È necessario acquistare un grande contenitore quando avete bisogno di panna acida, ma la maggior parte delle ricette richiedono di solito solo un paio di cucchiai di questo delizioso condimento.
Quindi, sorge l’inevitabile domanda su quanto dura la panna acida. Al giorno d’oggi, è possibile trovare numerose tipologie di prodotto disponibili sul mercato per diversi usi e con diversa shelf life. Quindi, è necessario determinare se la panna acida va male.,
La panna acida va male?
Ricorda che la panna acida è un prodotto lattiero-caseario relativamente deperibile ottenuto dalla fermentazione della crema casearia dopo l’azione dei batteri lattici. Durante questo processo, i batteri causano trasformandolo in una crema acida e densa.
Come qualsiasi altro prodotto lattiero-caseario, la panna acida può rapidamente andare male se non conservata in condizioni appropriate. Quindi, è fondamentale sapere come riconoscere un prodotto viziato per proteggere la tua salute.,
Prima di tutto, puoi notare che a volte la tua panna acida diventa acquosa in cima. Si tratta di un evento naturale e innocuo, così si dovrebbe solo scaricare l’acqua prima di utilizzare di nuovo.
Altri cambiamenti formati sotto l’influenza di batteri e funghi possono essere preoccupanti. Pertanto, dovresti sempre controllare la data sull’etichetta per evitare spiacevoli sorprese.
Quanto dura la panna acida?,
Tutti i prodotti a base di latte, compresa la panna acida, hanno una data di scadenza stampata sulla confezione. Nella maggior parte dei casi, il prodotto che acquisti rimarrà fresco alcuni giorni in più e puoi usarlo anche da 7 a 10 giorni dopo tale data quando lo riponi correttamente.
Tieni presente che non è una regola scolpita nella pietra, e puoi affrontare la panna acida viziata molto più velocemente se conservata in condizioni inadeguate. A volte, può accadere anche prima della data assegnata., Non è colpa tua poiché si verifica spesso quando il prodotto è stato maltrattato prima di arrivare al supermercato.,”>2 to 4 weeks
Reduced fat, unopened
14 days
Opened
10 to 14 days
In most cases, unopened sour cream can last up to 14 days after the expiry date., Tuttavia, dipende da diversi fattori, tra cui il tipo, il metodo di lavorazione e pastorizzazione, la data di confezionamento, il tipo di contenitore, il luogo di conservazione e la sua esposizione al calore.
Una volta aperta la confezione, la panna acida manterrà la freschezza non più di due settimane se la si conserva in un contenitore ermetico ad una temperatura adeguata di 40 F (4,5 C). C’è la possibilità che rimanga perfettamente commestibile per un mese, ma può essere rischioso. Inoltre, puoi aspettarti che la sua qualità peggiori nel tempo.,
5 Consigli per capire se la panna acida è andata male
Odore
La tua panna acida deve avere un aroma aspro e qualsiasi cambiamento di odore è il primo segno che qualcosa è andato male. Il prodotto viziato otterrà un caratteristico odore sgradevole, acuto, ammuffito, mordace, rancido o puzzolente. Nella maggior parte dei casi, è il risultato di una crescita extra all’interno, che influirà sulla sua sicurezza.
Colore
La panna acida fresca è bianca e qualsiasi cambiamento di colore è un avvertimento che qualcosa non va., La superficie scolorita che diventa gialla, rosa, verdastra o blu significa che batteri e funghi hanno iniziato a crescere all’interno del prodotto, rendendolo immangiabile.
Texture
Come ho già detto, non devi preoccuparti quando la panna acida diventa acquosa sulla parte superiore. La separazione dei liquidi dalla parte solida nel tempo è perfettamente normale e puoi consumare questo prodotto senza alcuna preoccupazione.
Puoi anche usare la panna acida scongelata anche se la sua consistenza è disturbata. Non è consigliabile mangiarlo, ma è possibile utilizzare un tale prodotto per preparare vari piatti.,
Sfortunatamente, la panna acida appiccicosa o quella contenente grumi non è più commestibile e dovresti buttarla via il prima possibile.
Gusto
Anche se la tua panna acida sembra a posto, dovresti scartarla una volta che il suo sapore è spento e troppo aspro, amaro o acuto.
Mold
Una volta che si notano macchie batteriche luminose o muffa scura che cresce all’interno del coperchio o sulla superficie della panna acida, non è possibile salvarlo. Non è sufficiente rimuovere questa crescita e continuare a consumare il resto poiché l’intero prodotto è interessato, anche se non è possibile vederlo. Pertanto, un contenitore deve andare.,
3 Consigli per conservare la panna acida più a lungo
Dispensa
Anche se ci sono opinioni diverse sul mantenimento della panna acida nella dispensa, non è affatto raccomandato. Fondamentalmente, nessuno può garantire per quanto tempo questo prodotto sarà commestibile in tali condizioni.
