Il punto di congelamento della maggior parte delle bevande alcoliche (superalcolici) è -173.4°F (-114.1°C)
non C’è niente come un buon drink dopo una dura giornata di lavoro o per festeggiare un’occasione speciale., Ma cosa succede se hai dimenticato di mettere la tua bevanda preferita in frigo prima del tempo? Beh, dovresti solo mettere il tuo drink nel gelo per un po ‘ di tempo per raffreddarlo velocemente. Poiché la birra e il vino possono congelare in un congelatore convenzionale, causando la rottura o addirittura l’esplosione delle bottiglie, è necessario assicurarsi di non lasciare le bevande troppo a lungo. Le bevande alcoliche più forti di solito non si congelano in un congelatore convenzionale-questo post fornisce una panoramica del punto di congelamento di varie bevande alcoliche.
In generale si può dire che più alcol contiene una bevanda, minore è il suo punto di congelamento., Il punto di congelamento dell’acqua è a 32°F (0°C) mentre il punto di congelamento dell’etanolo (l’alcol che beviamo) è a -173,4°F (-114,1°C). Poiché le bevande alcoliche sono per lo più una miscela di acqua ed etanolo, il punto di congelamento può essere derivato dal contenuto di alcol nella miscela.
Il fatto che l’alcol e l’acqua si congelino a temperature diverse viene utilizzato anche nel processo di distillazione comunemente chiamato congelamento o processo di concentrazione di congelamento. Durante questo processo, un liquido fermentato viene congelato ad una temperatura inferiore a 32 ° F (0°C)., Durante il processo di sbrinamento, i componenti di alcol e sapore si liquidificano prima dell’acqua. Tutto quello che devi fare è raccogliere i liquidi e scartare il ghiaccio rimanente, che è per lo più acqua. Questo è un ottimo modo per “distillare a casa” senza la necessità di un fermo o di calore. È possibile controllare il nostro post su congelare distillazione qui e imparare a creare qualche grande vino fortificato a casa senza un alambicco.,
Ma ora, diamo un’occhiata alle temperature di congelamento delle bevande alcoliche convenzionali e se è sicuro conservarle in un congelatore:
A quale temperatura si congela la birra?
Una birra media ha un tasso alcolometrico volumico (ABV) di circa il 5%. Ciò significa che la birra si congela a una temperatura di circa 28 ° F (-2°C). Poiché un congelatore convenzionale raggiunge temperature di circa -0.4 ° F (-18°C), la birra può congelare molto rapidamente all’interno di un congelatore.,
Poiché l’anidride carbonica all’interno della birra si espande notevolmente quando la bevanda si congela, il congelamento di una bottiglia di birra di solito fa esplodere la bottiglia. Questo può rovinare il tuo frigorifero o addirittura farti del male. Quindi assicurati di non lasciare la birra nel congelatore per più di 10-15 minuti.
A che temperatura si congela il vino?
La gradazione alcolica del vino è solitamente compresa tra il 9 e il 12%. Ciò significa che il vino congela ad una temperatura di circa 23 ° F (-5°C). A seconda della posizione in cui è collocato all’interno del congelatore, il vino potrebbe congelare entro un’ora., Il congelamento del vino in una bottiglia spesso rompe il tappo della bottiglia o l’intera bottiglia. Anche se non è esplosivo come la birra, congelare il vino ne deteriorerà notevolmente la qualità. Quindi non lasciare mai il vino nel congelatore per più di un’ora. E prestare particolare attenzione con il vino spumante come le bolle causerà la bottiglia di vetro di spessore per esplodere, portando a danni serios all’interno del congelatore.
A quale temperatura si congela il whisky?
Il whisky medio con una prova alcolica media di 84 (ABV 42%) si congela ad una temperatura di -17°F (-27°C)., La maggior parte dei congelatori convenzionali non raggiungono queste temperature, quindi conservare il whisky in un congelatore è generalmente ok. L’alcol e il gusto rimarranno invariati. Tuttavia, la temperatura di consumo consigliata del whisky è di 60-65 ° F (15-18°C), quindi conservarla nel congelatore non aiuterebbe l’esperienza di bere. Questo è più comune con le bevande voda o jägermeister.
A quale temperatura si congela la vodka?
La maggior parte delle vodka commerciali ha un ABV minimo del 37,5%, fino al 42%. Pertanto, la vodka non si congela fino a una temperatura di circa -15 ° F (-25°C)., Una temperatura che non viene raggiunta dai congelatori standard. Conservare la vodka in un congelatore è in realtà abbastanza comune. Puoi semplicemente versare la vodka dalla bottiglia direttamente nel tuo bicchiere – estremamente fresca e rinfrescante.
A quale temperatura si congela il sake?
Il sake è un vino di riso giapponese e di solito ha un volume alcolico del 15-20%. Pertanto, il sake si congela a una temperatura di circa 22 ° F (-6°C). Pertanto, non è consigliabile conservare il sake in un congelatore per un lungo periodo di tempo poiché si frezze e possibilmente rompere la bottiglia., Inoltre, il sake viene servito principalmente a temperatura ambiente o anche leggermente caldo, quindi non è necessario portarlo a temperature agghiaccianti.
A quale temperatura si congela il gin?
Come la vodka e il whisky, la maggior parte delle miscele di gin ha un ABV tra il 37,5% e il 50%. Pertanto, il gin potrebbe iniziare a congelare a temperature di circa -15°F (-25°C). Ciò significa che è sicuro conservare il gin in un congelatore anche per lunghi periodi di tempo.
A quale temperatura si congela lo spirito rettificato (alcool quasi puro)?,
Lo spirito rettificato è l’alcol etanolo quasi puro che può essere ottenuto ripetendo il processo di distillazione numerose volte. L’ABV dello spirito rettificato è solitamente intorno a 95% fino ad un limite pratico di 97,2%. Poiché non vi è quasi alcun contenuto di acqua nel distillato, lo spirito rettificato congela ad una temperatura di circa -150°F (-100°C). Una temperatura che non si verifica naturalmente da nessuna parte sul nostro pianeta.
A quale temperatura si congela il rum?,
Il rum è un distillato di zucchero di canna ed è disponibile in numerose varietà che differiscono nel gusto e nella gradazione alcolica. Il rum standard di solito ha una prova alcolica di circa 80 e quindi ha un punto di congelamento simile alla vodka e al gin a circa -15 ° F (-25°C).
A quale temperatura si congela la tequila?
L’ABV di tequila variava tra il 32% e il 60% – di solito è intorno al 40%. È quindi sicuro conservare la tequila in un congelatore convenzionale, anche per un lungo periodo di tempo.,
A quale temperatura si congela il vino da dessert?
Ci sono varie varietà di vino da dessert o vini fortificati. Il loro alcol in volume varia solitamente dal 14% al 25%. Queste bevande congelare a temperature intorno 22 ° F (-7°C). Pertanto, si consiglia solo di posizionare i vini da dessert nel congelatore per un breve periodo di tempo per evitare il congelamento completo della bevanda. Una volta congelato, un buon vino da dessert può perdere molti dei suoi sapori e aromi.
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