I jalapenos canditi sono piccole fette di calore dolci che rendono un grande regalo o un nuovo topping divertente per i tuoi cracker, salse o insalate preferiti. Ottimo per l’inscatolamento!
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informazioni Candita Jalapenos
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Ultimamente un vecchio amico, che è stato a sperimentare con il cibo più piccante, ed ho cercato di partecipare… solo a un ritmo molto più lento. So che ci arriverò alla fine, ma nel frattempo, ho testato ricette che sono molto più calde di quelle che ho fatto in passato., Inoltre, ho anche molti amici che amano un po ‘ di calore nel loro cibo e questo sembra il momento perfetto per imparare alcuni dei loro preferiti.
Quindi, senza ulteriori indugi, ti porto una ricetta che ho visto come antipasto innumerevoli volte ma solo di recente fatta per me:
Jalapenos canditi.
Se siete alla ricerca di uno spuntino con un calcio o un nuovo topping sgargianti per la vostra insalata, questi jalapenos sono versatili come sono saporiti.
Cosa sono i Jalapenos canditi?,
Questi jalapenos dolci e speziati sono peperoni piccanti cucinati in una salsa dolce. Possono essere inscatolati per un uso successivo o conservati in frigorifero per alcuni giorni dopo la fabbricazione.
Sono ottimi per mangiare da soli o servire con (o su!) il tuo pasto preferito.
Come mangiare Jalapenos canditi
Mentre questi jalapenos canditi potrebbero essere divertenti da pop da soli, penso che siano ancora migliori se abbinati ad altri alimenti.,
Alcuni dei miei preferiti:
- Su Ritz crackers con una scheda di panna montata alla crema di formaggio
- tagliato in dips (come Bagel Tuffo, a 7 Strati, Dip, o Salsa di Mango)
- Insalate
- Zuppe (come taco soup)
- Tacos
- Pizza
- Panini (in luogo di sottaceti)
, Non si può candita jalapenos?
Per quelli là fuori che non si sono avventurati nel mondo dell’inscatolamento, ho una grande notizia per te:
Inscatolare questa ricetta non è necessaria., Puoi saltare questa parte e conservare i jalapenos canditi nel tuo frigorifero per un massimo di tre mesi.
Maggiori dettagli per l’inscatolamento (e non per l’inscatolamento) sono inclusi nei dettagli della ricetta qui sotto.
” Voglio poter questa ricetta, ma non so come!”
Inscatolare è abbastanza facile una volta che si ottiene il blocco di esso, e ci sono un sacco di grandi risorse là fuori per farti sulla strada giusta.
La mia guida preferita in assoluto all’inscatolamento è questa: Home Canning Basics. Vi dirà tutto quello che c’è da sapere per rendere la vostra prima esperienza conserviera un successo.,
I jalapenos canditi saranno piccanti?
In breve, la risposta è sì, anche se quanto sono piccanti dipenderà dal tuo palato.
Lo zucchero e l’aceto di sidro di mele fanno molto per dare più profondità al sapore dei jalapenos, ma il calore del marchio non scompare. Cambia un po’, certo, ma è ancora molto lì. Quindi lo sentirai se mangi uno di questi.
È possibile ridurre il calore rimuovendo i semi dei jalapenos prima della cottura. Questo dovrebbe renderli più ” miti “di” hot ++.,”
Inoltre, puoi aiutare a frenare il calore accoppiando i jalapenos canditi con cibi “rinfrescanti” (come crema di formaggio, salse, ecc.).
Puoi usare un sostituto dello zucchero?
Qualsiasi ricetta candita è destinata ad avere un dolcificante, e questo utilizza il classico zucchero semolato bianco.
Ho avuto alcuni lettori chiedono se possono usare un sostituto dello zucchero, e purtroppo, non ho ancora trovato una buona alternativa per lo zucchero. Sarò sicuro di aggiornare questo post non appena ne trovo uno!,
Note &suggerimenti per questa ricetta di salsa di mango
- Se non hai mai tagliato i jalapenos prima, assicurati di indossare i guanti mentre li maneggi ed evita qualsiasi contatto con gli occhi mentre lavori. Inoltre, hai una scelta cruciale da fare: includere i semi di jalapeno o rimuoverli. I semi sono dove questo pepe ottiene il suo fuoco marchio di fabbrica, quindi includerli solo se si desidera che il calcio in più. Per un tutorial completo sul taglio peperoni jalapeno, check this out: Come tagliare un pepe Jalapeno nel modo giusto.,
Come fare jalapenos canditi
Questa parte successiva è solo un tutorial fotografico dei passaggi della ricetta. Se stai cercando le misure e le istruzioni complete della ricetta, scorri verso il basso fino ai Dettagli della ricetta.
