e ciliegie; è come bere il Natale. La gente a Wine Spectator è piaciuto così tanto che hanno assegnato top 10 del 2012. Dannato Jim, tira fuori il portafoglio.,
Ciacci Piccolomini d’Aragona Brunello di Montalcino

Rustico& Sangiovese tradizionale

I tannini tenaci, non dissimili dal mettere una bustina di tè nero in bocca, sono evidenziati con cioccolato fondente e aromi di fumo. Sentori di origano nel retrogusto rendono questo vino al 100% sapido dall’inizio alla fine. Si abbina perfettamente con ricche bistecche e pepe nero gr grrrr!,
Casisano Colombaio Brunello di Montalcino

Sangiovese abbinamenti

l’Onestà prima, mangio la pizza, almeno 3 volte a settimana. credit

Il Sangiovese si abbina a una vasta gamma di alimenti per il suo corpo medio ponderato e il suo carattere sapido. Utilizzare il Sangiovese come un sapore congruente con erbe e pomodori. Questa tecnica farà emergere più sapori fruttati nel vino.,

Un Sangiovese dai tannini elevati si sposa perfettamente con ricchi arrosti di carne, salumi stagionati e formaggi a pasta dura.

I vegetariani si divertono!
Quando si abbina il vino Sangiovese con piatti vegetariani, assicurarsi di lavorare con lipidi come burro e olio d’oliva in modo che la ricchezza del grasso aiuti a tagliare i tannini dei vini. Inoltre, utilizzare meno zucchero su verdure brasate o arrostite per garantire che il vino abbia un sapore fruttato.

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