Probabilmente hai sentito che dovresti mangiare i tuoi broccoli, ma potresti essere sorpreso di imparare solo quello che stai ottenendo da questo ortaggio ricco di energia.

Mentre i broccoli sono stati a lungo celebrati per antiossidanti, fibre, vitamine e minerali, sono anche una buona fonte di proteine.

“I broccoli sono un ottimo ortaggio a tutto tondo”, afferma Stephanie May, una dietista registrata con Tidelands Health. “Incoraggiamo le persone a incorporarlo nella loro dieta regolare.,”

La proteina è un elemento fondamentale del nostro corpo, dice May. È coinvolto in quasi tutte le funzioni che il corpo svolge.

“Ma c’è un malinteso comune che solo carne e prodotti animali sono buone fonti di proteine”, dice May. “In realtà, quando lo guardi su una base per calorie, i broccoli sono solo uno dei tanti vegetali che offrono quantità significative di proteine.”

Una tazza di broccoli crudi tritati contiene circa 30 calorie e 2,5 grammi di proteine, secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, e non è nemmeno la verdura più ricca di proteine per tazza.,

Ecco come broccoli pile fino a una tazza di alcune altre verdure crude (e un fittone), secondo l’USDA:

  • Kale: 8 calorie, di 0,7 grammi di proteine
  • Carote: 52 calorie, 1,2 grammi di proteine
  • cavolini di Bruxelles: 38 calorie, 3 grammi di proteine
  • Spinaci: 7 calorie, 9.9 grammi di proteine
  • Asparagi: 27 calorie, 3 grammi di proteine

Broccoli e altri ricchi di proteine vegetali sono scelte sane per tutti, in particolare coloro che stanno guardando il colesterolo o cercando di perdere peso, Può dice., Broccoli contiene fibre, che aiuta a rimuovere il colesterolo dal corpo e aiuta a mantenere ti senti sazio, o pieno.

Inoltre, le verdure forniscono proteine senza il colesterolo e il grasso nei prodotti a base di carne, dice.

Ma c’è un problema.

“I broccoli sono una buona fonte di proteine per caloria, ma avresti bisogno di mangiarne enormi quantità per soddisfare il tuo fabbisogno proteico giornaliero”, dice May.

Secondo l’USDA, l’assunzione giornaliera raccomandata di proteine è di 50 grammi al giorno per una dieta da 2.000 calorie.

Si tratta di circa 20 tazze di broccoli.,

Dovrai anche rivolgerti ad altre fonti proteiche per assicurarti di mangiare proteine “complete”, quelle che contengono abbastanza degli otto aminoacidi essenziali, dice May. Broccoli, come la maggior parte delle altre verdure, non contiene abbastanza di ciascuno di questi acidi, quindi è indicato come una proteina “incompleta”.

Esempi di proteine complete includono carne, pollame, pesce e latticini.

Una porzione da 3 once di carne macinata magra all ‘ 80% (cotta) contiene 230 calorie e 23 grammi di proteine, secondo l’USDA., La stessa porzione di salmone atlantico contiene 121 calorie e 17 grammi di proteine.

Una porzione da 3 once di formaggio cheddar è meno amichevole per il girovita, con 344 calorie e 19 grammi di proteine.

Per un vegetariano ottenere costantemente tutti gli aminoacidi essenziali 8, è importante includere una varietà di proteine a base vegetale, come soia, tofu, tempeh, fagioli noci e burro di noci, semi, riso integrale e quinoa.

Un’oncia di proteine di soia, che è isolata dalla soia e prodotta con farina di soia, contiene 95 calorie e 25 grammi di proteine., Una tazza di quinoa contiene 222 calorie e 8 grammi di proteine.