Questo estratto fa parte di Entrepreneur.com ‘ s secondo trimestre di avvio Kit che esplora i fondamenti di avvio in una vasta gamma di settori.

In Start Your Own Food Truck Business, lo staff di Entrepreneur Media Inc. e scrittore Rich Mintzer spiegare come si può iniziare nel settore alimentare mobile, se si desidera possedere un camion di cibo, carrello, rimorchio, chiosco o altro on-the-go business alimentare., In questo estratto modificato, gli autori descrivono alcune delle licenze, dei permessi, delle registrazioni e delle leggi di cui dovrai preoccuparti come proprietario di un’azienda alimentare mobile.

Prima di avviare la tua attività alimentare mobile, devi ottenere le licenze in ordine. Ma mentre sarebbe impossibile elencare e spiegare tutti i numerosi permessi e requisiti di licenza perché ogni stato, contea e città ha il proprio, ci sono molte preoccupazioni universali che devono essere affrontate., In genere, il dipartimento locale della salute avrà le informazioni necessarie, in modo da poter iniziare chiamando per informarsi sui requisiti necessari.

Il tuo stato o città avrà requisiti specifici che devono essere soddisfatti a seconda della modalità di funzionamento. Ad esempio, se vendi cibi preconfezionati, non sei considerato un gestore di alimenti e potresti avere requisiti meno rigorosi rispetto a quando stai preparando cibi o addirittura raccogliendo gelati.,

Mentre il progettista del veicolo non conoscerà le sfumature dei requisiti di ogni città, di solito possono aiutarti a soddisfare gli standard sanitari. Prima di poter colpire la strada, gli ispettori sanitari ispezioneranno il vostro veicolo., A Washington, DC, per esempio, di svolgimento di un’ispezione per verificare le seguenti:

  • la Prova della proprietà, la corretta identificazione e di licenza del veicolo
  • Prova di quartiere-rilasciato il gestore dell’alimento la scheda di identificazione
  • Cibo di acquisto record di archiviazione e conservazione della documentazione
  • Depot, commissario o di un servizio di assistenza soddisfa il distributore automatico di funzionamento dell’unità esigenze
  • Copia della licenza per il servizio di assistenza e/o di un recente rapporto di controllo

Alimentare i veicoli in genere sono ispezionati almeno una volta all’anno da un dipartimento di salute ispettore, a volte in modo casuale., L’ispettore controlla per vedere come viene conservato il cibo in modo che non si rovini e venga mantenuto alla temperatura corretta. Tutte le attrezzature alimentari così come i lavandini e le forniture di acqua sono controllati. Anche le cucine commerciali e i garage in cui sono conservati i veicoli alimentari vengono ispezionati frequentemente e possono essere multati se non soddisfano i codici sanitari e antincendio.

Tieni presente che i permessi devono essere rinnovati. Le domande di rinnovo vengono inviate all’ultimo indirizzo noto del titolare del permesso quando il permesso si avvicina alla scadenza, quindi ricorda di aggiornare il tuo indirizzo in caso di spostamento.,

Per essere sul sicuro, verificare con le agenzie di regolazione corretta nella vostra zona per quanto riguarda i requisiti specifici per il vostro veicolo. Ad esempio, i preparatori alimentari oggi sono tenuti a indossare guanti monouso per la preparazione del cibo e tutti gli alimenti che richiedono la refrigerazione devono essere conservati a temperature adeguate.

Per quanto riguarda il retrofitting del tuo veicolo, ti consigliamo di iniziare con i must-have per soddisfare i requisiti di ispezione nel tuo comune. Ti consigliamo di assicurarti che tutto ciò che è stato montato nel tuo veicolo sia facilmente lavabile, dai pavimenti alle pareti alle aree di preparazione e di servizio., Dalle principali attrezzature per la preparazione del cibo fino ai distributori adeguati per tovaglioli, agitatori e utensili in plastica, è necessario affrontare tutto nel veicolo o nel chiosco dal punto di vista più sicuro e sanitario possibile. Il dipartimento della salute nella vostra zona sarà precisare tutto questo in dettaglio.

Permessi aziendali

Oltre ai permessi per il servizio di ristorazione e ai requisiti sanitari, potrebbe anche essere necessario ottenere licenze commerciali nella tua città o contea. Il municipio o l’ufficio dell’impiegato della contea di solito ti indicano la giusta direzione. Le tariffe per le licenze commerciali sono generalmente inferiori a $100., Se stai facendo affari con il nome del camion o della società, avrai bisogno di un certificato DBA (Doing Business As), che indica che stai legalmente facendo affari con un nome fittizio.

Inoltre, nella maggior parte degli stati, i proprietari di imprese sono tenuti a registrare la propria attività con un’agenzia fiscale statale e richiedere determinati permessi fiscali come venditore. Potrebbe essere necessario richiedere un permesso di imposta sulle vendite dello stato. Consultare il proprio ufficio delle imposte locale o controllare il sito web IRS. E se stai assumendo dipendenti, assicurati di ottenere un numero di identificazione del datore di lavoro (EIN), ovvero un ID fiscale federale., L’EIN è importante perché ti consente di identificare la tua attività su moduli governativi e documenti ufficiali. Il tuo ID fiscale federale viene utilizzato quando si file dichiarazioni dei redditi e anche al posto del vostro numero di previdenza sociale personale (SSN) quando è necessario mostrare l’identificazione di business, mantenendo così il vostro numero SS fuori un sacco di forme. Anche se non stai assumendo dipendenti, avrai bisogno di un EIN se hai incorporato. L’IRS rende molto facile da applicare per EINs e spiega che cosa dovete fare sul suo sito web.

Non dimenticare che sono necessari anche permessi e ispezioni del veicolo., Se stai guidando un veicolo, è necessario disporre di una corretta registrazione del veicolo. Carrelli e rimorchi possono anche avere bisogno di essere registrati. Assicurati di controllare con il reparto veicolo a motore per scoprire che cosa avete bisogno nella vostra zona.

Mentre è necessario disporre di targhe commerciali sul vostro veicolo, nella maggior parte delle città e stati, è necessario solo una patente di guida commerciale se si sta operando un veicolo oltre 26.000 sterline. Controllare i requisiti di peso del veicolo nel vostro stato. Visita la Federal Motor Carrier Safety License Administration per ulteriori informazioni.,

Zonizzazione, parcheggio e altre considerazioni

Le città, le città e le contee hanno anche restrizioni di zonizzazione, che designano zone commerciali e non commerciali. Mentre si può essere mobile, non si può parcheggiare ovunque. La maggior parte delle aree limita camion alimentari, rimorchi, autobus e carrelli a posizioni specifiche. Un elenco di dove si può e non può parcheggiare dovrebbe essere disponibile presso l’impiegato della contea. Potrebbe anche essere necessario rispettare le restrizioni di parcheggio di due ore e pagare i parchimetri—sì, anche i carrelli.

Fai anche attenzione a parcheggiare il più vicino possibile al marciapiede—e mai a parcheggiare due volte., Dovresti anche scoprire altre restrizioni di parcheggio meno note. Contatta il tuo dipartimento di veicoli a motore locale o cerca un sito Web locale online con le ordinanze della città o della città. Ad esempio, alcuni comuni hanno leggi che affermano che un camion di cibo o carrello non può parcheggiare all’interno di una zona scolastica o entro X blocchi di una scuola durante l’orario scolastico.