Frigorifero
L’opzione migliore per conservare qualsiasi prodotto lattiero-caseario, compresa la panna acida, è metterli in frigorifero. La maggior parte delle persone posiziona il pacchetto nella porta del frigorifero, ma non è la soluzione migliore a causa della fluttuazione della temperatura. È sempre meglio metterlo nel frigorifero o sui ripiani inferiori a 40 F (4.,5 C).
- Contenitore ermetico-Una volta aperta la confezione originale, versare gli avanzi in un recipiente ermeticamente sigillato, in un contenitore ermetico o in un barattolo di vetro per evitare che l’aria entri e il conseguente deterioramento del prodotto. Se conservato in questo modo, la tua panna acida sarà gustosa e salutare per almeno dieci giorni. Inoltre, lo proteggerai dagli odori pungenti di altri alimenti, tra cui agrumi, cipolla e aglio.
- Foglio di alluminio-Coprire la confezione con un foglio di alluminio e fissarla con un elastico., In questo modo, manterrai la panna acida al sicuro da contaminanti e aria, oltre a prolungarne la durata. Tuttavia, il prodotto immagazzinato in questo modo non durerà finché può durare se imballato in un contenitore ermetico.
- Utensili-Come con altri alimenti deperibili, dovresti sempre usare posate pulite per afferrare un po ‘ di panna acida dalla confezione. Altrimenti, sporco, scarti di cibo e batteri lo contamineranno e accelereranno il deterioramento a causa della contaminazione incrociata.,
- Doppia immersione-Se si prevede di mantenere la panna acida in frigorifero per giorni, non utilizzare mai lo stesso cucchiaio per esso e altri alimenti allo stesso tempo. Inoltre, evitare di leccare il cucchiaio mentre si rimuove la panna acida dalla confezione. Solo così, non andrà male troppo presto.
Freezer
Come ho già detto, puoi conservare la tua panna acida in frigo, ma non è una soluzione pratica. Una volta scongelato, questo prodotto non avrà lo stesso aspetto e sapore e la sua consistenza cambierà completamente.
Tuttavia, puoi congelarlo se prevedi di usarlo per preparare i piatti., In tal caso, versarlo nel contenitore o scegliere imballaggi più piccoli, incluso il ghiaccio. È più pratico e non è necessario scongelare la panna acida prima di usarla. Sarà sufficiente aggiungere un cubo congelato nel piatto e continuare a cucinare.
Attenzione! Se lasci accidentalmente la panna acida sul piano di lavoro per più di due ore, gettala sempre via senza pensarci due volte. C’è la possibilità che il prodotto sia ancora commestibile, ma non vale il rischio.,
Il Rischio di Consumo di scadenza della Panna Acida
Se si dimentica la panna acida sul piano di lavoro ed è rimasto lì per ore, l’opzione migliore è quello di sbarazzarsi di esso. Anche se sembra e odora bene, dovresti sapere che i microrganismi dannosi iniziano a proliferare in questo prodotto dopo aver seduto per più di un’ora a temperatura ambiente superiore a 40 F (4,5 C).,
A differenza dei batteri benefici, Leuconostoc citrovorum e Streptococcus lactis, che consentono di creare panna acida, lieviti e muffe possono farti ammalare. Continuano a fiorire in questo prodotto quando lo si conserva a temperature da 40 a 90 F (4,5-32 C).
La panna acida non refrigerata può causare intossicazione alimentare da lieve a grave entro poche ore dal consumo. I sintomi usuali includono febbre, nausea, mal di stomaco e diarrea.
Puoi congelare la panna acida?,
In generale, i produttori non consigliano di congelare la panna acida a causa del suo deterioramento della consistenza dopo lo scongelamento. Se hai provato a tenerlo nel congelatore, sai che si separerà una volta scongelato come molti altri prodotti caseari.
In alcuni casi, la delicata panna acida scongelata può riguadagnare un po ‘ della consistenza. Purtroppo, non sarà quasi buono e gustoso come quando era fresco., Tuttavia, il suo aspetto poco attraente non dovrebbe impedirti di usarlo per preparare piatti variamente cotti e cotti.
Quando si decide di congelare la panna acida, l’opzione migliore è versarla in un vassoio per cubetti di ghiaccio. Una volta congelato, trasferirlo in un sacchetto congelatore per una conservazione più estesa.
In questo modo, puoi usare uno o due cubetti e aggiungerli al piatto quando necessario. Un’altra possibilità è quella di congelare il piatto preparato con panna acida.
Ci sono due opzioni per scongelare la panna acida congelata. Metterlo in frigo durante la notte è pratico quando si dispone di un pacchetto più grande., D’altra parte, non è necessario scongelare i cubetti piccoli. Invece, mettili direttamente nel piatto che prepari.
Sommario
La panna acida è un alimento deperibile, quindi dovresti fare attenzione a conservarlo in modo appropriato. Un contenitore non aperto durerà circa due settimane se conservato in frigorifero, ma evitare di congelare questo prodotto. Non appena si nota alcun segno di deterioramento, gettarlo via immediatamente per prevenire l’intossicazione alimentare.,
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