Condividi su PinterestL’agave è il nome di un gruppo di piante succulente che crescono in climi caldi, in particolare negli Stati Uniti sud-occidentali e in Messico.
Alcune persone usano l’agave blu come dolcificante. Tuttavia, è ricco di carboidrati., La pianta di agave produce anche nettare contenente grandi quantità di uno zucchero chiamato fruttosio.
Parti della comunità sanitaria alternativa si sono rivolte all’agave come potenziale alternativa allo zucchero da tavola e ad altri dolcificanti. Il supporto per l’agave deriva dal suo ruolo di dolcificante vegano-friendly e dal suo basso indice glicemico (GI), tra 10 e 19 a seconda del prodotto.
Più alto è il GI di un alimento, più veloce è l’aumento della glicemia dopo averlo mangiato. L’agave ha un IG inferiore rispetto alla maggior parte degli altri dolcificanti, il che significa che è meno probabile che causi picchi di zucchero nel sangue.,
GI, tuttavia, non è l’unico modo per valutare l’impatto di un particolare alimento per le persone con diabete.
Uno studio del 2014 ha dato a quattro gruppi di partecipanti quattro diverse diete da seguire: I ricercatori hanno diviso i gruppi seguendo diete ad alto contenuto di carboidrati e basso contenuto di carboidrati in un ulteriore gruppo che mangia solo carboidrati con un alto indice glicemico e un altro che mangia solo carboidrati a basso indice glicemico.
Quelli che seguono diete ad alto indice glicemico hanno visto un calo della sensibilità all’insulina e un aumento del colesterolo LDL nel gruppo che ha mangiato più carboidrati rispetto al gruppo a basso indice glicemico.,
Nel gruppo a basso contenuto di carboidrati, tuttavia, la classifica GI degli alimenti non ha fatto differenza per la sensibilità all’insulina, la pressione sanguigna o molti dei fattori di rischio per il diabete e le malattie cardiovascolari oltre a ridurre i trigliceridi di una piccola quantità.
I trigliceridi sono grassi che immagazzinano calorie in eccesso. Possono essere dannosi in combinazione con livelli elevati di colesterolo.
Per le persone che già seguono un programma di dieta favorevole al diabete, lo studio ha rilevato che gli alimenti a basso indice glicemico non hanno prodotto miglioramenti nei fattori di rischio cardiovascolare nel sangue., I risultati suggeriscono che limitare l’assunzione complessiva di carboidrati supporta una dieta sicura per il diabete.
L’agave contiene livelli più elevati di fruttosio rispetto allo zucchero da tavola e alla maggior parte degli altri edulcoranti. Il corpo rilascia meno insulina in risposta al fruttosio. Ciò significa che lo zucchero nel sangue può rimanere più alto dopo aver mangiato agave rispetto ad altri zuccheri.
Uno studio del 2014 sui topi suggerisce che lo sciroppo di agave potrebbe essere un’alternativa salutare allo zucchero da tavola. I topi che consumavano il nettare di agave avevano livelli di glucosio nel sangue più bassi rispetto ai topi che consumavano zucchero da tavola. Hanno anche guadagnato meno peso.,
Tuttavia, non tutti i dati raccolti dalla ricerca sui topi si applicano agli esseri umani. Lo studio ha anche confrontato solo l’agave con lo zucchero da tavola, che è dannoso per le persone con diabete. L’agave può essere marginalmente migliore dello zucchero da tavola per le persone che hanno la condizione, ma non è necessariamente un’aggiunta salutare alla dieta.
Ancora più importante, l’agave è ancora uno zucchero. Come con lo zucchero da tavola, lo sciroppo di mais ad alto fruttosio e altri zuccheri, le persone con diabete dovrebbero evitarlo.,
Le persone che seguono una dieta salutare per gestire il diabete dovrebbero ridurre l’assunzione di zucchero piuttosto che passare da un tipo di zucchero a un altro.
Un’alternativa ipercalorica allo zucchero da tavola
Per le persone con diabete che vogliono provare lo sciroppo di agave invece dello zucchero da tavola, c’è un altro motivo per evitare di cambiare.
L’agave è un dolcificante ipocalorico rispetto allo zucchero da tavola. Contiene 21 calorie per cucchiaino, rispetto alle 16 calorie per cucchiaino di zucchero da tavola.,
I sostenitori dell’agave evidenziano la sua maggiore dolcezza rispetto allo zucchero da tavola, consentendo potenzialmente alle persone di utilizzare quantità minori per ottenere lo stesso sapore. Tuttavia, questo potenziale beneficio è piccolo se si considera l’impatto negativo sulla salute dello sciroppo di agave.
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