lo Yogurt può aiutare il vostro tratto digestivo rimanere in buona salute, tuttavia, non tutti yogurt hanno prestazioni pari., Il numero di scelte nel reparto latticini supermercato può essere schiacciante, basso contenuto di grassi, senza grassi, luce, fibra aggiunto, greco, Svizzera, panna montata, potabile, biologici, yogurt frozen — il che rende difficile riconoscere che la salute del tratto digestivo benefici e quali no.

lo Yogurt è un colto o fermentato, prodotto a base di latte inacidito e addensato con l’aggiunta di specifici produttori di acido lattico culture per il latte. Le colture di base o probiotici usati per fare lo yogurt sono Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus. Vengono spesso aggiunti probiotici aggiuntivi., Quelli comuni sono Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei e Bifidus, che possono aiutare a mantenere l’equilibrio dei batteri necessari per aumentare il sistema immunitario e promuovere un tratto digestivo sano.

Sta montando la prova che i batteri sono fondamentali per mantenere la normale funzione gastrointestinale e del sistema immunitario. Sonya Angelone, MS, RDN, CLT, nutrizionista con sede a San Francisco e portavoce dell’Accademia di Nutrizione e Dietetica, ha dichiarato., il 70% del sistema immunitario di una persona è nell’intestino; “I batteri sani, come i probiotici trovati nello yogurt sano, sono la prima linea di difesa dell’intestino”, ha detto.

L’American Gastrointestinal Association raccomanda lo yogurt per la salute dell’apparato digerente e per alleviare costipazione, diarrea e altri problemi intestinali. Uno studio pubblicato nel numero di febbraio 2009 del Journal of Digestive Diseases ha rilevato che i probiotici aiutano a migliorare la digestione del lattosio, prevengono la stitichezza e l’irregolarità e possono avere effetti curativi sul tratto intestinale.,

Forse distorcendo i risultati, gli studi sui benefici digestivi dello yogurt sono finanziati principalmente da aziende di yogurt. È chiaro, però, che uno dei modi migliori e più disponibili per ottenere regolarmente i probiotici è mangiare yogurt. Quando sono necessarie alte concentrazioni, il medico può darti una prescrizione per pillole probiotiche.

Colture vive e attive nello yogurt

I probiotici sono microrganismi viventi che aiutano a fermare i batteri cattivi o indesiderati dalla crescita eccessiva nell’intestino. Possono aiutare a combattere la diarrea, la sindrome dell’intestino irritabile e le malattie del colon.,

Se stai acquistando yogurt per i suoi benefici per la salute, non importa quale sia il suo ingrediente base, la chiave per fare la scelta giusta è essere sicuri che contenga culture vive e attive. L’etichetta sul contenitore ti dirà quali sono i probiotici nello yogurt. Alcuni yogurt portano il sigillo “Live and Active Culture” della National Yogurt Association (NYA), ma se quell’etichetta non è sul contenitore, guarda il pannello degli ingredienti.,

“Lo yogurt è un’aggiunta salutare alla dieta perché contiene calcio, proteine e colture attive”, ha detto Lori Rosenthal, MS, RD, CDN, un dietista registrato nel dipartimento di chirurgia del Montefiore Medical Center di New York. “Ma non è una cura importante per i disturbi gastrointestinali perché non ha abbastanza culture per combattere problemi seri.”

Standard di yogurt

La NYA ha stabilito standard per i probiotici. Affinché lo yogurt sia sano, deve avere almeno 100 milioni di colture per grammo al momento della produzione., Lo yogurt congelato deve contenere 10 milioni di colture per grammo. Se questi minimi sono soddisfatti, il sigillo di colture vive e attive può essere sull’etichetta.

Yogurt tradizionale

Troverete yogurt tradizionale in numerose marche e ancora più sapori. Quando scegli lo yogurt, guarda le calorie, i grassi e il contenuto di zucchero, nonché i nutrienti importanti, come il calcio. Uno yogurt non grasso o basso contenuto di grassi (2%) semplice e non aromatizzato con vitamina D e almeno 200 mg di calcio è la scelta più sana.

Attenzione agli zuccheri trasformati – sono malsani e possono causare infiammazione, ha detto Rosenthal., Lo zucchero dovrebbe essere inferiore a 15 grammi per porzione. Tieni presente che lo yogurt con frutta (sia sul fondo che mescolato) sarà più alto di zucchero. Rosenthal ha suggerito di acquistare yogurt bianco e aggiungere la propria frutta fresca. Stare lontano da yogurt con sciroppo di mais ad alto fruttosio e dolcificanti artificiali; l’alcol di zucchero aggiunto ha lo scopo di mantenere basse le calorie, ma è anche malsano e dovrebbe essere evitato, ha aggiunto.

Il liquido trovato sulla parte superiore di un contenitore di yogurt è siero di latte e può essere miscelato di nuovo nello yogurt. In entrambi i casi, è una fonte di calcio e si vuole mangiare., Un buon yogurt tradizionale dovrebbe contenere dal 30 al 50 percento del fabbisogno giornaliero di calcio.

Se vedi le parole trattate termicamente, stai alla larga. Ciò segnala che i batteri vivi e attivi che aiutano a ricostituire i batteri nel tratto digestivo sono stati uccisi.

Yogurt greco

La differenza tra yogurt tradizionale e greco è nella lavorazione. Lo yogurt greco è teso tre volte invece di due volte, dandogli una consistenza più cremosa. Il siero viene rimosso nel processo di sforzo e, di conseguenza, una porzione può fornire solo circa il 25 percento o meno del fabbisogno giornaliero di calcio., Sul lato positivo, lo yogurt greco ha spesso più grammi di proteine per porzione. Controlla sempre le etichette per scoprire quali culture sono state aggiunte.

Frozen Yogurt

Alcuni yogurt surgelati non hanno culture vive e attive, quindi, mentre hanno un buon sapore, non beneficeranno della digestione. Tuttavia, se i probiotici sono nello yogurt, il processo di congelamento non li ucciderà. Li metterà semplicemente in uno stato dormiente fino a quando non saranno riscaldati e mangiati. Ancora una volta, in caso di dubbio, cercare le parole Culture vive e attive.,

Yogurt di soia

Lo yogurt a base di soia è una buona alternativa per vegetariani e vegani che non mangiano latticini. Le quantità di proteine, calorie e probiotici sono simili ad altri yogurt, fornendo aggiunte salutari al tratto digestivo.

Yogurt: Altre miscele

Gli yogurt montati sono costosi e hanno meno proteine rispetto allo yogurt normale. Le bevande allo yogurt sono un’opzione, ma contengono livelli più elevati di zucchero e gli snack coperti di yogurt sono carichi di zucchero e calorie e non hanno contenuti benefici.

Lo yogurt dovrebbe essere parte di una dieta regolare e sana., ” Per una persona sana”, ha detto Angelone, ” lo yogurt può aiutare a mantenere un tratto digestivo sano, ma quando qualcuno ha una condizione medica o sta assumendo antibiotici, non farà male, ma potrebbe non essere sufficiente.”