Fase 1-In una pentola grande e profonda (come un forno olandese) aggiungere zucchero, aceto di sidro di mele, aglio granulato, curcuma, semi di sedano e pepe di cayenna. Portalo a ebollizione costante, quindi riduci il calore a fuoco lento. Lasciate cuocere per circa cinque minuti.,
Fase 2 – Aggiungere le fette di jalapenos alla pentola, e quindi dare una mescolata veloce per rivestire i jalapenos. Portare ad un’altra ebollizione rapida, quindi ridurre il calore. Lasciate cuocere i peperoni per altri cinque minuti, mescolando di tanto in tanto. Non preoccuparti se i jalapenos non “sembrano” tutti cotti; questo è normale.,
Passo 3 – Utilizzare un mestolo forato per raccogliere i jalapenos, lasciando il succo nel piatto il più possibile. Trasferire i peperoni in una ciotola pulita per ora.
Passo 4 – Una volta rimossi i jalapenos, riportare la salsa a ebollizione rapida. Lasciate bollire duro per circa 4-5 minuti.,
Passo 5 – A seconda di cosa ti piacerebbe fare, potrai sia possibile il Jalapenos canditi o conservarlo in frigorifero. Vedere i dettagli della ricetta per le istruzioni complete per entrambi.
Passo 6 – Una volta che i jalapenos si sono raffreddati e riposati, servire e gustare come desiderato!
Dettagli della ricetta
Jalapenos canditi
I jalapenos canditi sono piccole fette dolci di calore che rendono un grande regalo o un nuovo divertente condimento per i tuoi cracker, salse o insalate preferiti. Ottimo per l’inscatolamento!,
Ingredienti
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2cupgranulated zucchero
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2/3cupapple aceto di sidro
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1tspgranulated aglio
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1/4tspground curcuma
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1/4tspcelery segreto seme
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1/4tspcayenne pepe
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1lbjalapenossliced ad anelli (di solito circa 4-5 tazze)
Istruzioni
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In un forno olandese, aggiungere lo zucchero, l’aceto di sidro di mele, granella di aglio, la curcuma, il sedano segreto seme, e pepe di caienna., Portare a ebollizione la pentola, mescolando di tanto in tanto, quindi ridurre a fuoco lento. Lasciare cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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Aggiungere jalapeno a fette nella pentola, mescolando per rivestire accuratamente i peperoni. Portare nuovamente la miscela a ebollizione, quindi ridurre il calore. Lasciate cuocere jalapeno per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Va bene se non tutti i peperoni non sono tutti cotti in modo uniforme.
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Utilizzare un mestolo forato per rimuovere jalapeno in una ciotola pulita, avendo cura di scrollarsi di dosso il succo in eccesso nella pentola., Una volta rimossi i peperoni, alzare il fuoco e lasciare bollire la salsa rimanente per 5 minuti aggiuntivi. Togliere la casseruola dal fuoco.
Se si inscatolano Jalapenos canditi
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Nota: queste istruzioni presuppongono che si abbia familiarità con il processo di inscatolamento. Se questa è la prima volta, leggere questo tutorial per una guida approfondita: Nozioni di base conserviera casa.
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Questa ricetta produce circa 2 pinte di Jalapenos canditi, quindi prepara qualsiasi combinazione di barattoli che preferisci per questa quantità.,
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Scoop cotto jalapeno nel vostro barattoli scelti, riempimento a vicino alla parte superiore. Versare il liquido cotto dalla casseruola, lasciando almeno 1/4 di pollice in ogni vaso. Vasi sicuri con coperchi a tenuta d’aria.
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Posizionare una pentola grande e profonda su un bruciatore del forno. Disporre i barattoli all’interno della pentola, quindi riempire con acqua calda, coprendo i coperchi dei barattoli di almeno due pollici.
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Impostare il calore del bruciatore su alto, portare l’acqua a ebollizione. Lasciare che i barattoli di conservazione si siedano nella vasca da bagno per circa 10 minuti.,
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Rimuovere con cautela i barattoli dall’acqua. Impostare i barattoli sul bancone per raffreddare a temperatura ambiente, quindi trasferire in frigorifero per raffreddare completamente. Lasciate raffreddare durante la notte.
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Per ottenere i migliori risultati, lasciare che i Jalapenos canditi in scatola “riposino” per 4 settimane dopo l’inscatolamento. Tuttavia, puoi goderteli immediatamente se lo desideri. Una volta in scatola, i Jalapenos canditi dovrebbero rimanere freschi fino a un anno.,
Se non si inscatolano i Jalapenos canditi
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Lasciare raffreddare la salsa cotta per 20 minuti, quindi trasferire il jalapeno cotto e il liquido cotto dalla casseruola in un contenitore sigillabile (è ancora possibile utilizzare barattoli di inscatolamento se si desidera).
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Conservare in frigorifero per un massimo di tre mesi. Per ottenere i migliori risultati, lasciare che i Jalapenos canditi si raffreddino durante la notte prima di mangiare.
Nutrizione
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